除了铁观音，乌龙茶的种类你还知道多少？
乌龙茶（oolong tea），亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。
▲按产区分布：㈠广东乌龙：主要产区为凤凰乡，一般以水仙品种结合地名而称为“凤凰水仙”。
㈡闽北乌龙：产地包括崇安（除武夷山外）、建瓯、建阳、水吉等地。
㈢闽南乌龙：主要厂区是福建安溪县。
㈣台湾乌龙：产于台北，桃园，新竹，苗栗，宜兰等地县市，是台湾最早生产的茶的地区
⑴广东乌龙茶广东乌龙茶产于粤东地区的潮安、饶平，丰顺、蕉岭、平远、揭东、揭西、普宁、澄海、梅州市大埔，东莞市。主要产品有凤凰水仙、凤凰单丛、岭头单丛、饶平色种、石古坪乌龙、大叶奇兰、兴宁奇兰等。以潮安的凤凰单枞和饶平的岭头单丛最为著名。
⑵闽北乌龙茶产地包括崇安(除武夷山外)、建瓯、建阳、水吉等地。闽北水仙：闽北乌龙茶中的主产品。闽北乌龙：外形条索紧细重实，叶端扭曲，叶底柔软，肥厚匀整，绿叶红边。白毛猴：又称“白绿”，是政和县的传统名茶。
⑶闽南乌龙茶安溪铁观音：因身骨沉重如铁，形美似观音而得名，是福建乌龙茶中的极品。闽南安溪产。“铁观音”既是茶名，又是茶树品种名。此茶外形条索紧结，有的形如秤勾，有的状似蜻蜒头，由于咖啡碱随着水份蒸发，在表面形成一层白霜，称作“砂绿起霜”。此茶冲泡后，异香扑鼻，乘热细啜，满口生香，喉底回甘，称得上七泡有余香。
⑷台湾乌龙茶产于中国台湾，条形卷曲，呈铜褐色，茶汤橙红，滋味纯正，天赋浓烈的果香，冲泡后叶底边红腹绿，其中南投县的冻顶乌龙茶(俗称冻顶茶)知名度极高而且最为名贵。产于台北，桃园，新竹，苗栗，宜兰等地县市，是台湾最早生产的茶类。
⑸武夷岩茶 产于福建省武夷山市（原崇安县）武夷山区的乌龙茶的统称。 大红袍：位居武夷岩茶之首，有“茶王之王”之称，名扬内外。 铁罗汉：位居四大名枞之二。 白鸡冠：位居四大名枞之三。 水金龟：位居四大名枞之四。 武夷肉桂：是近几年新开发的岩茶名枞。 武夷水仙：属半乔木型，叶片比普通小叶种大1倍以上，因产地不同，同一品种制成的青茶，如武夷水仙，闽北水仙和闽南水仙，品质差异甚大，以武夷水仙品质最佳。 武夷奇种：指以单枞冠名以外的茶品种所制成的乌龙茶。
▲乌龙茶品种很多，要注意下区别方法：一、范围上看乌龙茶其实是乌龙茶类的总称，它还可以分为武夷岩茶、台湾乌龙茶、罗汉沉香、东方美人、凤凰水仙、闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶等。而铁观音产于泉州安溪县，属于闽南乌龙茶类的一种。二、从茶香看乌龙茶有茶中“明珠”之称，冲泡后有一股浓郁的花香，此花香是由乌龙茶茶树品种、气候季节、以及独特的加工工艺产生的，而铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，其中还有清香、浓香、韵香三类之分。三、汤色上看乌龙茶因为茶类总称其所具汤色亦有多种，金黄：以黄为主，带有橙色，有深浅之分。清黄：茶汤黄而清澈。红色：色红，有深浅之分。而铁观音清香型茶汤金黄绿色，清沏明亮；浓香型汤色深金黄色或橙黄色；韵香型具有“浓、韵、润、特”之口味，香味高，韵味足。
▲乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。
乌龙茶具有溶解脂肪的减肥效果。因为茶中的主
成分——单宁酸，与脂肪的代谢有密切的关系。
乌龙茶可以降低血液中的胆固醇含量。乌龙茶同
红茶及绿茶相比，除了能够刺激胰脏脂肪分解酵
素的活性，减少糖类和脂肪类食物被吸收以外，
还能够加速身体的产热量增加，促进脂肪燃烧，
减少腹部脂肪的堆积。
用户评论
哦豁，我对乌龙茶的认知简直太少了！这题直接给跪了。
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我一直以为红茶和绿茶是乌龙家族的成员，原来错得离谱。
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尝试过铁观音后再听别人说乌龙茶种类，仿佛打开了新世界的大门。
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原来乌龙茶的世界就像武侠小说一样多门派，光想都不一定能数完。
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我以前只在书上见过“岩茶”、“白芽奇兰”，现在知道原来是乌龙大家庭的一部分。
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听说过大红袍、毛蟹和岭头单丛这些名字，没想到全都归属乌龙茶呢。
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发现不同的乌龙茶有着独特的风味特点，真是令人回味无穷。
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难怪有人说乌龙茶是福建的茶中瑰宝，确实是各有千秋。
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尝试了一款清香型铁观音之后，开始对其他乌龙茶种类充满好奇心。
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原来乌龙茶不仅仅局限于铁观音，还有那么多口感不同的选择。
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从“肉桂”到“冻顶”，乌龙家族的奇妙变化真是让人惊叹不已。
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如果只知有铁观音的话，我可能错过太多乌龙的独特魅力。
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听说了天福茗茶之后，才发现原来乌龙茶有更多品牌可以探索。
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了解了更多的乌龙茶种类后，我对品茶的乐趣又增添了几分。
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真是没有想到绿茶与红茶之外还有一个如此多元化的茶类。
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"东方美人"这个名字实在是太好听了，想立刻去尝试看看味道。
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品尝过后才知道，每一种乌龙都有它独特的迷人之处。
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这让我意识到自己的喝茶品味应该再丰富一点，多多尝试不同种类会更有趣。
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原来我一直在品茗的只是冰山一角，乌龙茶的世界里还有无限可能等着我去探索。
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