为什么这种白茶汤看起来有点浑浊迷茫？是白茶，好东西

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“白茶，经过特殊工艺制作后会发霉吗？”一个茶友问。

怎么会！

白茶制作工艺简单，萎凋干燥，与霉变无关。

“那为什么白茶表面会有这么多白毛？茶汤泡的时候特别浑浊。”

白发？茶友们想说的应该是白浩。

那不是茶叶发霉后长出的白发。

是制作白茶的树种，嫩芽上才会长出的白发本身就属于与生俱来的自己。

至于茶汤浑浊，很多人会归咎于白茶表面生长的厚毛。

刚开始白茶圈的茶友对白茶表面的白毛持观望态度，不知道是洗掉还是直接喝掉。

浑浊的茶汤，不管是不是白罐，真的值得拿出来说。

茶汤看起来浑浊。这和白浩有关吗？

说起“浊”，给大多数人的心理暗示都是负面的。

如“浑水摸鱼”、“浑水摸鱼”、“泥水带污泥”给人一种不干净的感觉。

这样的形容词，用在喝茶汤的时候，给人的感觉当然也是难受恶心。

一位茶友说，他不喜欢喝白茶时蓬松的白发，喝了还要洗两遍。

但实际上，这样的举动是没有必要的。

白浩在茶变成茶之前就存在了。

甚至其他一些茶叶在茶树鲜叶阶段也有一定程度的白度。

只有其他茶，在后期制作过程中，经历了类似揉捻整理的过程。

在制作过程中，相互摩擦使白浩大量脱落，这在成品茶中是很少见的。

而制作白茶的树种，在自家茶树的嫩枝上，有着丰富的白毛。

正好配合了白茶独特的制作工艺，茶叶上的白毛大部分都没有经过固定和揉捻就保留了下来。

所以在成品茶中，会有大量的白毛，清晰可见。

白发会导致茶汤浑浊吗？

比如白浩会不会造成白茶的汤浑浊，一目了然。

既然要举个例子，那就举个最典型最有代表性的例子吧。

白茶中，最丰富的白银针，冲泡时会浑浊。

称取5克白银针，以壁圈形式注入开水。

选择一个玻璃马克杯，倒出茶汤。

微微低下头，看着桌上的马克杯。在干净透明的玻璃墙内，汤不会太透明。

不过平心而论，略呈翡翠色，滋润，浑汤与印象不重叠。

浑浊的茶汤，在理解上应该是汤里的悬浮物，液体呈现灰色不洁状态。

但这显然不符合fair mug的现状。

为了看得更清楚，我用手举起玻璃公平杯，在阳光下看着它。

在阳光下，fair mug的汤的质地发生了明显的变化，像是用强光手电照亮了翡翠原石的切面，甚至连里面的纹路都能看得一清二楚。

阳光下的白色银针汤特别晶莹。

仔细观察，你会发现汤汁变得更加纯正了。

汤里的白浩形状像味精，是一个小长条。

像透镜一样，它可以折射阳光，就像钻石的光一样。

茶汤很干净，除了白浩占据的位置。

可见在丰盈的情况下茶汤并不浑浊。

汤里有很多白头发，会有什么影响？

冲泡白毫银针时很少使用茶滤。

为了留住白发，不被筛子过滤。

这是因为白浩可以起到丰富茶叶味道的作用。

含有氨基酸的白浩纷纷落入汤中，能为茶汤增添不少鲜甜的味道。

另外，是因为大多数爱茶的人都是以养生为目的喝茶汤。

白茶制作简单，能保留大量营养成分，可长期饮用，是健康生活的流行趋势。

茶汤中的氨基酸对人体机能有积极的作用。

所以在冲泡白茶的时候，不要刻意过滤白毛，浪费时间。

或许有茶友说：我的喉咙比较敏感，总能感觉到有白毛附着在喉咙上，痒痒的。

在这种特殊情况下，爱茶者可以使用茶叶过滤器，过滤掉前几次冲出来的大量白发。

这样可以缓解不适感，等你喝惯了白茶，就可以逐渐去掉茶叶过滤网了。

又或者是在将茶汤冲入公道杯之后，先不着急饮用，稍等一会儿。

一部分的白毫会沉降至汤水底部，轻轻晃动，底部的一层白毫会像是流蜜一般滑动。

喉咙比较敏感的茶友，只饮用上层的茶汤，尽量不扰乱下层的白毫即可。

忘了说，对白毫十分敏感的茶友，仅仅是少部分。绝大多数的茶友，并不会感到不适，完全可以安心饮用。

盈盈汤水在品茗杯中，泛着流光溢彩的光芒。

最好的盛放茶汤的杯子，还是白瓷。

能够很好的观察汤色，是否有杂质，也能够看的一清二楚。

至于浑浊的茶汤，当然是不建议饮用。

可要是误会了满是白毫，汤水晶莹的茶汤，将其丢弃可就得不偿失了。

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