深度揭秘：三年陈年白茶的进阶之旅，一探蜜枣香气的持久秘籍
丨首发于头条号：小陈茶事
我走在陌生城市街上的时候，感觉到了明明白白的秋意。
福州的女生，还在短袖T恤热裤。这里的阳光里，已经带了秋风的凉意。
正午时分，阳光从梧桐树叶片间的隙缝里探出头来，轻盈地洒在地上，闪亮依旧，却少了夏日里的那种热烈奔放，只有温煦怡人。
风吹在身上，也有了丝丝凉意。
早晚的时候，胳膊凉了。需要搭一件外套，或者披一块大围巾。
最好是三角形的，背后有一条长长的流苏带，最好是有亮丝的面料，走在街上，树影阳光间，能看到正背心的地方，有美丽的线条在游走。
这样的秋风凉意里，适合喝一杯老白茶。
用三年陈的老白茶的稠滑茶汤，去慰藉即将到来的秋意渐浓。
凉风初起，我们来泡《初老》吧。
2015老白茶饼《初老》冲泡实录
1、第一冲：药香+枣香
香气是极清新素淡的，朴素得像一个没有化妆的少女，青春正好，朝气勃发。
汤水是甜润的，轻盈的，有微微的药香。汤水里清香盈盈，香气不像新茶般浮动，而是沉到水底，在茶汤里，与其它的内含物一起胶着着，含苞欲放。
这股子清新的汤感，是高山山场的茶才拥有的清澈溪流感。一点不似大家想象中的、三年陈的老白茶那种沉郁之风。它像是老年人却拥有年轻人的思维，活跃跳动，令人惊奇。
2、第二冲：药香+枣香
盖香上的药香和枣香，极尽欢畅释放之能事。在你揭盖的瞬间，便如同被关得太久的儿童，欢快地狂奔出门，留下快乐的呼喊声。
汤水润泽度极高，润滑度也很强，含一口汤在嘴里，把舌头卷成一个圆筒，让汤水在舌面里滑过，像在吃一个甜筒冰淇淋，是从没体验过的药茶味。
当茶汤咽下，舌面上涌起带着浆感的甜意，微微的，滑滑的，像秋风里飘摇到墙壁上的树影，光阴明灭间，暗香浮动。
3、第三冲：药香+枣香+竹叶香
盖子上药香的浓郁程度，达到了巅峰。它像是一碗加了当归枸杞的温补汤药，光闻一闻，就是满身热气汹涌，喝下去会血流加快的那种感觉。
热血澎湃。
汤水是滑滑的，温润如玉。含在嘴里柔若无骨，细腻异常。果胶的质感，体现得淋漓尽致。
汤水里的药香和枣香，轮番出现。
啜第一口，是药香。当茶汤咽尽，舌面上浮起的是枣香氤氲。
啜第二口，是枣香，及至咽下，舌面上浮起来的，是竹叶香的素净淡雅。
回甘里，随着津液生起来的，居然有微末的花香。像是开到最后的荼蘼，花尽，事了。
4、第四冲：药香+枣香
盖香里药香高扬而枣香甜蜜，到了尾调上，居然还有浅淡的花香。
出汤后揭开盖子，给盖碗里的茶叶拍照。茶香飘荡在空气中，整间屋子不久就充满了温馨动人的“老白茶香”。
古人说：好听的音乐，余音绕梁三日而不绝。村姑陈说，好喝的茶，余香绕屋三圈而不绝。
汤水极为甜润，又甜又滑，汤水里香气逼人，想是在这一冲里，稠滑度和释放出的养分达到了最高峰。
表妹来了，连喝三大杯，只说了一个字：甜。
没想到，三年陈的老白茶饼，骨子里，居然是个“甜妹子”。
5、第五冲：盖上药香，水中枣香
这一冲的盖子上，枣香弱了，全是药香在冲击着我们的鼻腔。
枣香全跑到了汤水中，喝一口，蜜枣香浓郁甘甜，稠滑的汤水包裹着舌面，舒服极了，只想赋诗一首，可惜没有孤木林老师那种才华，只能作罢。
汤水极甜，极甜。但不是蜜糖那种腻人的甜，是一种清泉般的甘甜。
这股又滑又稠还甘甜的茶汤，令人想起汉代的甘泉宫，唯甘泉二字，方当得此此汤之妙。
据说此宫为秦旧宫，宣太后曾诱杀义渠王于此宫中。
当日宣太后的柔情似水，当似今日的这股甘泉茶汤一般，令人无以防备，甘心溺于其中。
牡丹花下死，做鬼也风流。
好茶杯中醉，不枉读史书。
6、第六冲：药香+竹叶香+枣香
这一冲的香气，可以排个秩序了。
前调是药香，中调是竹叶香，尾调是枣香。
汤水入口极甜，有桂圆红枣汤的香气。甜润，有银耳独有的润滑感。稠滑，润泽，喝下去，感觉每个细胞都充满了胶质。
汤水咽下后，舌面上留下来的香气，五花八门，有药香，有枣香，有竹叶香，有花香，居然还有薄荷香。。。。
像一个侠客，行走在竹林中。一阵风吹来，乱叶穿空，在他周围形成了一个小气场。
万花丛中过，片叶不沾身。
这是武学的最高境界。
众香杯中过，无香不挂杯。
这是好茶的最高境界。
7、第七冲：
汤水里的香气盖过了盖子上的香气。
老茶饼里的内容物，包括胶质，芳香醇，都溶入到了茶汤里。喝一口茶汤，稠稠的，滑滑的，像坐着小船一般，滑溜着就滑下喉咙。
倒是香气留在了舌面上，温暖的蜜枣香，浓郁的药香，纯天然的香氛，大有“暖风吹得游人醉，直把杭州做汴州”之意。
正常的茶，到了这一冲，汤水里的稠滑感应该淡了，而初老却仍是极浓，仍保持着别的茶五六冲时候的稠滑度。
可见人人爱老白茶，是有理由的。
老白茶的醇 ，厚，韵致，茶汤里的那种稠滑感，真不是新茶可以比拟的。
正如熟女的那种成熟体贴豁达，真不是二八年华的小女生可以企及的。
8、第八冲：竹叶香+枣香+药香+花香
在前几冲的时候，茶汤里的物质比较丰富，所以，轻盈一点的香气都被盖住了，发挥不出来，让我们感觉不到。
到了这一冲，像是一千五百米长跑到了冲刺阶段了，所有香气都一齐跑了出来。
茶汤里先是尝到了竹叶香，清灵的，有薄荷感的清新竹叶香。有点像端午节煮白粽子的那种香气。
继而是尝到了枣香，用蜜腌过的枣子，加上稠滑的汤感，真有一点银耳红枣桂圆汤的感觉。
接着是药香，当归甘草黄芪这些女性滋补药汤的香气。
最后是清淡的花香。微微的，带着一丝甜。
汤水稠滑度减弱了一些，但仍比其它的茶要浓。毕竟，三年的年份摆在那里，这三年的岁月和时光，在它身上沉淀出不俗的风华。
9、第九冲：甜香盈然盖上
甜甜的花香盈盈然于盖碗上。药香和枣香都成了第二梯队。
茶汤里的香气，仍是药香为枣香为主。
坐杯30秒之后出汤，汤水还是滑滑的，比一年陈的茶饼第三冲还滑，还润泽。
这种茶汤，仍对舌面有极强的包裹感，温暖舒适，像母亲的怀抱。
一般的茶，就算是三年陈的老茶饼，到这一冲，也早就没有这种稠滑汤感了。也多亏了S师傅的妙手神功，能做出这样耐泡度极佳的老白茶饼来。
这一冲的稠滑度，真令人惊喜。
若一个人六十岁还生了个男孩，可不是超越了人类生殖的常态，值得大书特书么？
10、第十冲：
汤里的香、水、韵都在淡去。
仿佛华山思过崖后，风清扬飘然而去的背影，大袖宽宽，白发飘飘。
这是一个华丽的收梢。
用它比新白茶更醇和的汤水，更沉郁的香气，致敬自己第三、四冲时那绝华的风华。
喝到此时，这饼三年陈老白茶的底韵和山场气息，愈发明显地显现了出来：清甜的，空灵的，纯净的，山泉水般的内质，和醇厚的，稠滑的汤感，以及惑人的芬芳。
落花无言，人淡如菊，书之岁华。
11、接下来，这茶是倒掉吗？
不！
可以用一把玻璃壶，倒入沸水，煮它。
以这个茶的内质丰富程度，煮个两壶，是没有问题的。
煮茶的时候，可以洗脸净手，捧一本书看看。手边一碟坚果，喝了一下午的茶，吃几粒坚果，可以补充能量。
绮席才终，欢意犹浓，酒阑时高兴无穷。
共夸君赐，初拆臣封。看分香饼，黄金缕，密云龙。
斗嬴一水，功敌千钟，觉凉生两腋清风。
暂留红袖，少却纱笼。放笙歌散，庭馆静，略从容。
曾经的初老，茶汤是稠滑的，但没有达到足三年这样的稠滑度。
曾经的初老，香气是沉郁的，但是没有三年陈之后这种甜蜜的馥郁的枣香。
从第一冲到第十冲，蜜枣香一直在茶汤里存在着，默默地陪着我们，度过这一个下午的悠闲时光。
喝这样的老白茶，是一种让享受。一种唇舌间最私密的享受。
《长恨歌》里写过，春寒赐浴华清池，温泉水滑洗凝脂。
我相信不出杨妃的肤如凝脂，但能感受到初老茶汤里的这股凝脂感。
杨枝甘露，四字足矣。
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用户评论
这三年的老白茶冲泡起来层次感鲜明，每一冲都有新发现。
有6位网友表示赞同！
一开始我就被那股独特的甜味和蜜枣香气吸引，每一冲都让人期待。
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从第一冲到第十冲，这个老白茶的品质稳定，真的值得品味。
有5位网友表示赞同！
这三年的老白茶在经过十多次冲泡后，依然保持了蜜枣香不减。
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第一次品尝就觉得这款老白茶香气持久，是难得的好茶。
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连续喝到第十泡，那股清新甜美的味道竟然一直未散去，真的很神奇。
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每一口都是对味蕾的完美冲击，尤其是到了十冲后，香味依然浓郁。
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这款三年老白茶的蜜枣香是我从未在其他茶叶中体验过的独特滋味。
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连续品饮十泡，从第一泡到最后一泡都保持了非常稳定而鲜明的味道。
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第一次知道还有茶叶能够历经如此多冲泡后依旧香气四溢，真的很惊喜。
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每一冲的变化都是那么自然流畅，在第十冲时那种蜜枣香依然让人回味无穷。
有16位网友表示赞同！
从第一口的温柔到后来每泡的深入，真是越品越有味。
有20位网友表示赞同！
这款三年老白茶在冲泡的过程中展现出明显的层次感和丰富的口感变化。
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每一泡都像是与前一泡不同的新体验，尤其是那股甜蜜的蜜枣香贯穿始终。
有12位网友表示赞同！
连续冲泡十次，依然能感受到这三年来积淀下来的独特风味。
有12位网友表示赞同！
这是我遇到过最好的老白茶，从第一冲到第十冲，香气一直在提升。
有10位网友表示赞同！
这款茶叶经过多次重复冲泡后依然保持原有风味，实属珍品。”
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连续喝上十泡，那种蜜枣香的味道让人着迷，每次品尝都有新发现。
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这三年的老白茶真是宝藏，在味蕾探索的路上带给了我们无限的惊喜。
有13位网友表示赞同！
从第一泡到第十泡，无论是细腻还是醇厚，这款茶叶都能满足不同的口味需求。”
有6位网友表示赞同！
品饮这款茶就像是一场旅行，每一泡都有新的感受和发现。
有11位网友表示赞同！