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春茶季节结束了,我终于可以休息了。
吃完午饭,我终于有时间坐在我的小阳台上,喝《鹊桥仙》,在手机上刷点橘子购物软件。
这个小日子别提有多惬意了。
就在我昏昏欲睡的时候,听到李麻花在抱怨,推门进来。
她不满地撅着嘴,说这些9.9元的老白茶,还有人信,还有那么多人买。
还有100元一斤的“牛肉”和金骏眉。多亏了他们的创意,才以这个价格冲了过来。谁敢喝?
其实不只是李麻花和村民陈这么想,他身边的很多茶友也是这么想的。
然而,价格就是这么神奇的东西。
许多标有十年白茶、牛栏坑肉桂和金骏眉名称的西贝商品,价格低得惊人。
因为“价格低廉”,它们进入了大众的视野。
另外,很多人买茶的首要筛选标准就是价格,尤其是配给茶。
大多数人对口粮茶的定义是物美价廉,越便宜越好。
于是,这些某宝、某东、PDD的低价茶格外受追捧。
甚至还有人在我们的文章下面留言,说9.9元的牛肉马肉正在打败市面上所有的茶叶。
为什么回复?只要你开心就好。
当你问商家,为什么你家卖的老白茶/阎正茶/金骏眉这么便宜?
对方往往会告诉你四个字,薄利多销。
这种低成本引流的方式在营销领域并不少见,但却是百倍。
比如,几乎每家新开的甜品店都会挂上1元——蛋挞的招牌。
即使是最理智的消费者,路过时看到招牌上简单粗暴的超大字体阿拉伯数字“1”也会瞳孔地震。
但是,做甜品和泡茶是不一样的。
开蛋挞店的成本不是很高,简单的鸡蛋、水、糖、牛奶等就可以了。而且所有材料都换成最便宜的,成本压下来了。
它有快速周转的资本和可能,自然也能微利。
但要想泡好茶,处处都有开销,无论怎么压缩成本都很高。
茶叶需要栽培、养护、采摘、加工、后期储存和流通。
从一片叶子到成品茶,每一步都需要人,需要设备,需要工具,愿意付出时间和精力。
投入大量成本后,好茶的成本突然增加。
况且好茶本身的数量就很少。
比如牛栏坑知名的肉桂,人气很高,知名度也很高。
但我们不知道的是,牛栏坑作为顶级阎正的核心山场,面积并不大,一年能产的“牛肉”总量也不过1500斤。
况且真正能拿到牛栏坑山场资源的茶农也就二十几个。
俗话说,物以稀为贵。
如此珍贵的阎正茶叶从来不是以量取胜,但任何识货的人肯定会以高价购买。
在武夷山休的家里,有几本专门记录春茶时节的手书。
打开笔记本,上面记录着茶叶采集的日期,采集了多少公斤,多少人工成本,做了多少公斤毛茶,成本是多少.
总之,我亲眼见过武夷山休的坑溪茶的成本,再回头看看号称薄利多销的“武夷岩茶”,我几乎怀疑自己的人生。
如果你想用9.9元买到阎正茶叶,估计你得回到40年前。
当时的价格,人工成本,当时的茶苗,可以做出零售价在9.9元的武夷岩茶,利润丰厚。
同理,老白茶和金骏眉也不可能因为稀有而低价出售。
茶圈不缺有钱人,也不缺懂茶的人。真正顶级的好茶,是属于舍得花钱,懂得鉴别的人的。
走“薄利多销”路线的好茶,终究是骗局。
那些顶级的好茶,除了土豪,一般的饮茶人肯定是每天都舍不得喝的。
只有心情好的时候,或者招待贵宾的时候,才会拿出来喝一杯。
我平时喝的多是配给茶。
所谓配给茶,是指随时有,随时可以喝的茶。
很多人把定量茶定义为物美价廉。个人认为,这并没有错。
但也有很多人误解了物美价廉的真正含义,只关注“低价”,而忽略了“优质”。
谁都知道好东西贵,坏东西便宜。
优质低价的出现,是价格和质量的一种平衡,可以认为是“高性价比”的另一种说法。
有些朋友买口粮茶是因为不想花太多钱,想过得去。
于是乎,看中了那些名气大,价格又很实惠的白茶、岩茶、红茶。
平时摆在家里,或是放在办公室里,被不懂茶的人看见了便会觉得,这是位天天喝好茶的主。
关键还是人的虚荣心在作祟。
卖家利用消费者的这种心理,卖自己的假货;买家喜欢名茶,但荷包有限,只能花钱买个名字。
可喝茶的目的,到底是为了什么?只是攀比吗?
当然不是。
真正的爱茶之人,才不在乎他人的目光。
在自己的能力范围以内,选择品质最好的,价格合适,且符合自己喝茶口味的茶买回家,当成口粮茶。
如此一来,即便天天喝,也不会觉得腻。
与此同时,还能感受到好茶对身体的增益,一举多得。
回过头来想,喝白茶,就一定要选十年陈老白茶吗?
量少不说,即便存在,大品牌的、储存良好的,一饼至少在五位数。
再退一步说,就算真金白银买到了,谁又舍得拿出来当口粮茶喝呢?
更何况,市面上大多数的十年陈老白茶,都是做旧茶。
既没有香气滋味可言,养分也大多被破坏,是名副其实的劣质茶。
把这样的茶买回家当成口粮茶,天天喝,还不如白开水安全卫生。
如果将新白茶当成口粮,多囤一些,还能享受边喝边存的乐趣,既有量的保证,又避免了做旧茶的风险,何乐而不为呢?
另外,喝岩茶,就一定要选牛肉、马肉吗?
同样的,它们量也不多。
不可否认的是,牛栏坑产区好,独特的小山场气候,赋予了牛栏坑肉桂丰富的内质,浓醇的汤感,千层糕般的厚度。
不过,但凡是山场好、工艺好的武夷岩茶,都能拥有不错的香气和滋味,没必要唯牛肉、马肉不喝。
这样盲目地执着,很容易踩坑上当,白白交上多余的学费。
喝红茶,就一定要选金骏眉吗?
也不是。
作为顶级红茶,金骏眉只采芽头,且必须是桐木关当地菜茶的芽头,数万颗芽头才能制成一斤干茶。
可想而知,有多么稀缺,多么珍贵。
每年很多茶友收到货以后,一两个月后说喝完了,还能不能再买?
遗憾的是,彼时往往已经售罄了。
聪明的茶友,喝不到金骏眉,便转而投入了正山小种的怀抱。
同样产自桐木关,同样拥有悠扬的“花果香、桂圆汤”,虽不如金骏眉那么稀缺,但胜在容易买到,且品质不错。
在无法喝到金骏眉的时候,将其当作日常的口粮茶,是不二之选。
买茶之前,先要树立正确的买茶观念。
很多新人都会问:买茶到底是越便宜越好,还是越贵越好?
但村姑陈的建议是,买茶不要只看价格。
否则,就很容易陷入便宜茶看不上,太贵的茶又买不起的怪圈。
最终花了钱,买到了自己不满意的茶。
食之无味,弃之可惜。
好茶的价格,下限不会太低,贵的与便宜的之间,隔着一条叫做成本的沟壑。
价值决定价格,是经济学上屹立不倒的规律。
尊重事实,才能喝到好茶。
否则,就只能在劣质茶的蒙蔽下,难以遇到自己的“真名天茶”。
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