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我一直觉得这个世界上有两种红茶。
一个是喝原味,一个是乱搞。
就像一个家庭生了两个儿子。一个考了科举走了仕途,一个下海经商赚钱养家。
走上仕途的那个专注于学业,十年寒窗,对窗外事充耳不闻,潜心读圣贤书。
经商的那个,从小就走遍了全国,结交了五湖四海的朋友,练就了一手好交际的本事。
士农工商,古代商人虽然地位不高,但好在有票,有钱自然能打通道路。
所以兄弟两个配合好的话,整个家族可以兴旺几代。
一个官员需要一个经商的兄弟来贴补家用。
做生意,需要一个官哥来打通关节。
一家人各取所需,是双赢。
从前,村姑陈总认为红茶不能掺些杂七杂八的东西吃。
比如什么红枣,什么玫瑰,什么枸杞桂圆,什么橘皮。
总之只有我们想象不到,没有别人混不到。各种奇奇怪怪,异想天开的想法,天马行空,乱七八糟。
拒绝配茶的理由很简单,因为早在唐朝的时候,陆羽就说过,喝茶“掺了花,喝了成了病”。
翻译成白话,也就是说,喝茶本身就可以了。如果你混合花,植物树皮等。喝久了会生病的。
那么,如果在红茶中加入各种水果和鲜花,出了问题怎么办?
毕竟,茶圣鲁豫特别提醒这样一笔《茶经》的巨款,说明有过不良事件的先例。
但有人会说,那都是唐朝的事了,那是几千年前的事了,现代科学早就解决了茶叶加水果加花的问题,人不会死的。
好吧,那就请你进瓮里,做爱茶人士的小白鼠吧。
反正喝好的红茶,像金骏眉这种,本身就很吸引人,没必要画蛇添足,加点什么来提升香味和口感。取而代之的是狗尾巴和貂皮,砸了优质红茶金骏眉为代表的金字招牌。
然而,半年前,村里的陈阿姨改变了主意。
那是看了国际红茶出口价格之后。
那篇报道里明确写着,国际红茶出口价格每公斤才2-3美元,换算下来不到20元。
我把这个消息告诉了慕童叔叔。
他说这里产不出这么便宜的红茶。是国外大厂的尾货,那种“扫货”。
嗯,扫货,这个描述,太图形了。
想起某人的奉承:把你家的裂缝扫了,我们就吃一年。
果然,大厂的地,和富家的地一样,扫了就能吃能喝。
扫货,想必不是真的从地上扫下来的,国外厂商也不会这么不规范的生产。
应该是一些尾货,筛选出来的那种尾货,或者是底层货。
这种茶属于质量最低的,而且是走大众市场,茶馆里免费喝的那种,快捷酒店里赠送的茶包等等。
也可以喝,也不会马上出问题,只是闻起来不香,无味,无色,有韵,就像晴雯表姐的茶衣架倒出来的水,只有一点点浅棕色和茶味。
这种茶倒掉很可惜,但是要卖也卖不出好价钱。
我最怕的就是人家买回去喝。啊,太难吃了。
我能怎么做呢?
我想退掉它。
所以,聪明人马上想到了一个妙招。
喂。
在香气和味道都不大的红茶中加入配料。
不是王守义十三香的那种卤汁。
就是加瓜果,花,等等。
比如加入橘皮、红枣、枸杞、梅子干、杨梅干、桂圆干、玫瑰花干、菊花、茉莉花、洛神花和.
把能加的都加进去,煮,泡,哎,味道不错。
红茶再差,也会有茶味,有茶色。前者是由茶叶的DNA决定的,后者是由红茶的全发酵加工工艺决定的。
茶的味道是由茶本身的基因决定的。茶叶再烂,茶叶再碎,茶叶在产地再烂,哪怕只有一点点,都还在。这是它在生物界的识别标志。
而茶色是由红茶的工艺决定的。红茶的工艺是全发酵,发酵度最高可达80%。
在这个发酵过程中,茶叶的叶绿素会大量挥发,茶红素和茶褐素会大量产生。所以,再差的红茶,经过充分发酵的洗礼,也会产生大量的茶红素和茶褐素。冲泡时,这些色素会浸出到茶汤中,导致红黄茶汤3354色素较少。
还会有浅色,俗称“棕色”。
所以这些原本茶色、茶味的低端红茶,加入了玫瑰花、桂圆、红枣、枸杞、菊花等。可以给它们增加香味和口感。之后,汤就不再只是茶本身的味道,而是这些添加的水果和鲜花的味道。最后,
它变得香气浓郁,味道鲜美。
一把合适的猎枪配一把枪。
你可以放鞭炮庆祝。
于是,我接受了红茶的加入。
就如同,接受出门要戴口罩。
人生不如意事,十之八九。我不再愤青。上天有好生之德,生产和销售低品质红茶的人,也要吃饭,也要生活下去。
同时,只能消费得起低品质红茶的人,也要让他们有茶可喝。
毕竟,并不是每个人都喝得起金骏眉,银骏眉,小赤甘,大赤甘,桐木烟小种,桐木老丛,以及桐木野茶的。
就让茶友们各取所需吧。
喜欢喝好红茶的,尽情享用桐木好红茶的香水韵;喜欢喝便宜红茶甚至喜欢蹭茶的,就在低端红茶的茶海里遨游吧。
上帝的归上帝的,凯撒的归凯撒的。
吗咪吗咪哄。
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