高丛水仙和老丛水仙之间差了不仅岁月

其实高丛水仙和老丛水仙之间差了不仅岁月的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解高丛水仙和老丛水仙之间差了不仅岁月，因此呢，今天小编就来为大家分享高丛水仙和老丛水仙之间差了不仅岁月的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

白天有光，夜晚有星，水中有鱼，天空有飞鸟。

在这善变且繁华的岩茶江湖，难得有你。

——送给水仙“老家伙们”！

以下是正文

茶友说：“李麻花，你果然是女汉子，怎么会这么偏爱肉桂？你看看，水帘洞肉桂、坑涧肉桂、马头岩肉桂，接二连三的上市，我的水仙，水仙，水仙呢！”

哼，谁说喜欢肉桂，就是女汉子了！！！

我不服！

今年的水仙茶姗姗来迟，是因为本菇凉挑剔，乏善可陈的水仙，可入不了我的眼！

唯有“香、清、甘、活、醇”的水仙，方可满足茶友们的味蕾。

若是老茶餮喝茶，要求更高：“遇到好的高丛或者是老丛，给我留两斤”。

士为知己者死。

带着茶友们的厚望，怎么敢随便行事。

寻寻觅觅，终于淘到几泡像样的水仙。下午，喝了其中两泡，来头不小。

一是慧苑老丛水仙，二是龙头洞高丛水仙。

麻花我快人一步，先为大伙儿尝了尝鲜。

龙头洞高丛水仙

担当先锋的，是龙头洞产的高丛水仙。

高丛水仙，树龄介于30~60年之间。

斗转星移，经过一万多个日月更替，才形成了这泡茶的独特风味。

从第一冲到第四冲，龙头洞高丛水仙给人的感觉——四平八稳，不会出错。这是老制茶师自带的风格，稳如泰山。（和梅占是同一个师傅哟！）

丛香稳当，汤水稠滑，木质香劲道。

本以为，这就是这泡高丛水仙的全貌，中规中矩，挑不出半点毛病。也没有太惊艳的地方！

然！而！

反转部分来了！

第五冲，花香变得高扬起来，更加地明显，虽说是花团锦簇般的甜腻腻，却也让人不可忽视。

如一曲小调，忽而到了高潮部分，一下子吊足你的胃口，忍不住期待下一泡的口感。

第六冲，汤水的稠度一升再升，稠的不像话，用琼浆玉液来形容也不为过。

第七冲，清甜！清甜！清甜！像吃完鹰嘴桃的清甜感，口腔像是被雨刷器清洗过一般，干净、通透。

第八冲，老木头的辛辣感在汤水中涌现，这是老茶树独有的气质，道行浅的水仙，可模仿不来。

第九冲，坐杯一分钟，汤水变得十分有劲道，花香充盈其中。

兴许是高丛水仙的腊质丰富，冲泡到这一冲，花香物质挣脱腊质层的禁锢，欢欣鼓舞，恣意洒脱。

第十冲，茶汤的稠度下降了，但汤水清甜感不减，水里有一股类似当归（根茎类中药）的香气，舒服、温馨。

耐泡，是这泡高丛水仙的本事！

若要挑剔它的缺点，那就是——太！慢！热！

喝这泡茶，一定要有耐心！若是太猴急，泡到第四冲就会早早地下结论，误以为它不好。

总结：高丛水仙的形，老丛水仙的魂，是这泡高丛水仙的特色！

慧苑老丛水仙

慧苑坑，与牛栏坑、倒水坑、悟源涧、流香涧齐名，属于正岩核心山场。

慧苑坑，素来以水仙出名，尤其是老丛水仙，绝对是闪着金光的招牌。

但凡认真喝岩茶超过一个月的朋友，必听过慧苑老丛水仙的名号，如雷贯耳。

它的名气，丝毫不输于牛栏坑肉桂。

牛栏坑肉桂，是King。

慧苑老丛水仙，是Queen。

午后的这泡老丛水仙，带着浓郁的慧苑气息：丛香浓郁，花香细幽；汤水厚实有绵劲；回甘清甜，余韵悠长。

这款慧苑老丛水仙的香气，可用惊艳了时光来形容。丛香高贵、典雅，花香清芬、细幽。

花香与丛香，在口腔里爆炸，似青蛇与白蛇缠绕在一起，蜿蜒、游动、盘旋在你的口腔里。只要一口茶汤的功夫，就能将你彻底俘获。

甚至于，我们只要细细感受它的落水香，就足以让人如痴如醉，如梦似幻。它彻底颠覆了“闻香先从盖香开始”的做法。

老丛水仙的汤水，入口轻盈似蝴蝶蹁跹，但汤感却是厚实的。

轻盈与厚实，本是相互矛盾的两种感官体验，但在这泡水中，却意外地和谐。

轻盈，是汤水给你的感觉，入口即化，瞬间滑入食道。

厚实，是汤水内资丰富的表现。

老丛水仙的果胶物质比高丛水仙还要优秀上几分，茶汤就像是熬煮了十个小时的鸡汤，鲜美的同时带着醇醇的，稠稠的触感。

强忍住要咽下茶汤的稠度，用舌尖轻轻推动汤水，它是厚的，是实的，是稠的，内质丰富。

这花香，这丛香，这稠度，这甜度。哎呀，只想用“太好喝”这三个字形容。

就连回甘，都带着岁月的痕迹，丛香深深浅浅，爬满口腔的每个角落，侵占每一个味蕾。

总结：这是一款有香、有水、有韵，完美到无懈可击的茶。

熟悉水仙茶的朋友都知道，在水仙圈子里，一直都有论资排辈的习惯。

树龄在30-60年之间的水仙，谓之高丛水仙。

树龄不低于60年的水仙，则称之为老丛水仙。

水仙树龄越老，越显珍贵。

当身边其他寿命不长的茶树倒下后，水仙茶依旧从容，屹立于风霜中，咬定青山不放松，拼命地往深处扎根，努力地汲取营养物质，形成丰富的口感物质。

稠而厚，醇而滑，真正将“醇不过水仙”展现地淋漓尽致，喝完茶汤，酣畅、快活。

斗转星移，水仙茶树走过几十个春夏秋冬，形成了独一无二的丛味。

这种丛味，是树龄老的水仙专属，似树林里的老树，苍劲有力，呼吸间尽是老树的气息，返景入深林。

有香、有水、有韵、有骨鲠，高丛/老丛水仙是也。

风习袅袅，盈水展千华。

犹记当初，一笑倾城百日香。

广袖流云，清水芙蕖脱尘嚣。

文章分享结束，高丛水仙和老丛水仙之间差了不仅岁月和高丛水仙和老丛水仙之间差了不仅岁月的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！