当我们提起茶叶,无非想到三点,香气、口感、茶形。
当我们喝茶叶的时候,首先引入鼻腔的还是那一股优雅的茶香。
茶叶的香气,是品茗过程中最直观、也最吸引人的部分。
而茶叶的香气其实是一个极为复杂且多变的主题,受到品种、地域、栽培条件、鲜叶质量和加工方法等多重因素的影响。
著名茶叶专家施兆鹏在《茶叶审评与检验》一书中,将现在的成品茶叶之香气名,归纳了出来,大致分为这么九种。
1、毫香型
毫香型,顾名思义,这种香气带有一种细腻的毫毛感,通常出现在一些细嫩多毫的绿茶中,如碧螺春、都匀毛尖等。
这种香气清新、高雅,仿佛是春风拂面,给人一种轻盈飘逸的感觉。
喝上一口,仿佛整个口腔都被这股清新的香气所包围。
2、嫩香型
嫩香型茶叶,其香气柔和、细腻,透露出一种鲜嫩的感觉。
这种香气多见于一些名优绿茶,如龙井、珠茶等。
品茗时,这种嫩香型茶叶仿佛能带你回到春天的茶园,感受那嫩绿的茶叶在阳光下轻轻摇曳的美景。
3、花香型
花香型茶叶,其香气宛如各种花朵的芬芳交织在一起,既有兰花的幽香,又有玫瑰的馥郁,还有茉莉的清新。
这种香气多见于一些半发酵的乌龙茶和红茶中。
品茗时,仿佛置身于一个花园之中,令人心旷神怡。
4、果香型
果香型茶叶,其香气带有一种浓郁的果香,仿佛是熟透的水果散发出的诱人气息。
这种香气多见于一些红茶和乌龙茶中,如正山小种、大红袍等。
喝上一口,仿佛能品尝到水果的甜美和茶叶的醇厚完美融合的味道。
5、清香型
清香型茶叶,其香气清新、自然,没有过多的杂质和异味。
这种香气多见于一些绿茶和茉莉花茶等。
品茗时,仿佛能感受到大自然的呼吸,让人心情愉悦。
6、甜香型
甜香型茶叶,其香气中透露出一种甜美的感觉,仿佛是蜜糖融化在口中的滋味。
这种香气多见于一些红茶和乌龙茶中,如金骏眉、铁观音等。
喝上一口,甜而不腻,让人回味无穷。
7、火相型
火相型茶叶,其香气带有一种独特的焦糖味和烘焙香,仿佛是经过火焰烘烤后的独特风味。
这种香气多见于一些烘焙较重的乌龙茶和红茶中。
品茗时,能感受到茶叶经过烘焙后的深厚底蕴和独特口感。
8、陈醇香型
陈醇香型茶叶,其香气带有一种岁月的沉淀感,仿佛是时间赋予茶叶的独特韵味。
这种香气多见于一些陈年老茶,如普洱茶、黑茶等。
品茗时,仿佛能穿越时空,感受到茶叶在历史长河中的变迁与沉淀。
9、松烟香型
松烟香型茶叶,其香气带有一种独特的松木烟味,仿佛是松木燃烧后的烟熏气息融入了茶叶之中。
这种香气多见于一些传统制法的正山小种红茶中。
品茗时,能感受到这股独特的松烟香与茶叶本身的香气相互交织,形成一种独特的口感体验。
写在最后
每一种香气都是茶叶的独特表达方式,让我们难以忘记。
每一种香气,滋味,才让清白的水,有了味道。
用户评论
哇,原来茶叶还有这么多不同的香气!我之前只知道绿茶有那股清新的草味,这次了解到还会有花香、果香等,真是大开眼界!
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喝茶叶就像品红酒一样有意思,不同种类的茶叶各自有着独特的风味和香气,简直太迷人了!
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我最近迷上了带有蜂蜜香味的红茶,感觉每天一杯就像是在享受小确幸。推荐给大家哦。
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平时喝茶更多的是为了日常解渴,看了这篇文章觉得应该尝试一些有特殊香气的茶叶,比如松针或者花朵香的,口感肯定更独特!
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喝过茶的时候,我总是想象每一口都能带来新的惊喜,这一次我找到了一款带有柑橘清香的乌龙茶,超级适合晚上放松的时候享用。
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尝试了各种茶叶后我发现,每个人对不同的香气类型感受各不相同。我喜欢浓郁的肉桂味红茶,特别有活力的一天从一杯开始。
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我一直是个铁观音的忠实粉丝,不过最近发现桂花乌龙茶也不可错过,尤其适合在春天的日子饮用,香气能让人愉悦一整天!
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尝试了几次不同香气的普洱茶后,我发现自己更偏爱那股独特的陈年香气,仿佛每一泡都在讲述一个古老的故事。
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听说有些茶带有烟熏味或者麦芽香味,虽然听起来可能不太习惯,但好奇心让我决定多去体验一下,看看是否能找到新喜好。
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我最喜欢的茶叶类型肯定是龙井了,那清新悠扬的豆香和口感真是让人难以忘怀。希望试试其他带有类似香气的绿茶品种!
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尝试过黑茶之后,我才真正明白了所谓的陈年气息是多么珍贵。一壶滚烫的普洱,似乎在缓缓诉说着时间的故事。
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看到文章标题时不禁好奇,竟然有那么多的茶叶类型能产生各种不同香味。现在我对绿茶的认知又增进了不少,想试试果香绿茶。
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每种茶叶都有自己独特的风味和香气,尝试了花茶之后发现不仅仅口味上变化大,更能感受到大自然的魅力,真是好惬意的一件事。
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一直听说茶叶的香气可以区分出很多种类型,这次深入研究下。对于喜欢甜品的人来说,试一试蜜香红茶真的很合适哦!
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看到文章内容就迫不及待想品尝这九种常见的茶了,特别是听说有肉桂香味的茶叶,感觉像是在吃小吃一样美妙。
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了解茶叶的不同香气类型后,觉得喝茶不再只是解渴那么简单。它变得像是品味生活的一种方式,从每一滴水到每一次呼吸都充满了艺术感。
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品尝过带有坚果味的铁观音,竟意外地觉得格外顺口。看来在茶叶世界中的每个小角落都能找到自己的最爱,尝试真的能开启新世界的大门。
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看到桂花乌龙茶描述,顿时就被吸引住了!那一缕缕花香混合着清新茶味,感觉每次品尝都像是在漫步于鲜花盛开的花园中。
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文章中的九种茶叶香气类型让我大开眼界,尤其是那些带有果木和甜香的茶叶真的很能提升心情。想赶紧在家里收藏几个不一样的品种。
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