怎样做白茶饼才好吃？村姑陈倾吐衷肠，请收下三条妙计

大家好，今天来为大家分享怎样做白茶饼才好吃？村姑陈倾吐衷肠，请收下三条妙计的一些知识点，和怎样做白茶饼才好吃？村姑陈倾吐衷肠，请收下三条妙计的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

历史上的皇帝有三个起源：

一个是生在深宫，长在深宫，有专门的奶妈照顾，四体不勤，五谷不分；

一个强大，勇敢，足智多谋，等着夺权篡位；

还有一种草根玩家，出身普通，靠反击一路过关斩将。

显然，末代皇帝是最难做的。

同时也是这个世界上最让人敬佩的人，不为父争利，不靠钱，完全凭借机遇和实力走到人生巅峰，也让人敬佩。

在这样的人当中，刘邦无疑是最耀眼的。

作为一个平民，他举起三尺剑，三年死于秦，五年死于蜀，开启了自己辉煌的一生。

虽然有幸运的加持，但掌握命运的还是自己。

在他几十年的人生中，他一直奉行一个观点：人非圣贤，孰能无过。

懂得倾听别人的意见，改正错误，及时清醒。

如果为了面子一错再错，最终还是会走上失败的老路。

项羽就这样失败了。

说到泡茶，习惯喝散茶的人，面对白茶饼总会感到迷茫。

泡白茶饼的时候，要么泡不出来，要么到处都是碎茶，喝茶的体验大打折扣。

为什么会出现这些现象？想必和以下三个原因分不开。

原因一：白茶饼压得太紧。

爱茶的人经常抱怨他们买的白茶饼硬得像铁饼！

而这样的铁饼形状的白茶，自然是很难撬到饼的。

一般情况下，白茶饼要有适当的弹性和层次感，轻轻一撬就能撬出一整块。

显然，铁饼不是常态。

很有可能是来自于一个不熟练的泡茶者，由于经验不足才会导致这样的后果。

不懂泡茶的人以为用白茶压饼就跟做包子一样。随便揉揉就好了，再蒸一次，然后定型。

但其实做包子也是需要技术的，没有我们想象的那么简单。

压饼也是如此。

白茶饼的制作主要经过蒸、揉、压成型、烘干四个步骤。

不同的人会做出不同品质和风味的白茶。

压饼技术好的师傅，能把白茶压得恰到好处。

这种白茶饼不仅便于撬，而且有利于内外陈酿的一致性和更好风味的转化。

而不擅长压饼或者懒的人，因为怕白茶散开，会把饼压得紧紧的，没有一点空隙。

这样虽然不会松，却成了没有感情的“铁饼”，极其辛苦。

没有缝隙，空气中微弱的氧分子很难与茶饼中的茶叶进行物质交换。

所以这种紧压茶饼的陈化过程非常缓慢，几乎处于悬浮状态。

同时，茶饼里面的茶叶会被大量碾碎。

像这样几乎天衣无缝的白茶饼，撬起来要难得多。

更何况小茶针或者茶刀都满足不了他们。

剪刀、菜刀、椅子腿、牙齿全部上阵撬开白茶饼。

最后以这种暴力的方式，茶饼真的被征服了，但同时也碎了一地。

这种茶不值得买，更不值得保存。

这是浪费时间。

原因二：撬饼技术不到位。

一块工艺得当的白茶饼，很容易撬。

但是在撬蛋糕之前，你也要准备好工具。

俗话说，工欲善其事，必先利其器。

为了省事，很多人在家里拿起锋利的工具，比如菜刀、剪刀等工具，随时准备上手。

殊不知，如此暴力的做法，只会留下满目疮痍，碎茶四溢。

所以，做白茶饼总是很难，碎茶太也很多。很有可能问题出在工具上。

撬茶饼，有专门的茶刀和茶针，方便好用。

不像其他工具，稍微用力过猛，不仅会伤到白茶饼，还会伤到自己。

另外，撬蛋糕前要选好位置。

我们拿起白茶饼，从侧面看了看。我们可以看到茶叶之间有明显的空隙。

像千层饼一样，有规律的叠在一起。

这是开始的最佳地方。

将茶刀顺着缝隙深深插进去，再轻轻地往上抬起，利用巧劲，一块完整且薄片状的茶饼，就被简单地撬出来了。

如果是从饼窝处作为入手点，反而会变得棘手。

饼窝属于白茶饼身上最为坚硬的部分，以此开始，不仅不好撬开，更是会产生更多的碎茶。

可见，不管是做什么事情，都有技巧可言。

即便是在众人眼里，做起来繁琐且困难的撬饼，掌握正确的方式以后，一点都不困难。

关键，还是在于细心与否。

原因三：水温不足

同一种茶，用不同的水温冲泡，口感与滋味则会大相径庭。

前几天，一位茶友刚刚收到了2021年的白牡丹饼， 《冰肌》 。

但撬饼冲泡以后却发现，根本泡不开。

到了5、6冲之后，茶饼的叶片与叶片之间，依然只有部分的分离，而没有完全分开。

并且，根据茶友所言，白茶饼的风味不如散茶来得浓郁，甚至有些寡淡。

这就奇怪了！

按照常理来说，白茶压饼以后，汤感应该会变得更加温柔醇厚，怎么会出现这样的情况？

问清楚以后才知道，原来问题出在了水温上。

这位茶友以往在冲泡白牡丹散茶时，用的便是温水，而白茶饼依旧如此。

不过，由于散茶是根根分明的状态，茶叶与水的接触范围更广。

因此，即使是用温水冲泡，也能释放出一定的物质来。

但饼茶就不同了，经过压饼以后，茶叶与茶叶间的缝隙减小。

在此情况下，更是需要用沸水，才能将白茶的内含物质彻底激发出来。

区区温水，不过只能起到不痛不痒的作用。

也之所以这样，茶友才会觉得饼茶的滋味比散茶寡淡，其实是误会了。

不论是散茶，还是饼茶，优质的白茶都提倡以沸水冲泡。

沸水的好处，除了能在短时间内，让茶叶被彻底浸润，让内含物质大量释放出来。

并且，还能让人感受到白茶中层次丰富的香气。

茶香的释放，是按照不同沸点来的，有高沸点、中沸点、低沸点之分。

唯有在沸水的加持下，用盖碗出汤后，趁热揭盖闻香，彼时捕捉到的便是高沸点的香气。

倘若只是温水，高沸点的香气便无法被激发出来。

我们所嗅闻到的茶香，就是不完整，略有欠缺的模样。

少了层次感，少了丰富多元化的香气，又如何能喝准白茶的品质呢？

白茶饼泡得不好喝，要从两方面原因分析。

一方面，自然是和品质挂钩。

硬邦邦的茶饼，即使力大无比，也难以撬出一块完整的，一点都不碎的。

另一方面，则是撬饼的方式，以及泡茶水温的问题。

撬饼，说起来云淡风轻，但实际操作起来，却让很多人频频投降。

这也是为什么，不少人想尝试喝茶饼，却不敢入手的原因之一。

说白了，就是害怕麻烦。

但这个世上，一旦怕麻烦，就会错过很多美好的事情。

不会撬饼不可怕，熟能生巧，勤能补拙。

再困难的事情，只要功夫深，铁杵都能磨成针，更何况只是撬饼呢？

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