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我是在台风即将来临的初秋写下这一系列春秋奖的。
原来的太阳被雨取代了。原来的热度被副热带高压赶走了。
这个季节的雨有自己的特点。时而是清爽的夏日式的倾盆大雨,时而是温柔缠绵的细雨,像“日令的细雨清脆”一样细腻深情。
我要去太姥山看茶树。天快白了,天气也变冷了。我想知道它们是否有肥叶或粗茎。
但是太姥山的茶农想送孩子去北京读书,没人接待我。
那就去叫那个给我打了很久电话的牛棚坑主人。嘿,兄弟,我要去看你.牛肉准备好了吗?
我以为他会很欢迎,没想到他说我在普济岛看日出,一个星期没回来。
嗯,我们哪儿也去不了。村姑陈灿在家只喝茶。
从春天到秋天,我都喝了。
像郭宝钗的冷香丸,我给自己做了一个茶叶配方:初春采的白毫银针5g,春中采的白牡丹5g,秋初采的寿眉5g,白露采的寿眉5g,然后用福州当地的泉水冲泡。
白浩银针淳朴,简单,汤汁浓滑,胶质多。它有着“雨后空山,立于秋夜”的畅快和开阔的视野。
这是2018年春茶季节特有的霜冻天气,赋予了白浩银针绝佳的香味。
查了其他年份,确实没有这种特例。就当这是上帝给2018年的特别礼物吧。
白牡丹婀娜多姿,有着南方女性的美丽。开水冲进来的时候,花香淡淡的,不需要急着表白,含蓄地、平静地、慢慢地释放。
第一冲,竹叶香和毫香占了先机,第三冲,花香如梦幻般涌入茶汤。从此,汤里的香气被它一扫而空,直到第八、九冲才渐渐淡去。
2018年的白牡丹是独一无二的,因为它的香味特别浓郁。这是由于春茶季节开茶较早,而白牡丹出生在去年白毫银针生长的季节。
得到的浓白芳香,还含有丰富的茶氨酸。
喝了两泡后,雨下得很大。
苏打绿在音箱里唱着‘如果大雨把城市掀翻了……’。李麻花说,妈,这种感觉太可怕了。为了成全两个相爱的人,整个城市被暴雨翻了个底朝天!这是整个城市的爱。
天气预报说今天是黄色暴雨警告。但是你看这雨,还达不到暴雨级别。
小时候看武侠,有一种暗器叫暴雨梨针,小如牛毛,伤人于无形。白兵器谱中十大暗器。
大雨,又急又猛。梨花,美丽而纯净。很奇怪,两个看似不相干的东西,却被一种隐藏的武器带到了一起。
喝了某一种茶,如果茶气霸气,清香扑鼻,可能叫“暴雨梨花针”,但是标新立异,没有同名。
只是,不知道大家敢不敢喝?
喝春茶和秋茶。
两种秋茶都是去年的,一种是立秋的,另一种是千禧节的。
喝着它们,我就想到太姥山的奇峰美石,风景如画。
去年秋天,我们开车经过太姥山的一个悬崖。秋高气爽,天高云淡,秋日暖阳,秋景壮丽。
后来我找了块大石头,泡茶喝。喝的是刚做了一个月的秋生眉。
此时,当此景,当此茶,唯有人生所愿的感觉。
去年秋天加长了,比前年多了整整一个月。前年白露采秋茶后,没有采茶,寒露茶只有一点点,无法计量。
去年2017年由于6月闰,秋分后直接收获秋茶。我在第一个霜降节摘了一些,作为稀世之物收藏起来。——不是每年六月,不是每年都有初霜茶。就像一枚邮票的错版,不可能每次印刷都产生。
因为这多出来的一个月,去年的秋茶质量和往年不一样。
初秋的茶花是鲜艳的,不像春天的牡丹那样清香淡雅。它的香味更像北方的高挑女强人,爽朗爽朗。上马可以打仗,下马可以当管家。你精神抖擞,性格开朗。是草原上的一抹亮色。
茶汤软嫩,汤里满是果肉。即使是从来不喝茶的人也乐于接受初秋茶。
是白茶的入门茶,同时也是冲泡白茶的入门茶。不会再泡白茶的人,泡了之后会觉得好喝。
是一种品质极佳的茶叶,可以用各种制茶工具和方法随便折腾。
白露茶端上来,最后喝了。
正常情况下,白露茶是除寒露茶外,一年中生长时间最长的茶。
白露节白天热,晚上凉,白露为霜。这个时候,有时候晚上会霜冻。为了适应天气,此时生长的白茶自然具有极厚的叶片,保水性好,叶片中水分充足,细胞中胶质充足。
反映在茶汤里,汤摸起来像果冻一样稠滑,香气阴森多变。——第一次冲水还是桂花香,最后一次冲水可能变成幽兰香,下一次冲水可能是栀子花香。
遥远的牵牛星,娇娇河汉女。
巧手,做一台织布机。
终日泪如雨下;
河水清与浅,相差多少!
水与水之间,脉脉无言。
在金老的笔下,有两个著名的“魔女”就是以这首诗命名的。
殷素素,任盈盈人。
纤弱的纤维从手里出来,里面全是水。
今天重读这首诗,肯定觉得这两个名字很符合我们春秋奖中的春白茶和秋白茶的神韵。
春白茶,清新雅致,正是空谷藏幽般的素心春兰。
秋白茶,稠滑沉静,正是暗香盈袖般的馨梅清莲。
春秋大赏,赏的是太姥山的春秋四时之茶,品的是福鼎白茶的春秋不同之韵,得其快哉。
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