学不会撬白茶饼？教你三个不伤手的简单技巧，轻松撬茶

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前两天去朋友家喝茶。

一进门就听朋友说今天在做生日蛋糕。

他一坐下，就迫不及待地开始烧水泡茶。

当水被注入时，你可以闻到一股甜甜的花香进入你的鼻子，这是甜丝丝和柔软。

朋友在分汤的时候，我注意到他把创可贴塞到老虎嘴里了，就问他怎么了。

没想到，我得到了一个投诉：“我之前撬过这个蛋糕，一点都不容易撬。我用了一点力把我的手抓伤了……”

我听完，问他怎么撬蛋糕，不小心把自己弄伤了。

他拿起一旁的剪刀，在空中开始了一场“无对象的摘蛋糕表演”。

看完我大概明白了，他用剪刀撬蛋糕，不小心用力过猛，剪刀尖直接推在手上，造成了伤害。

我不禁摇头。似乎是另一个没有正确使用撬饼工具的人造成了伤害。

撬白茶饼导致受伤的案例并非个别，而是经常发生，都是因为没有掌握正确的撬白茶饼的方法。

白茶饼只是看起来无可挑剔，其实撬开并不难，只要掌握方法。

如果用了错误的方法撬茶，不仅会伤到茶饼，还会误伤自己，造成双输的局面。

鉴于这种情况，我决定写一篇如何撬蛋糕不伤手的文章。

有哪些从受伤的手里撬茶的方法？

在大多数情况下，人们会因使用不正确的方式撬茶而受伤。

大概有三种常见情况。

首先，用剪刀把茶叶撬开。

剪刀是生活中非常实用的小物件，可以用来剪纸、包装剪、快递剪。

比如撕包装的时候，你可以很容易地把剪刀一张一合的替换掉，咔嚓一声，包装就被打开了。

因为剪刀很实用，所以很多爱茶的人也把它用在白茶饼上。

众所周知，剪刀不适合做白茶蛋糕。

白茶饼不像普通包装纸，有厚度，用剪刀很难剪开。

所以有人抓住剪刀的一边，把另一边伸进茶饼里撬茶叶。

这种方法很危险，因为剪刀很锋利，用力很容易划伤手。

不仅如此，还会造成碎茶过多。

第二，用菜刀撬茶叶。

有人觉得剪刀不行，就用菜刀之类的工具暴力撬茶。

我曾经看到一个茶友用菜刀撬开白茶饼，把菜刀直接“剁”在茶饼上。

看到很震惊，怕伤到手。

生活中，你用菜刀切菜切肉都有可能切到手，更别说直接切茶饼了。

第三，刀口对面撬茶叶。

有的人在撬茶的时候直接把剪刀、菜刀、茶刀插进饼里。

同时，把你的手放在尖刀的正前方。

这种做法也有很高的危险系数。一旦用力过猛，尖端就会误伤手。

就像开头提到的那位朋友，得不偿失。

有哪些适合撬茶的工具？

正确的撬茶方法第一步是选择合适的撬茶工具。

先排除上面提到的两种会伤手的工具(剪刀、菜刀)。

撬白茶饼，要用茶刀或针等专业工具。

茶刀，侧面钝，刀身平，顶端尖；茶针，顶端很尖。

白茶饼一般弹性适中，不会太软也不会太紧，比较适合茶刀。

茶针比较细，可以直接伸入饼内到达茶饼中心。所以通常用茶针撬紧压的茶饼，比如煮熟的普通饼。

选好茶叶撬具后，用正确的方法撬茶叶。

撬出来的白茶饼不会产生太多的碎茶，伤手的风险也会降低很多。

当然，不建议徒手碎茶。

很多人觉得撬茶饼用工具很麻烦，所以用双手更方便。

所以撬饼的时候，选择直接用。

如果撬饼前不洗手，手上的气味和污垢会直接接触到白茶饼，对其产生影响。

如果洗手后不及时擦干，也会有茶饼水分变质的风险。

无论做什么，直接接触白茶饼，都容易使其吸附杂质和水汽。

在一定程度上对茶饼的香气和口感有一定的影响。

同时会产生过多的碎茶，所以选择合适的撬饼工具非常重要。

若是一饼好茶，在撬饼这个步骤上栽了跟头，岂不可惜？

撬饼的正确步骤是什么？

正确撬白茶饼有三个步骤。

第一步在之前已经讲得十分详细了，要选择正确的撬茶工具。

选对撬茶工具后，就来到了第二步：选择适合入刀的位置。

相信不少人面对白茶饼时，手中拿着茶刀却不知该从何下手。

是往上面还是下面入手？还是说，从正面或是从后面？

在犹豫不决之间，白茶饼已经暴露在空气中很长一段时间了，水汽、异味都有可能被它吸附。

因此，在撬饼前，就要瞄准好一个合适的入刀位置。

一般来说，建议大家从茶饼的侧面下刀。

白茶饼是松紧得当的，侧面都有缝隙，并不是密不透风。

此时，只要顺着纹理，将茶刀深深插入缝隙中间，再向上轻轻抬起，就可以撬出一块完整的饼。

整个过程中，不会产生过多的碎茶，同时也不会伤手。

第三步，要掌握好手法。

撬茶饼不是靠蛮力撬茶，而是用巧劲。

许多人撬白茶饼时往往会过于紧张，一紧张就容易用力，一用力就容易伤害到茶饼，同时也伤到自己。

正确方法是，将茶刀平平伸入饼内，尽量深入，至少要2-3厘米才行。

然后轻轻往上一抬，就能成功撬下一块饼。

若是刚伸入一点点就用力往上抬，茶刀很容易直接被弹出来，到时候误伤的不仅是手，脸都有可能被误伤。

由此可见，撬饼并不难，在选对入刀处后，利用巧劲，就能轻松撬下一块茶饼了，同时还不伤手。

撬完饼后，剩下的茶怎么办？

喝白茶饼，按照标准的茶水比例，每次只会取5g干茶。

一块白茶饼份量远不止5g，在每次撬茶后，都会剩下一大块。

此时，有许多茶友又犯难了：剩下的该怎么办？

这时候，处理方式取决于茶友们的主观意见。

如果有经常喝的打算，可以用密封袋保存。

不论是打开层层包装、或是撬茶都十分繁琐。

如果经常喝，每次都要重复这两个步骤，未免过于麻烦。

所以，可以将剩下的饼茶放在密封袋里，等下一次喝茶时方便取用。

在密封袋的选择上，要注意挑选材质厚实、遮光性好、无异味、食品级要求的。

不能选透明密封袋，因为它不遮光，会对茶叶造成影响。

同时，劣质的塑料密封袋会有塑料味，会影响茶叶的香气。

在储存过程中要注意存茶时间，尽早喝完为宜。

也不能湿手取茶，否则会使茶叶受潮变质。

如果是想继续长期存茶，就要按照原来的三层包装法层层密封包装起来。

在包装铝袋、透明塑料袋时，要将袋中的空气大部分挤出后再封口。

封最外层的纸箱时，要用胶带将每一个缝隙都严实密封起来，做到有缝必封。

储存过程中需要将三层包装离墙离地储存。

否则，像是南方的回南天，天气潮湿，地面、墙面都有水汽，就会影响茶叶的陈化了。

有条件的话，还可以在存有茶叶的房间里定期抽湿，确保储存环境的干燥。

饼茶与散茶，二者的风味口感不甚相同。

其中，极为出名的枣香，就出自寿眉饼。

饼茶虽然好喝，但撬白茶饼，对许多人来说一直都是难题。

在没有选对正确的工具、正确的方法时，时常会误伤自己。

其实学会正确方法后，撬茶饼很简单。

用茶刀、茶针等专业工具，在合适的入刀点下刀，利用巧劲撬饼。

如此，撬出来的茶饼既完整，也不会误伤到手。

撬茶饼还是需要多练习，熟练掌握后，就无需害怕伤手等情况的发生了。

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