做绿茶，白茶，红茶，普洱茶需要的五套茶具真的很好用

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最近有茶友抱怨做功夫茶浪费时间。

要不你就用个大茶壶，抓一把茶叶扔进去，再倒开水，就大功告成了。

这时候，村姑陈正像往常一样坐在茶几旁，烧水泡茶。

李坐在麻花对面，拿着手机，快速回答道：

“不，一点也不浪费时间。我们从注水到煲汤只需要7-8秒。”

结果对方说，洗茶具不花时间吗？摆茶几不花时间吗？等水烧开不需要时间吗？……

这位茶友显然是来辩论的。

就像《奇葩说》里，被推来推去的轮盘，谁指着谁说话。

结果李麻花在风中凌乱。

既然时间这么紧，那就先把泡茶这种精细活放一边吧。

当你真的有时间的时候，不怕浪费，那就坐下来认真的泡一杯茶。

此外，选择合适的工具也能帮助你泡茶更得心应手。

其中有些，在专家眼里，甚至是作为“神器”存在的。

1.盖上碗

功夫茶的制作方法中，最关键最核心的就是盖碗。

碗盖作为主要的起泡器，承担着很大的责任。

当然也不负众望，能极大的呈现茶的原味。

最常用的是白瓷盖碗。

第一，白瓷碗价格实惠，普通人也能轻易拿下。

而且新手在练习过程中难免会滑倒摔伤手。

即使家里同时准备了两三个，为了磕磕绊绊后能及时补充，我也不心疼。

其次，白瓷不容易把香气和味道盖住碗。

有些茶具，如紫砂和粗陶的茶具，气孔较大。

注入开水后，毛孔会迅速扩张，大量吸入茶汤中的茶香和滋味。

当我们真正喝茶的时候，会发现味道略显平庸和平淡。

白瓷盖碗，毛孔细腻，几乎不影响茶汤的原味。

只要保证茶具用后及时清洗干净，不留茶渍即可。

然后，喝茶的人可以充分品尝一种茶最真实的样子。

无论好坏，都会在碗盖的“镜子”下露出本来面目。

2.漂亮的杯子

如果只是用大锅冲泡，fair mug一般不需要出现。

把壶里的茶汤倒进杯子里，就可以直接喝了。

然而，由于功夫茶的制作方法受到更多的关注，公平杯的意义得到了极大的强调。

透过“正义”二字，我们可以看到，公平马克杯最大的用处就是公平正义。

首先，把茶汤从有盖的碗里倒出来，收集在公平杯里，然后分汤。

这样，就不会有偏袒。

招待客人时，如果每个杯子里的茶和汤不一致，有的多有的少，就容易造成不必要的误会。

此外，公平马克杯还可以沉淀碎茶。

因为茶叶经常干燥，所以难免会有碎茶。

到了冲泡的时候，会随着水流冲出碗外，直接落入公平马克杯。

这时候把碎茶倒进客人的杯子里是不礼貌的。

所以可以让它静置一段时间，这样既能稍微冷却茶汤，又能让碎茶沉淀到杯底，再慢慢把茶汤倒给客人。

多重目标，可见公平马克杯的作用非常重要。

3.一个长口水壶

有一次去朋友家做客，她跟我们抱怨最近自己泡茶总是热。

而且水很容易洒到桌子上，很乱。

本来我以为像她这样的“老司机”应该不会有什么低级错误。

还能烫到手，显然很棘手。

后来看了朋友泡茶的全过程，发现问题不在手法，而是她手里的水壶。

因为朋友打碎了一个长嘴的水壶，我还没来得及买新的。

因此，我们只好用家里用来烧水的不锈钢内壶来泡茶。

壶口又尖又短。

流出来的水不是原来的细柱状，而是比较宽的不成形的水流。

众所周知，泡茶的水温很高，需要开水冲泡。

当它们都汇聚到喷口时，它们会不受控制地沿着宽阔的喷口倾泻而下。

然后，有的会顺利流入碗里，有的会溢出来。

如果没有控制好，还很容易造成注水过满，导致盖碗变得滚烫无比。

所以，用这种烧水壶泡茶，被烫是常有的事。

就连泡茶很多年的老茶客，也不能免俗。

最好的选择，是壶嘴很长的鹤嘴壶。

能够尽量减少水蒸气喷出，且利于控制水流的速度和大小，不会飞溅出来。

只要尽可能地把壶嘴靠近盖碗，从低处环壁注水，打湿干茶即可。

4、茶盂

过去流行的，是湿泡。

也就是在一个硕大的茶盘上，随意清洗茶具，而用完后的废水可以直接倾倒在茶盘上。

这种茶盘的作用，比较复杂。

不仅要承接洗茶具的水，还要容纳泡茶时多余的茶水。

通常侧面或底部连着一根细细的管道，茶水直接从此处排到废水桶或者下水道里。

也因为整个茶桌看起来湿漉漉的，故而称之为“湿泡台”。

而在当时，茶盂几乎没有什么存在的必要。

不过，如今更流行的，是干泡台。

从笨重的湿泡茶盘，渐渐浓缩成小巧的小盘，用于干泡。

所谓“干泡台”，恰好和湿泡相反。

整个泡茶过程中，茶桌基本是干燥的状态，不会有多余的水。

即使不小心有茶汤溅出来了，需要用茶巾及时擦干，以免留下茶渍。

干泡台不仅简约大方，节省成本，更可以随时随地喝茶。

只要准备好一套最简单的茶具，盖碗、公道杯、品茗杯，旁边有烧水的水壶，就大功告成了。

至于烫壶温杯的废水，不喝的废水，喝完后的茶渣，则倒进茶盂里。

茶盂的作用，便类似于过去的废水桶。

茶盂和干泡台的结合，省去了很多清洁上的烦恼。

桌面干净整洁，不会给客人一种不卫生、不讲究的印象。

5、茶夹

茶夹的主要作用，就是用来夹住杯子。

通常在两个情况下会用到，一是烫壶温杯时，为了避免手被沸水烫到，遂使用茶夹。

夹住杯沿，把里头的沸水晃一晃，给茶杯的每个角落都做到充分消毒。

接着再放回原位，继续进行冲泡。

二是在分汤以后，给客人奉茶时，避免用手。

如果直接用手，难免会触碰到茶杯的杯口，从而让对方产生不卫生的想法。

毕竟，杯口是要直接对嘴喝的，讲究干净。

用茶夹的话，既方便，又卫生，还能做到礼貌待客，一举多得。

茶夹的材质，也有很多种。

市面上最常见的，是木质茶夹。

但由于木质容易发霉，平时清洗完之后，要注意保持干燥，以免滋生霉菌。

要接触茶汤的东西，还是上心些好，免得对身体产生不良影响。

工欲善其事，必先利其器。

原以为，这句话在武侠小说里，更适合。

没想到，在我们日常接触的茶桌上，也深有体会。

新手想要掌握好泡茶技巧，应先有一套得心应手的茶具。

因为合适的茶具，能够帮助各位更快捷高效地学习泡茶。

更重要的是，不损茶香，不耗茶味，完美呈现出好茶的韵致。

至于泡茶浪费时间，这种说法，太片面了。

不可否认，大壶泡茶，或者玻璃杯泡茶，更简单省事。

然而，却难以喝到好茶最本真的滋味，以及每一冲汤水里细腻的变化。

所以说，爱茶之人，愿意在喝茶这件事上付出。

不管是时间还是金钱，只要能喝到自己喜欢的茶汤，都无怨无悔。

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