茶艺服务的基本礼仪
1、茶艺人员仪容仪表的要求
仪表所指的是人的外表,它包括容貌、服饰姿态等各个方面。端庄、美好、整洁的仪 表在接待过程中能够使客人产生好感,从而有利于提高工作的效率。谈到茶艺,泡茶的人与泡茶的过程、所冲泡的茶叶已融成一体,这时泡茶者的服装仪容心态,应与环境相配合。
得体的着装
服装,大而言之是一种文化,它反映着一个民族的文化素养,精神面貌和物质文明发 展的程度;小而言之,服装又是一种“语言”,它能反映出一个人的职业、文化修养、审美意识,也能表现出一个人对自己,对他人以至对生活的态度。着装的原则应是得体和谐。
在泡茶过程中,如果服装颜色、式样与茶具环境不协调,这时候的“品茗环境”是不优雅的。如果您非常细心,又有足够的精力,还会考虑到季节与场合的变化。
春天到来,穿着新鲜的淡色衣服;寒冷的冬天,穿着看来温暖的深色衣料等,都是合适的选择。
泡茶的服装不宜太鲜艳,要与环境、茶具相匹配,品茶需要一个安静的环境,平和的心态。如果泡茶者服装颜色太鲜艳,会破坏那种和谐、优雅的气氛,使人有浮动不安的感觉。另外式样以中式为宜,袖口不宜过宽,否则会沾到茶具或是水给人一种不卫生的感觉,服装要经常清洗,保持整洁。
整齐的发型
作为茶艺人员,发型的要求与其他岗位有一些区别。如果你主持茶艺的操作,头发应 梳洗干净、整齐,而且避免头部向前倾时,头发会散落到前面来,这样既影响操作、挡住视线。泡茶时,如果有头发掉落到茶具或操作台上客人会感觉很不卫生。
发型原则上要根据自己的脸型,要适合自己的气质,给人一种很舒适、整洁、大方的感觉,不论长短,都要按泡茶时的要求进行梳理,如是短发,要求在低头时,头发不要落下挡住视线;如果是长发泡茶时是将头发束起,否则将会影响你的操作。
优美的手型
作为茶艺人员,首先要有一双纤细、柔嫩的手,平时注意适时的保养,随时保持清洁、 干净,因为在泡茶的过程中,客人的目光始终停留在你的手上,看泡茶的全过程,因此服务人员的手极为重要。
手上不要带饰物,因为如果配戴太“出色”的手饰,会有喧宾夺主的感觉,显得不够高雅,而且体积太大的戒指、手链也容易敲击到茶具,发出不协调的声音,甚至打破茶具。手指甲不要涂上颜色,否则给人一种夸张的感觉。茶艺操作过程中,手部担任主角的地位,主持者双手操作一切,拿茶壶或其他茶具,如果手没洗干净,很可能污染茶叶与茶具。在茶艺比赛的时候,常听到评审老师提到哪位的杯子有化妆品的味道,哪个杯子有肥皂的味道,这都是洗手时没把清洁剂的味道彻底冲掉,或是泡茶之前以手托腮,沾上了脸上化妆品的味道。
指甲要及时修剪整齐,保持干净,不留长指甲。
娇好的面部
茶是淡雅的事物,脸部的化妆不要太浓,也不要喷味道强烈的香水,茶香被破坏不说,与茶叶给人的感觉总是不一致的。为客人做茶时,可化淡妆。面部平时要注意护理、保养,保持清新健康的肤色。在为客人泡茶时面部表情要平和放松,面带微笑。
2、茶艺人员的举止、表情
举止是指人的动作和表情,日常生活中人的一举手一投足、一颦一笑都可概括为举止。举止是一种不说话的“语言”,它反映了一个人的素质、受教育的程度及能够被人信任的程度。
对于茶艺人员来讲,在为客人泡茶过程中的一举一动尤为重要。就拿手的动作来说,如果左手趴在桌上,右手泡茶,看起来人显得很懒散;右手泡茶,左手不停的动,给人一种紧张的感觉;一手泡茶,一手垂直吊在身旁,从对方看来,就像缺了一支手的样子,不用的手最好自然放在操作台上。
在放置茶叶时,为了看清茶叶放了多少,把头低下来往壶内看不够安祥;有时担心泡过头,放着客人不管,瞪着计时器看,也是不好的动作;弯着身体埋头苦干,个性显得不够开朗,待客不够亲切。泡茶时,身体尽量不要倾斜,不给人失重的感觉。
一个人的个性很容易从泡茶的过程中表露出来。可以借着姿态动作的修正,潜移默化一个人的心情。当你看到一个人笑眯眯地端端正正冲泡着她最好的茶时,还来不及喝就已经感染了她健康、可爱、美味的气息。
开始练习泡茶的时候,一个动作、一个动作地背出来只求正确,打好基础;慢慢的,各项动作会变得纯熟。这时就要注意两件事:第一将各项动作组合的韵律感表现出来;第二将泡茶的动作融进与客人的交流中。
泡茶时,茶的味道尤为重要,但泡茶人得体的服装、整齐的发型、娇好的面部和优美的动作也会给人一种赏心悦目的感觉,使品茶真正成为一种享受。
“茶艺礼仪服务讲究‘四美’,对茶艺师自身要求非常严苛。”从“人美”角度讲,茶艺师整个人要从上至下都给人美感,这就要求茶艺师容貌要好;发型要标准,一般梳盘发;不准化浓妆,不能用香水或香气很重的化妆品;不准佩戴一切首饰;服饰最好穿国服旗袍,但颜色要力求雅致,不能大红大绿;鞋子要穿半高跟的布鞋,不能穿高跟鞋。与此同时,品茶的环境要美、要高雅,器具要美,茶叶还要美。
泡茶礼仪也很讲究。其中,要求茶艺师“走路轻、说话轻、动作轻”,茶具不能碰撞;茶具摆放要整齐、不能杂乱,横看、竖看、斜看,杯、碗、壶都要成一条直线;冲水时水线不能断、也不能过粗;绿茶冲泡一般采用“凤凰三点头”式,放茶时还分上、中、下三种投茶法。
茶艺师还应熟练掌握茶叶的冲泡技艺,杯、碗、壶等各种茶具的泡茶方法以及茶艺表演艺术。此外,服务礼仪还包括微笑、点头示意、行鞠躬礼。
在外树形象的同时,茶艺师还需要内强素质。按照国家茶艺师资格证的标准,学习茶文化的发展历史、名茶故事传说、历史上的著名茶人、茶诗、茶歌,以及古代、近代和现代茶馆发展渊源;需要学习从茶叶种植、管理到采摘、加工、分类、鉴别、储存、饮茶健康的茶叶基础知识,以及学习食品安全知识及有关法规。
用户评论
尝试了一次高规格的茶艺表演后,我发现自己对饮茶礼仪理解还很浅薄,好想去深入学习一下。
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第一次在茶室内亲身体验茶艺,原来一杯好茶背后有这么多讲究和细节。
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喝茶不仅是味觉享受,更是一门艺术。了解茶艺服务后,感觉自己以前都喝错了!
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与朋友讨论了茶道礼仪,发现每个人的理解都不尽相同,学无止境。
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参加了一场品茶会,被茶师傅的精湛技艺和对细节的关注深深吸引。
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体验了专业的茶艺服务后,开始思考如何在日常生活中也能展现这种风范。
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通过了解茶叶文化,发现自己之前的一些饮茶习惯其实与专业茶道大相径庭。
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学习到了正确泡茶和品茶的方法,对茶叶的口感有了更深层次的认识。
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原来好的茶艺服务不仅仅是冲泡一杯茶那么简单,还需要深厚的知识储备。
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在一家茶艺馆体验了完整的茶会仪式后,突然发现自己的饮茶方式如此朴素。
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尝试学习基本茶艺礼仪,希望能够成为更有气质的饮茶人。
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发现以前喝茶时忽略了很多重要环节和步骤,在正式了解后觉得非常遗憾。
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通过这次体验,我意识到茶不仅仅是一种饮品,它还蕴含了丰富的历史与文化。
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第一次尝试冲泡复杂茶艺表演中的茶叶,感觉既新奇又挑战自己的味蕾:
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在朋友举办的茶会上初次接触专业茶道,被优雅的流程和深度的对话所吸引。
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经过茶艺师指导后,我发现茶叶选择、水温和时间控制对口感影响巨大。
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参加了一次主题茶会活动,了解了不同茶款独特的泡制技巧,大开眼界。
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被茶艺的仪式感和对每一杯茶的敬畏之心深深感动,决定要花更多时间深入学习。
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原来,好茶与出色的茶艺服务相辅相成,缺一不可,两者兼备方能享受极致体验。
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