为什么白茶饼撬起来那么碎？除了工具不对，撬饼的方法也值得商榷

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下为什么白茶饼撬起来那么碎？除了工具不对，撬饼的方法也值得商榷的问题，以及和为什么白茶饼撬起来那么碎？除了工具不对，撬饼的方法也值得商榷的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

这段时间忙着去茶山，连喝茶的时间都少了。上山的时候，为了方便，大多带着散茶，在路上喝。

喝了太多清新爽口的茶，他难免想尝点厚重滋润的东西。甘龙老人每天在皇宫里吃了太多的美味佳肴，他还想去中国南方品尝一些清淡精致的小吃。

老人一南下，就在大明湖——号遇到了他一生的挚爱夏。从那以后，他再也没有画过一幅泥黄荆。真的是阳台烟雨，娘娘知道了，把后宫闹得天翻地覆。

总之，甘龙老两口一点也不担心。

有点远，言归正传。

小姑娘远没有乾隆老人浪漫。如果她想换个口味，还是生出很多烦恼。就去仓库找块“最近的爱”的饼，撬出来几克，用开水冲泡。

当你听到“最近的爱”这个名字时，你也应该知道这种饼茶与芳香的白牡丹有关。白牡丹散茶时，香高沸水冲，香满袖。

压成饼后，香味更甜，汤比散茶的甜味更滋润。既使人想起“枝上吹柳棉少，天涯芳草多”，故名梁祝。

当我拿出茶刀撬蛋糕的时候，我想起了一件有趣的事情。

之前和一个茶友喝茶，也喝过最近的花。我撬蛋糕的时候，她说她来撬，她无奈的看着。

只见她吃力地把茶刀插进茶饼里，赶紧说：“慢点，慢点，别撬，不然一泡茶就毁了。”

她看起来很“厌恶”，说：“你为什么像贾母？贾母担心宝玉掉玉，正如你担心我打碎茶饼一样。”

谁说不是？扎茶饼是爱茶人士的一项技术活。爱茶的人经常因为撬茶饼的方法不正确而把茶饼撬成碎片。原本厚重的白茶饼都是碎茶粉，影响了喝茶的心情，味道也变苦了。

如果茶友能撬起一块茶来，村姑陈当奶奶又有什么坏处呢？

那些在撬白茶饼时把白茶饼弄碎的茶友们，应该好好看看这篇文章，学习一下如何撬白茶饼。毕竟充满茶粉的茶喝起来并不好吃。

方法一：选择合适的工具。

众所周知，工欲善其事，必先利其器，而要撬好蛋糕，自然要选对工具。

撬饼的工具很简单，只有两种，一种是茶刀；第二种是茶针。

[茶刀]

茶刀，比较适合初学者使用。

不过这把刀不是别的刀，茶刀的边角比较软，不锋利，撬饼的时候不容易伤到手。

对于白茶饼，可以用茶刀横着切茶饼，就像横着切千层饼一样，可以把茶饼一层一层分开。

在这里，我们来谈谈什么是松饼。

白茶饼，只要是用优质散茶压制的，基本都是散茶饼，也就是说，虽然压制成饼，看起来很重，但并不像铁饼那样相互紧密粘合。

因此，茶刀可以很容易地穿透蛋糕。

如果遇到压制的白茶饼，茶刀可能会有点无奈，因为它的边缘比较钝，可能要费点力气才能插进去。

用茶刀撬饼，既能保证安全，又能获得相对完整的叶片，大大降低了叶片破碎的概率，还能保证冲泡时茶汤的风味完美纯正，汤色纯净清澈，赏心悦目。

茶针

看到针，你可能会想到“年年停缝，怎么忍心看到成双成对的飞？”孤独凄凉；或者你会想到家书的深情，是“寒衣针线密，家书墨痕新”；或“随镇而行，不投而藏，与伊坐以针线。”彼此相伴。

对于白茶来说，针意味着一种清脆、直截了当的精神。

相比茶刀，茶针更适合老茶客，因为针尖锋利，用力不当会刺伤手。

茶针的使用有一个很大的优势，无论是压饼还是压饼，都可以轻松突破重围，刺入茶饼内部。

爱茶的人都知道，针一般又细又窄，所以针和饼体的接触面积很小。撬后的茶饼看起来像小块，没有茶刀撬的那么宽。

这么小的一片茶饼，需要用滤茶器冲泡，否则茶汤里的粉末会随着汤流入公平马克杯，影响茶汤的纯度和口感。

总之，不建议新手用茶针，一来不安全，二来撬出来的茶饼更容易碎，新手可以用茶刀撬饼。

撬饼方法二：用对方法。

很多爱茶的人不擅长撬饼，手和刀之间带走几片碎茶叶是常有的事。

这些碎茶叶像雪一样落在包装纸上，可以堆积很多。当你把这些碎叶捡起来泡茶的时候，你会发现，如果没有茶梗的配合，虽然用茶叶泡出来的汤又苦又浓又涩，但是很难喝。

这时候爱茶的人在撬饼的时候要严格注意手法，不然那些碎茶粉在嘴里的苦味，一般人是绝对接受不了的。

【先找好突破口】

撬蛋糕的时候，有所突破才是最重要的。

常见的白茶饼中，茶饼边上有粗大的茶梗。这些茶梗层层叠叠，中间有很多空隙，是绝佳的突破口。

找到最松的缝隙，把白茶饼平放在桌上，用茶刀沿着刚找到的点插入，然后沿着水平方向轻轻撬向深处。

在撬茶饼的过程中，经常会遇到一些压制的茶饼。这时候就要沿着茶饼压制的方向从侧面插入茶刀，尽量减少白茶的破损。

所以在选择突破口的时候，要从茶饼的侧面寻找，沿着压制方向撬，减少白茶叶的破碎情况。

[第二，平行刺入并撬入薄片]

找到突破口后，将茶刀平行刺入茶饼，在茶刀未过茶饼第三个位置时，轻轻平行旋转茶刀。

此时可以清晰的听到干茶和茶刀之间清脆的噼啪声，这是茶饼干正常活下去的保证。

在撬的过程中，如果茶饼干度不合格，则是无声的，没有声音。这时候爱茶的人就要警惕了，这样的茶饼含水量过高，味道自然不会好。

将茶刀平行刺入后，沿着茶饼压制的层次脉络撬开，而不是东一榔头西棒子，拿着茶刀随意戳，再轻轻平平的向上旋开一个角度，再轻轻向上抬起，撬出薄薄的叶片。

这样一来不仅保证了茶饼的完整性，也方便了之后的继续保存。

薄片状的茶饼，叶片不易碎，冲泡时叶片便于舒展，这样一来最大程度的减少了叶片的破碎情况，方便冲泡品味。

【最后，后续茶饼怎么撬？】

将茶饼撬出适量的薄片之后，尽力保留了白茶饼叶片的完整度。

在后续的撬饼过程中，顺着之前的饼撬开的缺口，沿着之前的脉络继续撬取即可。

因此，在撬饼过程中，一定要顺着茶饼压制的脉络来撬，不仅省时省力，还能方便后续茶饼的撬取。

虽然老话常说，前人栽树后人乘凉。这树若是栽成个歪脖子树，后人一样没法省时省力。

于撬饼来说，之前撬的好，后续按着之前的路走，是最为方便的方式。

茶饼撬的碎，很大程度上是撬饼技巧不熟练的原因。

一饼高品质的，含水量达标的白茶饼，是干燥的，酥脆的，较弱的，很难承受住意外的打击和伤害。

若是茶友们在撬饼时，没有掌握好撬饼方法，只知道一味的用蛮力，或者一味的随心，随意，好好的一饼茶就这样被浪费了。

故而，在撬饼时，一定要掌握好方法，选好用具，这样方可省心省力的喝到一泡好饼茶。

撬饼的工具，不外乎茶刀、茶针两种；撬饼的方法，不外乎找到突破口，平行撬取薄片状的茶饼，后续的茶饼再沿着脉络，一层一层的撬取即可。

茶友们只要留心细节，多加练习，长此以往必然能撬取一泡好茶。

茶饼嚼时香透齿，水沈烧处碧凝烟；

纱窗避著犹慵起，极困新晴乍雨天。

为什么白茶饼撬起来那么碎？除了工具不对，撬饼的方法也值得商榷的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于为什么白茶饼撬起来那么碎？除了工具不对，撬饼的方法也值得商榷、为什么白茶饼撬起来那么碎？除了工具不对，撬饼的方法也值得商榷的信息别忘了在本站进行查找哦。