唐、宋、清三代的茶馆都有什么特色？简直就是社会发展的缩影！
懂茶帝，邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是：不忽悠，不卖弄，不恶意攻击，不刻意美化，只是客观、中立地回答您的问题。即使是一些没有标准答案的问题，我们也会尽量做到客观。
关于茶馆，中国人应该很熟悉了。可是，它形成于何时，又经历了怎样的发展，恐怕很少有人能说清楚。
其实，了解中国茶馆的发展历程，抓住三个重要的时期，就基本上算抓住了它的发展的大致脉络了，分别是唐代、宋代和清代。茶馆的发展简直就是社会发展的缩影！咱们来逐一了解一下吧！
一、唐代茶馆
唐代虽然重要，但茶馆的雏形，应该是出现在唐朝之前。陆羽《茶经》中引用了南北朝时一部神话小说《陵蓄老传》中的一个故事，说晋元帝时“有老姥每旦独提一器若往市嚣之，市人竞买，自旦至夕，其器不减”，这便是设茶摊、卖茶水的最早方式。
唐代，当时全国许多地方都产茶，茶叶生产已十分发达，饮茶风气盛极一时。不论是僧侣道士，还是达官贵人，甚至普通百姓，都爱好饮茶，茶已成为“比屋之饮”。其次，唐代社会经济比较发达，商业来往较为频繁。因此在许多大城市便出现了供商人、工匠、挑夫、贩夫等各阶层人士交往、歇息的地方，茶馆便是他们交流往来的一个好地方。
在唐代封演所著的《封氏闻见记》有这样的记载：“开元中（713-741年）……自邹、齐、沧、棣，渐至京邑城市，多开店馆，煮茶卖之，不问道俗，投钱取饮。”即在一些大城市，一些专门卖茶的茶馆已经成立，而且已成为百姓解渴歇息的好地方。
在唐代，茶馆有一个特点，那就是，茶馆多是与旅舍、饭店相结合，未完全独立，但也初具规模，为两宋茶馆的兴盛奠定了基础。
二、宋代茶馆
宋代，是茶馆兴盛的时代，表现在茶馆数量增多，注重文化氛围的营造，形式多样，功能齐全。在宋代，各大城市的大街小巷，茶肆林立，茶馆成为一个兴盛的行业。
在当时的汴梁（今河南开封市）和临安（今浙江杭州市），大街小巷都分布着茶馆，甚至出现了连片经营的情况。临安地区出现了许多名茶馆，吴自牧在其《梦梁录》里记载的有“潘节干茶坊、俞七郎茶坊、朱骷髅茶坊、郭四郎茶坊、张七相干茶坊、黄尖嘴就球茶坊、一窟鬼茶坊、车儿茶肆、蒋检阅茶肆”等。除了大城市茶馆业发达外，宋代茶馆已从市镇普及到乡村，成为普通百姓饮茶休闲的场所。
宋代茶馆除了数量增多外，开始注重文化氛围的营造，美化饮茶环境，以求取得良好经济效益。据吴自牧《梦梁录》卷十六《茶肆》记载：“汴京熟食店，张挂名画，所以勾引观者，留连食客。今杭城茶肆亦如之，插四时花，挂名人画，装点店面。”有的茶肆“列花架，安顿奇松异桧等物于其上，装饰店面”，有的店面壁上写字作装饰，可见，当时的茶馆在装修上已非常注意环境氛围的营造，来吸引消费者，这些装饰行为对今天茶馆的装饰仍然起着指导作用。
宋代茶馆不但注意文化氛围的营造，茶馆的功能也多样化，不仅可在此喝茶，还可休闲、娱乐。茶馆类型也多种多样，有供士大夫、读书人聚会的“车儿茶肆”，也有供商人谈生意的茶馆，称为“市头”，还有兼营旅馆的茶肆等，满足不同阶层、不同人士的消费需求，拓展了茶馆的功能，使茶馆文化得到丰富。
三、清代茶馆
在清朝，曾经出现“康乾盛世”的局面，社会经济的发展，政治的稳定，使得社会各行业都得到了好的发展。茶叶生产也不例外，在明朝废除蒸青团茶后，各茶类也相继出现，各地民众饮茶风气尤盛，如福建等地流行的功夫茶品饮方式此时已正式形成。同时，康熙、乾隆都是爱茶的皇帝，乾隆皇帝尤其爱茶，称“君不可一日无茶”，乾隆皇帝六下江南，也曾多次来到龙井茶区，参观考察龙井茶的生产。茶文化完全融入社会各阶层的生活中，茶馆文化已成为大众文化，因此清代茶馆在数量、种类、功能上皆有很大发展，此时茶馆的发展又到了一个新的高峰。
在茶馆类型上，清代茶馆有大茶馆、清茶馆、书茶馆、野茶馆、棋茶馆等不同类型，大茶馆一般规模较大，一般有厅堂还设雅间，大茶馆除提供茶水外，还提供各种点心和小吃，因此又可分为二荤馆、红炉馆、窝窝馆、搬壶馆等类型。清茶馆则只卖茶，不提供吃的，是一般为文人雅士聚会之处。野茶馆与清茶馆相似，只是一般选在环境幽雅、富有野趣的郊外，讲究的是清幽、惬意。书茶馆则是环境布置非常讲究的茶馆，座位还分三六九等，显著的特点是经常有曲艺节目的演出，如评书、单弦、大鼓、杂耍、京戏等。棋茶馆，顾名思义则是既可喝茶又可下棋的地方，这也是文人士大夫经常光顾的茶馆。
在社会功能上，清代茶馆已成为人们日常生活不可缺少的场所，成为人们的交际娱乐中心。当时，茶馆不仅成为文人雅士叙谈、会旧、吟咏、品老赏景的场所，也是富商治谈生意之地，还是下层市民紧会、寻找工作、打探经济信息、民事评理的地方。同时，说唱艺术进驻茶馆，进一步丰富了茶馆文化的内容，茶馆已成为包容万象的社会生活大舞台。
参考资料：《中华茶文化》，张凌云主编，中国轻工业出版社2016年版。
- 上一篇：食品安全，从拒绝谣言做起（下篇）
- 下一篇：每年双十一值得买的茶叶有哪些？
用户评论
在古代的茶馆里品尝唐代特有的团饼茶，感受千年传统的煮茶氛围。
有8位网友表示赞同！
宋代的茶馆中，点上一壶龙井，享受那“清甜入骨”的独特滋味，见证了文人墨客的雅趣生活。
有11位网友表示赞同！
明清时期的茶馆，一杯茉莉花茶，在江南水乡的宁静中品味人生百态。
有8位网友表示赞同！
唐朝时，茶馆是交流思想、诗词歌赋的最佳场所，如今我们虽不能亲身体验，却能从历史文献中一窥其盛。
有15位网友表示赞同！
宋仁宗时期，茶馆不仅仅是饮茶之地，更是平民百姓的聚会之所，传递着社会生活的点滴变迁。
有18位网友表示赞同！
清代的茶馆常常伴有戏班表演，“茶水伴曲艺”，让人们对那个时代的文化气息有更深的理解。
有6位网友表示赞同！
在唐朝的大茶楼里，茶香与书香融合，成为文人集会的圣地，感受到那个时代的精神追求。
有9位网友表示赞同！
宋代的“点茶”艺术，如同现代的品酒师一般讲究技艺和氛围，茶馆里的每一步都是对生活的细腻品味。
有12位网友表示赞同！
明清时期的茶馆常常伴随夜晚的灯影，人们在这里不仅品茶，更是在享受那份深夜的宁静与思考的时光。
有12位网友表示赞同！
唐、宋、清三代茶馆中的故事充满了历史色彩，现在还能从这些地方感受到古人生活的一部分印记。
有8位网友表示赞同！
在茶叶的演变中，每一代的茶馆都承载着不同文化与科技背景下的饮茶习俗，仿佛是一本打开的历史书页。
有16位网友表示赞同！
品味古代茶馆里的佳茗，不仅仅是在舌喉间留下余韵，更是对千年文明的一种致敬和传承。
有16位网友表示赞同！
从唐至清，茶馆不仅是品茶的地方，更像是社会各个阶层沟通交流的桥梁，见证着历史的演变与时代的变化。
有10位网友表示赞同！
古代茶馆中的“茶会”、“雅集”，如今在记忆里仍能勾勒出一幅幅文人风华绝代的画面。
有19位网友表示赞同！
每个时代的特色茶饮都在茶馆演绎，从团饼茶到龙井、再到碧螺春，时间的流逝未改变其独特的魅力。
有18位网友表示赞同！
在古代社会背景中泡上一杯茶，在唐宋清三代茶馆的历史回响里慢慢回味，仿佛能穿越时空品味当时的风土人情。
有14位网友表示赞同！
每代茶馆都有各自的故事，从街头巷尾的小茶摊到富丽堂皇的大茶楼，展现了时代与人文的交融。
有8位网友表示赞同！
古代茶馆中的“品茗论道”之雅，至今仍令人向往，感受那份从容不迫的生活态度和思想交流的精神盛宴。
有6位网友表示赞同！
从唐代到宋代再到清代，茶馆不仅仅是饮茶的地方，更是文化交流、艺术汇集的场所，见证了文明的交融与碰撞。
有14位网友表示赞同！
唐、宋、清三代茶馆特色各异，每代茶的种类、煮法都蕴含着深厚的文化积淀，让人感受到历史的独特韵味和魅力。
有6位网友表示赞同！