都说茶越陈越香，没想到经过高温烘焙的铁观音却能保存长达二十年！
铁观音保质期
1.发酵铁观音
大多数铁观音都是轻发酵的，所以保质期不会太长，一般在三个月左右。最好在一到两个月内喝完，但如果真空密封并在3-5度的温度下保存，保质期可达两年，所以如果在常温下保存，请尽快喝完。室温。
2、铁观音高温烘烤
经高温烘焙的铁观音可保存十年、二十年，甚至可以制成老茶。在福建，将茶与柚子皮放在一起制成老茶，最后一起饮用；它可以用作花草茶。
3、真空压缩包装铁观音
市场上购买的铁观音采用真空压缩包装方法。一般放置阴凉避光处即可长期保存。 -5度时效果更佳。但不建议不要超过一年。半年内喝完。最多。
简单来说，轻发酵铁观音的保质期比较短，陈化后风味就会丧失。烘烤后的铁观音保质期更长，可以陈酿。如果想要延长轻发酵铁观音的保质期，最重要的就是将其存放在干燥、避光、阴凉的地方。
乌龙茶多以茶树品种命名，如铁观音、乌龙、大闸蟹、本山、黄黄桂、肉桂、佛手等，品种有几十种。虽然这些茶的香气各有不同，但从审查的角度来看，无论制作什么品种的绿茶，根据香气大致可以分为四大类！
1. 精致的花香和果香
这是品质最好的绿茶。其最大特点是具有类似桃子或兰花的香气，口感清爽滑爽，细腻淡雅，汤色橙黄色明亮，叶底主体呈鲜绿色，叶色青绿，红色边缘。发酵程度较轻。干茶外观厚重，色泽深绿油润。多以春茶为原料，如广东潮安凤凰单丛、福建安溪铁观音、武夷肉桂、台湾冻顶乌龙等，花果丰富细腻。香味。
2. 花香和果香
与细腻的花果香相比，同样香型，带有桃香，口感清爽，但缺少口尾清新顺滑的细腻感。属绿茶中的二等品，具有较高的经济价值。此类茶多产于秋茶季节，生产条件与第一类茶相同。其产量约占绿茶总产量的23%。
3.老火香型
阴雨天采摘雨青叶或晒青、晒青的气候条件不符合正常制茶的要求。加工时需将绿叶拉长，或用萎凋槽对绿叶进行加热萎凋。摇晃过程中无法形成“果味”。 “香味，最终只有通过提高干燥温度，去除产品粗糙的青气，产生老火香气。
如果干燥时不进行人工整治，成品茶青涩味较重，口感较差。为了消除粗绿气，精制茶厂将绿茶进行烘焙，产生老火的香气（如烧饼的香气）。补火时，常将烘干机顶部盖住，以提高烘干温度，使热风温度达到170以上，甚至超过200。老火香绿茶干茶色深褐枯萎，汤色深黄，叶底深绿无光泽。这类产品，由于鲜叶不是很粗老，有浓郁的老火香气，没有任何粗臭味。
4、老火粗味型
老火粗香型绿茶是绿茶中品质最低的品种。其制作方法与第三种相同，但原料较粗、较老，多为夏茶中的低档鲜叶，因此既有老火味，又有粗臭味。如果按照常规方法干燥，不产生老火味，就相当于绿茶三角片的味道，不易被消费者接受。
但此类茶即使经过高温烘焙，也无法完全去除粗味、老味，因此品质最差。审查绿茶时，需要注意的是，具有老火香气的绿茶，不能按照红茶、绿茶的要求来判断为老火茶或次品茶。其实绿茶的老火香是正常的香气。它是在制茶过程中为了提高品质而采取的补救技术措施造成的。
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用户评论
我一直不太懂这种“越陈越好”的说法，觉得冲茶还是新鲜就好喝香醇更合适啊！想不到高温烘焙的铁观音还能存储那么久，这也太厉害了吧！
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这个说法我信奉很久了，老茶的味道真的不同凡响，沉淀出一种独特的韵味。但二十年？太夸张了吧，会不会有些夸大其辞？
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高温烘焙的铁观音确实很独特，茶香浓郁醇厚，有种回甘的感觉。不过我偏爱清淡的普洱茶，这种浓厚的口感不太适应我的胃口。
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铁观音越陈越香，这个道理懂！但是高温烘焙过的铁观音，会不会太失去了它的原本口感？毕竟我对传统制作工艺比较认可吧
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真不敢想象高温烘焙的铁观音还能陈放二十年！这得是多么厉害的匠心和功夫啊！期待能有机会品尝一下这种珍贵的宝藏。
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铁观音的茶汤颜色越深，说明品质越高？还是别的说法呢？感觉这个标题有点误人，要好好了解下才行呀
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我一直觉得喝茶是享受清淡自然的味道，没必要这么追求陈年的口感。新鲜入门的茶叶，香气清新更适合我的胃口！
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这篇文章很有启发性，让我意识到茶叶的世界还有很多未知的领域，高溫烘焙过的铁观音确实是个很神奇的存在。
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二十年陈放的话，这种铁观音肯定价格不菲了吧？一般人恐怕买不起。我比较喜欢平价又香醇的茶叶，更实惠。
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我平时比较爱喝普洱和乌龙茶，对铁观音了解不多。高温烘焙过的特质是什么呢？难道味道会更特别吗？
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这篇文章让我对传统铁观音制作工艺有了更多的了解，高温烘焙的特殊处理方法确实令人好奇。
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听起来很有意思！我下次去逛茶馆试试看这款二十年陈放的高温烘焙铁观音，希望味道能让我感到惊喜。
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说句实话，我觉得这种极度追求“越陈越好”的观念有点迷思。新鲜的茶叶也能带来很好的口感享受啊！不要盲目追求老的。
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其实我更喜欢喝白茶，淡淡的清香，仿佛自带一股安宁的感觉，很适合我品茶放松的心态。
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高温烘焙铁观音二十年陈放？感觉有点虚假宣传的味道呢，真要能存储那么久，价格肯定要炒天的吧！
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我对铁观音的认识还是比较浅薄的，需要更加深入了解它不同的产地、品质和制作工艺才能更加精准地品鉴味道。
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这段时间在学习茶艺，这篇文章让我对高温烘焙过的铁观音有了新的认识，看来这种特殊的处理方法确实会赋予茶叶独特的韵味！
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