一年内三次集体闭店，全国都在等的茶颜悦色还那么香吗？
这两天，来自网红城市长沙的网红奶茶品牌“茶颜悦色”，集中关闭七八十家门店的消息冲上热搜。然而，对茶颜悦色来说，这已经不是第一次集体闭店了。
今年以来，茶颜悦色已经进行三次集体闭店，第一次是年初号召就地过年后，第二次是七月底国内多地出现疫情反复后。这次，长沙有七八十家临时闭店，与其“火遍全网”的特质十分不匹配。
茶颜悦色集体闭店
茶颜悦色在长沙大火之后，全国很多吃货慕名前往，心甘情愿排队几个小时也要买一杯尝尝鲜。更多人则希望，茶颜悦色能在自己的家乡开一家门店。不过，茶颜悦色很长一段时间，都是立足在长沙，严格来讲，是长沙的核心区域——一条步行街上开几家茶颜悦色是常有的事情。
密集布点的策略在长沙的城市发展中赚到了红利，但也容易面临人流减少的负面影响。或许也正因如此，茶颜悦色才会出现集体闭店的情况。如果说，茶颜悦色将门店均匀散布到全国主要城市，又会怎样呢？
01 奶茶店成长沙名片
对于本次集体闭店，茶颜悦色也坦言，这是自救行动，要“做最坏的打算，存最好的希望”，一些密度过高的区域临时闭店将是常态。
茶颜悦色在长沙的密集程度有多高？全国450家门店，基本都在长沙，长沙人流量稍微多一点的街道、商场都能看到它。单长沙高铁南站，最多的时候就有 7 家茶颜悦色。
茶颜悦色长沙南高铁站店
最近几年，长沙成为网红城市，其中少不了茶颜悦色的一份功劳。虽然只是一个奶茶品牌，但今天的茶颜悦色俨然已经成为与臭豆腐、马王堆、橘子洲一样的长沙名片。
茶颜悦色成立于2013年，至今不过8年时间。占领长沙街头巷尾，长沙市民也是喜闻乐见。一到假期，社交媒体里总有那么些人会发各种各样口味的茶颜悦色奶茶。在长沙市中心五一广场附近，步行街里放眼望去，视野范围内就至少有3家茶颜悦色，并且这些门店虽然集中，但每一家都大排长龙，等一两个小时买一杯奶茶是常态。有人一天可以喝掉八杯各种口味的茶颜悦色，仅仅是因为每次限购4杯，不然还会多买几杯。
即使是火遍全国的头部奶茶品牌，喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城等，在长沙也被茶颜悦色“碾压”。更让长沙人没想到的是，一杯十几元的奶茶，竟可以带动一座城市的的旅游业、餐饮业，许多人慕名来访，就是为了买一杯茶颜悦色的奶茶。甚至还有人考虑坐动车用保温杯打包一杯奶茶拿回家喝。
去年12月，茶颜悦色走出湖南，来到武汉，就被等待已久的市民“攻陷”。有人从早上六点就开始等着茶颜悦色开门，也有人花500块只为买一杯它家的奶茶。而随着文和友一起到深圳的茶颜悦色，本来只是为了“帮衬”一下这个家乡品牌，在文和友中“偏安一隅”，未曾料想自己太多火爆，喧宾夺主，最后只得选择退场。
茶颜悦色究竟有什么用的魔力，难不成是加了“迷魂汤”？
茶颜悦色在武汉开店
02 精耕细作出精品
只是，他做梦也没想到茶颜悦色会如此成功。
茶颜悦色创始人吕良
在正式开业之前，吕良准备了一年多的时间，在品牌定位、产品研发等方面都做了全方位布局，也使得这个品牌自诞生之日起就自带“精致”属性。
吕良提出了“中茶西做”的理念，用西式做法与中国传统茶叶泡制融合起来，加入奶、奶茶等西式元素，使茶颜悦色成为消费群体追求国风和新潮、健康和有味的最佳选择。
在原料上，茶颜悦色极为重视产品的食材，茶水用原叶茶现泡现萃而成，用鲜奶取代奶精加入茶中，鲜茶极富质感。茶颜悦色的饮品包括忌廉篇、沫泡篇、纯茶篇（斋叶子）和果茶篇（豆蔻）等几类，每一类都独具风味，又都与其他奶茶品牌不同，有鲜明的品牌调性。
茶颜悦色产品系列
例如，沫泡篇采用“小麦胚芽或抹茶粉+奶沫+纯牛奶+茶”的搭配，有浓郁的茶香，而忌廉篇则是“坚果碎或其他小料+淡奶油+奶沫+纯牛奶+茶”的搭配，鲜奶味比较突出，各种产品都是现场制作，让消费者看得到每一款产品降生的过程。
不仅如此，茶颜悦色在新产品的研发上也十分谨慎，与其他茶饮品牌每季度推出2～3个新品不同，茶颜悦色一年只推2款新品，并将总体SKU控制在20个左右。
这种步步为营、稳扎稳打的打法，将大量精力聚焦在产品的迭代上，使得茶颜悦色从诞生开始，就比其他品牌站得更高。
03 依附国风自带典雅气息
作为一个奶茶品牌，茶颜悦色却披上了中国文化的外衣——坚持中国传统文化价值的输出，是茶颜悦色取得巨大成功的推力。
如今，中国文化自信不断提升，国风文化盛行，客观上为这个风口上的产业发展起到“助推”作用。而茶颜悦色定位在中式茶饮后，从品牌名称、产品研发再到视觉设计，都散发着浓浓的中国风情韵味。毫不夸张地说，这为它与年轻人做深度沟通铺就了道路。
后来，在产品的命名上，吕良也别出心裁，绞尽脑汁为茶品的名称披上文化的外衣。绿茶变成了“浇沙绿”、红茶名为“红颜”，带坚果等配料的奶盖茶系列称为“豆蔻”，处处体现了茶颜悦色的与众不同，声声乌龙、烟花易冷、筝筝纸鸢、蔓越阑珊……这些产品的名称，听起来都充满了诗情画意。
充满中国风的门店和茶杯
在品牌VI上，茶颜悦色将中国风诠释得更加深刻。从产品包装、店面装修，茶颜悦色都无一例外走中国风路线，茶杯、帆布袋等文创周边设计，也都因为中国传统文化的融入，显得典雅有格调。
为了将书画、诗句用得心安理得，茶颜悦色使用的中国古典名画购买了版权，可见其用心之极。在当下茶饮同质化严重的情况下，茶颜悦色自带中国风的典雅气息又不刻意迎合市场，就更容易征服崇尚个性和格调的年轻消费群体了。
04 直达人心的交流
为了保证产品和服务的品质，茶颜悦色多年来一直坚持自营，杜绝因加盟造成的任何不可控因素。
规范服务流程，让每一个消费者感受到“被重视”，这是茶颜悦色与消费者进行深层次沟通的方式。创始人吕良多次公开表示，“我自己一直是个普通人的心态，不把自己当老板，很愿意和顾客去沟通。”
这种诚恳态度，并不是说说而已，而是在茶颜悦色的门店中实实在在的行动。譬如，在茶颜悦色的门店中，顾客都拥有“永久求偿权”：如果觉得产品口味有异，顾客可以在任何时间走进任一家门店要求免费重做。毕竟，纯手工制作的产品难以杜绝失误，通过这样的方式能维护口碑。
稀奇的是，对这个反商业的服务承诺，顾客使用的次数并不多，足以看出消费者和茶颜悦色之间所建立的信任有多强。
而如果茶颜悦色的门店真的有出现卫生或产品质量问题，都会每月进行公示。例如，员工不注意卫生、茶饮里喝出杂物等食安问题一一公示，同时对公众进行真挚道歉，深刻检讨，避免下次再犯。
一个内修功力，外秀真心的品牌，又怎么能不受到消费者喜爱和信赖呢。数次集体闭店，是一种“壮士断腕”的勇气，并不能阻断茶颜悦色的品牌发展之路。
创始人吕良也曾表示，茶颜悦色固守长沙，没有盲目扩张到全国，是因为他怕自己没法把控好。不管这事自谦也好，事实也罢，可以肯定的是，不断修正方向，是为了能走得更远。希望茶颜悦色开遍全国的那天快点到来。
用户评论
我最近路过的时候发现茶颜悦色关门了，一年内闭了三次店，真的让人挺疑惑的。
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听说茶颜悦色这一年问题不少，不仅价格翻倍，还有员工待遇不一，品质也没以前好了。
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朋友们，快问问茶颜悦色的老板，怎么在这么短的时间内连续关门三次呢？
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(伤心)我最爱喝的那个招牌奶茶突然就买不到啦，茶颜悦色这事儿也太让人失望了！
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听说是因为供应链问题所以茶颜悦色才频繁闭店，消费者们可等不起了。
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以前的茶颜悦色超级火，现在却成了我们口中的“茶不再”，挺让人心酸的。
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(好无奈)连续三年都得找其他品牌试试了，希望能早点解决，找回茶颜悦色的质量和风味。
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我实在想不通为什么茶颜悦色这么受欢迎的品牌，一年之内会接连三次闭店呢？
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(期待)希望这个以高质量闻名的茶颜悦色能挺过来，毕竟我们都怀念它的味道啊！
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最近很多人都在议论茶颜悦色的问题，听说是因为内部管理和产品创新不够，才导致了这样的情况。
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(惋惜)每次走过都特别想喝一杯，可惜现在连门店都没有了。希望他们能尽快恢复营业。
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茶颜悦色在过去可是饮品界的瑰宝啊，现在的情况让人担忧他们的未来。
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听说茶颜悦色这次闭店是因为一些非正常的原因导致的生产不稳定和质量问题，真为他们着急。
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(疑惑)为什么这么受欢迎的品牌会一年内三次集体闭店呢？是不是有什么不为人知的问题在背后发酵？
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茶颜悦色曾经是我们生活中的一股清流，但现在这样频繁的变动也让人心寒。
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(希望)期待茶颜悦色能快速恢复营业，解决内部问题，给大家带来更完美的饮品种类和服务体验。
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(好奇)很多人都在猜测茶颜悦色究竟遇到了什么难题，能否分享出一些可靠的信息呢？
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一年内三次闭店，这对一个品牌来说是挺大的打击。但是，我相信茶颜悦色会有办法解决这些问题的。
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(期盼改善)希望茶颜悦色能从这次风波中汲取教训、优化管理，让质量更胜以往。
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(寻求真相)茶颜悦色的问题背后到底是什么原因？难道只是因为一时的市场波动吗？
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茶颜悦色给许多人带来过美好的时光，但现在的闭店事件真的让人感到惋惜和疑惑。
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