茶友来信：口粮级的水仙和肉桂都是重口味吗
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于茶友来信：口粮级的水仙和肉桂都是重口味吗，茶友来信：口粮级的水仙和肉桂都是重口味吗这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
很多喝茶的人都认为岩茶的特点是口味重。
与绿茶、白茶、茉莉花茶相比，岩茶的脾气比较火爆，无数爱茶的人第一眼看到它就立刻尖锐两极分化。
有人爱它，有人避它。
除了新手，我接触过很多老茶客。他们笃定的口感是岩茶最大的魅力，是其他茶类所不具备的。
那股子烤火之后，烧炭的味道让人欲罢不能。
更有甚者，有些人以能征服一口烈而重口味的岩茶为荣。
一心想进入重口味的怪圈，感觉很少有人能很懂岩茶。
按照他们的想法，“我连重口味都憋不住，所以对岩茶一无所知。”
前不久他从厦门买了一罐配给水仙，百元黄罐的那种，据说很受老茶客欢迎。
然后，他试着喝了一下，觉得还不错。简直比马肉还凶，霸道又有味道！
最后他留下一个问题，“口粮级的水仙和肉桂都重吗？”
我拿着手机纠结了半天，不知道该怎么考虑句子来回答。
第一，我不认为岩茶的独特魅力是重口味。
第二，被岩茶的重口味吸引的你，可能陷入了喝茶的误区。
第三，水仙和肉桂的廉价配给肯定不如阎正的马肉！
岩茶的魅力不在于重口味。
取而代之的是甜甜的，香的，香的，清香的，有骨头的。
总之，武夷岩茶不是重口味的代名词，无论经典的评价是什么。
特别是结合这几年岩茶村各家的制茶趋势，大家都不再像过去那样做特别高的火工了。
相反，按照市场主流，接受度高的岩茶并不提倡烘焙高。
中微火岩茶和各种花式的小品种岩茶在茶新手岩居由希子很受欢迎。
即使对于懂茶的美食家来说，中火和大火也已经可以自得其乐了。
显然没必要追求高火力。那些被烤成可乐的病火茶，早已不符合喝岩茶的主流需求。
但是，对于这样的变化，显然很多茶客并没有转危为安。
依然坚信过去大火黑臭的岩茶才是正统。这种焦味明显的高火茶，才是岩茶最大的魅力。
但是这种大火焦味、干茶碳化、汤色像酱油的岩茶，长期喝不仅对身体不好。
而且，也不能代表岩茶的真实面目。
事实上，汤是活泼的和动态的。
喝完茶，甜味清晰而持久，喉咙一直有一种甜甜的感觉。
茶汤清澈干净，茶香不失清新。花、水果、肉桂、草药、乳香、棕榈叶、葱香等的香味。都是清晰的，而不是被烧焦的味道掩盖。
岩茶只有符合这种活泼、甜、香的特点，才算好茶。
而一款只有“重口味”特点的岩茶，根本就不入流。
岩茶，不重口味。
想喝岩茶，不能追求重口味。
圈子里的一些饮茶人理解了岩茶的重口味，陷入了一个怪圈。
人们认为，茶的味道越浓，越苦，越烈，茶就越好。
其实“厚”并不能代表“厚”。
开水里撒了很多盐和味精，味道很浓，但是一点内涵都没有。
而一锅真正有益滋补的江河汤，即使不加味精，也是香甜醇厚。
两者的距离根本没法比。
对于这些一味追求“重口味”的饮茶人来说，明白这个简单的道理，就能防止“味精”重口岩茶在泥淖中越陷越深。
尤其是对于长期追求重口味的饮茶者来说，长年喝浓茶重汤会让味蕾更加迟钝。
现在很多茶商为了满足一些茶客痴迷的岩茶重口味，注重每种茶的克数。
单茶的重量在上升。
从最早的8克，到8.3克，再到9克，10克。
质量不足，数量就凑在一起。
而很多看不到这一层本质的人，会认为茶商很大方，多装两三克。
但实际上，把重口味作为喝茶“追求”的出发点是错误的。
偏执的追求重口味，完全被高火茶毒害了，喝着满满的焦味觉得被虐是一种享受。
茶喝得越多，味道越重。
不苦的浓稠涩涩的茶汤，视为无味。
按这样的趋势往下喝岩茶，根本喝不懂好茶的精髓所在。
便宜的口粮级水仙肉桂，是不是口味偏重？
将前面这两点捋清，这点就更好理解了。
口粮茶，口味更重的说法。
说对，确实也对。
因为那位茶友发来的那款黄罐口粮水仙，来自某宝大牌。
他们焙茶的主打火功，就是上文提到的，接近炭化的高火。
这类型火功的茶，山场比较外围。（好岩茶舍不得焙高火）
更何况，对一家建址在武夷山外的牌子，当然原料不能奢求它够正。
武夷岩茶，非岩不茶。
从岩茶本身的存在而言，它很注重山场出身论。
脱离正岩独特的小山场，小气候环境，许多外山连片种植的茶树，它们的产区环境相对光照强，日照长，茶树内部的苦涩物质积累更多。
更何况，便宜口粮茶的加工，更容易遇到走水不透，涩感大量保留的问题。
最后，直接将茶焙成高火后，苦涩滋味更是在一泡茶里迎来大爆发。
冲泡这样的高火口粮茶，想要滋味不重都难！
但它们的苦涩重，刺激煞口，苦涩感化不开，喝起来特别“凶”等等表现，都属于武夷岩茶品质的扣分项。
因为好的岩茶，苦涩感不重，茶汤内质丰沛，但韵味持久。
像很多三坑两涧里的好茶，如牛栏坑肉桂，慧苑坑水仙这类的茶， 它们不是外行人想象中的霸气浓烈。
反而像是太极高手，内力深厚，绵而有力，香气清幽雅致，滋味绵柔醇滑。
但喝完后，强劲的回韵却从喉部翻涌而来，让你满口甘甜，久久怀念。
总之，对喝茶喜欢喝滋味感足一些的茶友，可以选择正岩向阳面，岗上的茶。当然，像是马头岩这样的核心山场更好。
当这些茶焙到足火后，香气张扬，滋味带有烈性，口感带有舒服的刺激。
论真实的喝茶享受看，便宜大罐的高火口粮茶，肯定不如正岩优质好茶。
这一点，是原生产区环境决定的，谁也改不了。
深扒岩茶的重口味，它不是好事。
很多外省的新茶友说，岩茶带有一股糊味，喝不惯。
很多武夷山的老友回忆，在2006、2007年那会，岩茶真的不好卖，喝到的人总觉得这茶是烧焦了。
很多岩茶村的坑主聊起，他们现在做茶，火功一般不焙高。
可见， 如今正统主流的武夷岩茶，压根不走重口味路线。
SO,别被岩茶所谓的“重口味”，带虐感觉的味蕾体验吸引。
多喝活甘清香，香清甘活的优质茶，才能帮你走入正道！
关于茶友来信：口粮级的水仙和肉桂都是重口味吗的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
