一篇文章，360度解读老白茶无死角，不再迷茫

大家好，今天小编来为大家解答一篇文章，360度解读老白茶无死角，不再迷茫这个问题，一篇文章，360度解读老白茶无死角，不再迷茫很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

在白茶圈里，老白茶的名号是响当当的。近年来成为六大茶中的一匹黑马，异军突起，以迅雷不及掩耳之势迅速席卷茶圈。

要比的话，老白茶就是张无忌。六大门派围攻光明顶时，一个年轻人一战成名，成为江湖神话。

老白茶虽然地位崇高，但却风靡全球。

但仍有很多茶友还处于“风闻”阶段，没见过它的真面目。

没见过它的茶，先闻闻合唱。

老白茶独特的保健功效、独特的口感和香气早早赢得了爱茶人士的心。

终于有一天，茶友们在某宝看到特价，2012年的所谓老白茶一饼，一饼还不如88元，心动了，决定买一饼茶。

接过茶，我彻底傻眼了。所谓的老白茶，黑乎乎的，看起来像焦煎饼，闻起来有点焦。

茶友们拍下这款饼茶，四处询问“这款茶可以喝吗？”

答案很相似。——这是陈饼茶，不能喝。

茶友们一听，都惊呆了。古董听说过造假。老白茶怎么也做老了？

天下熙熙攘攘，皆为利来。天下熙熙攘攘，皆为利来。

为了避免下次买到老白茶，一定要学习关于老白茶的基础知识，并且学的扎实。

今天，村姑陈为想买老白茶的朋友们准备了一些老白茶的基本知识，希望对爱茶人士有所帮助。

老白茶是什么？

至于老白茶，没有明确的法律规定其确切年份。业内比较公认的一句话“一年茶，三年药，七年宝”，大大小小的店主和千千万万的茶友都认同三年的说法，只要加工后妥善保存三年，

堪称“老白茶”。

可见，老白茶只是一个时间定义，并不是具体的品种。

我们买的白茶只要存放一定时间，自然会过渡到老茶阶段。

经过三年的初中教育，并通过入学考试，你就可以成为一名高中生。经过三年的教育，你可以参加高考，然后成为一名大学生。

有哪些种类的老白茶？

既然老白茶是一个时间概念，那就是说只要所有的白茶都符合所有年份的要求，就可以称之为老茶。

目前白茶有四种分类方式。

一、按采摘标准分，有三种。白浩银针，白牡丹，寿美。

二、按形态划分，散茶和饼茶有区别。

第三，根据白茶产地海拔高低，可分为高山茶、半山茶、扁茶。

第四，根据白茶的种植形式，可分为荒野白茶、有机白茶、废弃白茶、台地白茶。

这四类白茶都会有老茶。

换句话说，我们能接触到的老白茶其实并不单一。反而是丰富的，可以满足不同人的需求。

老白茶有什么特点？

陈年白茶特征明显。这些特征可以分为三个部分。

1、——的外观绚丽多彩

2.香气——的种类很多，有不同的层次。

3.——的口感醇厚、厚重、顺滑、绵软。

老白茶的出现主要是两个方面。

第一，白茶的完整性。

通常可以长期保存的白茶，其干燥度必须符合国家标准，含水率不高于8.5%，有的甚至只有3%~5%。这种干燥度的白茶容易破碎，存放一定时间后，茶叶会与茶梗、茶芽分离。

比如常见的长寿眉，存放一定时间后会自行断裂，看起来不完整。

爱茶的人不必介意这一点，相反，他们应该感到高兴。白茶会碎，真的是白茶标准干度的体现。如果一个茶叶是完整的，没有任何损坏，我们真的应该担心。可能如果它的含水量不合格，白茶会变得很韧，不会碎。

二、白茶的颜色。

老白茶的外观颜色可以帮助我们判断茶叶是否自然陈化。以我们最常见的生日眉为例。经过多年的陈酿，它的颜色不会全部变黑。

色泽黑亮均匀，是做老茶的独特之处。制作老茶时，通过堆制发酵和高温烘干，使体内的叶绿、叶黄素、番茄红素等物质被完全破坏，最后色泽变黑。

自然老化的长寿眉色彩斑斓，神秘莫测。它的颜色丰富，主要有黄褐色、古铜色、黄绿色、深绿色、深绿色、橄榄色和银白色。

颜色多，色彩丰富，是一个正常的老寿眉应该有的颜色。

即使是白色的银针，颜色依然丰富。小叶贝壳的棕色，白发的银灰色，芽头的翠绿色完美结合。

所以，在购买老白茶的时候，看到色泽黑亮均匀的茶叶，请放弃，远离。

老白茶的香气是多层次的，常见的香气有：药香、陈年香、米香、宗叶香、干荷叶香等。

老白茶的香气，与其外观相似，都是浓郁的，香气一定不单一。如果是老白茶，只有一定的香气，才会拉响警报。

要知道，白茶中不同的芳香物质沸点是不一样的，就像人们的笑话不一样。遇到不同的温度，相应的香气就会出现并发挥作用。

如果一开始就出现一种香气，只有一个原因说得通。——白茶中的香气物质被破坏，只剩下一定的气味。

但白茶的香气物质会被破坏，只有通过高温陈化才能达到目的。

做旧的茶，没有香气，你愿意喝吗？

倒贴给村姑陈也不愿意。

老白茶的茶汤，很有辨识度，最大特点——醇厚。

经过多年的转化，白茶里的茶多酚、咖啡碱、氨基酸物质渐渐转化，有些物质的含量逐渐升高，比如黄酮类化合物的含量高。

这些物质的变化，也让白茶的口感有了新变化

老白茶的茶汤，经过岁月的沉淀，变得更加醇、稠、厚，这些，是时间的力量，更是丰富物质的体现。唯有丰富的白茶物质，才能为老白茶提供物质基础，要是白茶的口感很淡，很薄，证明这是白茶先天不足，

内质没有发育完全，自然不会有好喝的口感。

请记住，买老白茶，一定要买汤水醇厚、稠滑的茶。

老白茶该如何鉴别真假

辨别老白茶的真假，步骤有三。

第一，问价格。

将价格列入考虑范围，并非幼稚，从价格上也能判断出部分老白茶的真假。

比如开篇提到的，一饼只要88元的2012年老白茶，这明显就是不符合市场变化规则，是不正产甚至是病态的价格。

之所以会出现老白茶贱卖的情况，无非就是在年份上造假，用品质等级极差的白茶，通过做旧而成。

当然，也有些内心过于强大，脸皮像铜墙的茶掌柜，硬着头皮，把做旧白茶可以哄抬价格。

但，这种老白茶既然是做旧的，会露出很多马脚。

这些马脚，就是我们接下来要说的内容。

第二，看外观

做旧白茶，颜色非常地不正常。

首先，它的颜色非常地统一。

我们都知道，茶树的生长，有快有慢，物质的积累，有多有少，即便是同一棵白茶树上才采下来的茶叶，因生长期的不同，会让茶叶带有的色素物质不同。

在这些色素物质的作用下，白茶会有五彩的颜色，会有色差。

如果这些物质被破坏了，失去了活力，颜色就会变得很统一。

统一，对于老白茶而言，并不是一件好事。

其次，它的颜色很黑。

做旧老白茶，除颜色统一之外，它的颜色还特别黑。这就像被一把火烧毁的野草，黑黢黢的，丝毫没有之前的鲜嫩、翠绿和墨绿。

遇到颜色黑地统一的茶，请躲得远远的，它们对你的荷包，虎视眈眈，一定要注意。

第三，闻香气品滋味

香气和滋味，也会透出很多信息。

老白茶中，有几种气味一定不会出现。

1、火味

2、焦味

3、酸梅味、梅子味

4、霉味

上述味道，出现一种，都是有问题的，买之前请认真斟酌一二。

而滋味方面，有几种味道也要特别注意。

1、酸味

2、霉味

3、火味

4、苦涩味

遇到这些味道，意味着白茶的品质欠佳，买之前，也要仔细考量。

选购老白茶，有哪些技巧？

买老白茶，最怕遇到年份不正宗的茶，买到做旧茶更是让人头疼。

1、不可买年份过老的茶

2、不可买价格太便宜的茶

看到第一点，您是不是觉得好奇，白茶不是越老越好吗？你怎么还让我们不要买太老的茶呢？

简单，现在保存超过5年的白茶，超过10年老茶，那就是稀缺品，多数留在老藏家手里，舍不得出手。

故而，遇到“耄耋之年”的老白茶，多多留意。

如果恰好，这种老到掉牙的白茶，还特别便宜，更要小心，天上不会掉馅饼，就算掉下来，那也是有酸味的馅饼，吃不得。

要避免买到做旧老白茶，最重要的有两点。

第一、不要人云亦云，听别人说这是十年老白茶，我们就信了，我们不是用耳朵喝茶。要判断老白茶是否靠谱，要全面，从外观、香气、口感等方面入手。

第二，不要贪小便宜。在买做旧茶的一类茶友中，90%的茶友都中招，原因出奇地类似，都是因为价格诱人，大部分都是抱着试一试的态度买茶，结果华丽丽的中招了。

打铁还需自身硬，要想买到正宗老白茶，请提高个人鉴茶能力。

至少，从这篇文章开始学习。

好了，关于一篇文章，360度解读老白茶无死角，不再迷茫和一篇文章，360度解读老白茶无死角，不再迷茫的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！