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绿茶的储藏有哪些忌讳？

来源： 克萱
发布时间：2021-08-05 12:19:20

一.忌潮湿

绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因而具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时，相对湿度在60%较为适合，超过70%就会因吸潮而发作霉斑，进而酸化变质。

二.忌高温

绿茶茶叶最佳保留温度为0－5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、味道都有所下降。

三.忌阳光

阳光会推进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使绿茶茶叶质量变坏。

四.忌氧气

绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大下降。

五.忌异味

绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。因而，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。

用户评论

咆哮

之前经常随手就放进柜子里，原来也有很多禁忌啊！这下我得好好学习一下了，别让我的珍藏绿茶变成“废柴”茶了。

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■□丶一切都无所谓

终于看到讲绿茶储存的博文啦！我一直觉得绿茶最好是保存在塑料瓶里，没想到这样反而容易氧化变质。我会马上换别的储藏方式!

    有6位网友表示赞同！

关于道别

这篇文章真帮到我了！因为家里的空间有限，一直没找到合适的绿茶存放方法。现在有了标准答案，再也不会犯以前那些小错误了！

    有15位网友表示赞同！

麝香味

看完这篇博文，我才知道储存环境真的那么重要，一点温度变化、阳光直射都能影响绿茶的味道啊！以后得注意一下啦。

    有6位网友表示赞同！

妄灸

对啊对啊，我觉得塑料瓶存放是特别容易影响绿茶品质的，而且有些材质还会残留异味。我从前用的都是锡罐和玻璃瓶，效果还是很好。

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减肥伤身#

完全同意以上所说! 我家里的空间比较小，但一直坚持用密封罐储存绿茶，感觉确实很有效哦！

    有11位网友表示赞同！

几妆痕

我觉得文章说的太具体了，有些细节我可能不太明白。比如说湿度控制是怎么样的？还有就是玻璃瓶和锡罐的区别是什么？

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嘲笑！

我也觉得这篇文章很有参考价值，尤其对那些刚开始学习品茶的人来说很实用。以后STORAGE绿茶的时候，我会更注重环境因素了。

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_心抽搐到严重畸形っ°

我感觉用密封罐储存绿茶，虽然可以防止氧化，但是如果密封太严，还可能会导致绿茶受潮变味呢。

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面瘫脸

我觉得绿茶的储存方法多种多样，不用非要用玻璃罐或是锡罐。只要保证干净干燥，其他的材质也可以很好的保存绿茶品质。

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西瓜贩子

我家的绿茶都是放在冰箱里保存的，这样温度更低，应该可以避免氧化变质吧？

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隔壁阿不都

我以前把绿茶直接放在阳光下暴晒，结果回味淡很多了

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