“云南十大名茶”发布 用“真心”做好一杯古树普洱茶

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发布时间:2024-09-23 13:48:33

9月22日,2020年云南省"10大名茶"榜单正式公布,这是已经连续进行三年的云南省"10大名品"和绿色食品"10强企业""20佳创新企业"中的一个重要榜单。

颁奖大会现场

在云南省"10大名茶"榜单脱颖而出的前十名,都是由各部门专家经层层筛选、严格评判的。特别是在云南这一茶叶大省,谁能脱颖而出,上榜获得"官方认证",必定都是实力超群,技艺过人之辈。每年榜单的发布,都成为茶界万众瞩目的大事件,这就如同电影界的奥斯卡奖,象征着获得了最高的评价、得到了最具有公信力的认可,成为业界标杆。

云南普洱茶之珍品是古树普洱茶,那是许多资深茶友梦寐以求的饮品,作为一种生态的饮品和健康的生活方式,受到了大众越来越多的青睐。

但当我们看到古树茶的另一面,许多消费者却觉得它"水很深",古树珍贵稀有,那些打着山头名号的茶品价格不菲,产品是不是货真价实?市场上那么多让人眼花缭乱的产品,作为一个普通的消费者,无力付出太多的时间去逐一甄别、学习和比对,想要找到一杯放心又让人健康的古树普洱茶,是不是可以照着刚刚发布的"云南省10大名茶"去按"榜"索骥呢?

的确,有实力去成为茶界的标杆榜单,就应该有实力成为具有公信力的消费者指南。在榜单中,我们发现,正山古树普洱茶,已经连续两年蝉联"10大名茶",而且在今年的榜单中又晋升一位,排到第二名,其上榜的正山古树茶也是榜单中唯一的古树茶系列产品。我们不妨以他们为例,一起去探索一个上榜企业到底实力几何,其产品是不是能让我们足够信任。

始于1772年的庆沣祥 现今已成为全国五星级茶庄

在接触中笔者逐渐发现,这份"真"源远流长。"庆沣祥"商号建立于1772年,是茶马古道上皇室贡茶商号,其制茶技艺和精神一直传承延续。时至今日,虽然科技和时代日新月异,但一直秉承着延续百年的"讲真"之心深耕普洱茶行业。

我们知道,要做一杯好古树普洱茶,头一件事就是积累优质原料。每年的收茶季,都能在茶山看到庆沣祥团队的身影。他们的脚印已遍布版纳、临沧、普洱、保山等核心产区。如此广阔的产区区域,不同的地区的自然生态、每一棵茶树的情况等,都需要经过严格考察。

选定的古树茶园都是长在大山深处,远离污染,受阳光漫射,树龄在100年以上的古茶树。选定了原料,还要选择信得过的合作伙伴,据了解,他们选择合作初制所的条件也十分苛刻,茶园规模、设施、一流的制茶工艺等大条件都具备了,才能成为挂牌合作初制所。遍及258座古茶山,拥有数十万亩优质古树茶区,这是他们最终能做出"真树、真好茶"的核心基础。

付真心——亲临古茶山与数百家初制所达成稳定合作

标准卫生的初制所环境

鉴真工——杀青、揉捻、干燥,每一道初制工艺都精益求精

做好茶——石墨压制 确保茶饼松紧适中更利于后期收藏陈化

但在普洱茶业界,仍有人说大企业做不出纯正的古树茶产品。因为优质的原料量有限,大批量的生产怎么可能做到纯正?

为尽善尽美一直拥有最"真"实力的庆沣祥在2019年发布了《古树茶企业标准》,用标准规范了古树普洱茶产品及各生产环节,并实现全程可溯源:原料产地来自哪里、生产环节如何、产品检测报告等等。所有细节都有据可查。这就像是给自己的产品加上了无法造假的身份证。

通过"揭秘",我们能够更立体地感受到云南省"10大名茶"的榜单的实力,作为消费者,如今拿着这份云南省"10大名茶"的榜单,等于拿着有政府及企业信用背书的指南,以最直接的方式,找到最货真价实的普洱茶品牌产品。

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