一次煮好岩茶、红茶、白茶、干茶，轻松度过一个冬天

大家好，关于一次煮好岩茶、红茶、白茶、干茶，轻松度过一个冬天很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于一次煮好岩茶、红茶、白茶、干茶，轻松度过一个冬天的知识，希望对各位有所帮助！

之前看到一个问题。

“岩茶这么贵，适合煮着喝吗？”

当然，为什么不呢？

岩茶甚至可以煮茶蛋，那为什么不用它来煮茶呢？

(景区里，大红袍茶蛋还是比较有名的。)

不过从喝茶的经验来看，直接煮一泡岩茶有点浪费。

特别是牛栏坑肉桂、汇源老丛水仙、小牛肉、汇源老丛罗汉等高端系列，直接煮一整杯茶，不利于细腻的茶味层次展示，却是一颗璀璨的明珠。

通常情况下，煮岩茶更推荐将泡好的叶底煮开。

通常喝茶的时候，一杯茶泡七八次后，茶的味道会变得稍淡。

这时候在叶底可以适当加开水坐杯闷出几泡尾水。

也可以放在茶壶里加水煮茶。

召集更多的酒和灯笼重新开始我们的宴会，感受不同的风味。

前几天刚看到这样的反馈。

“我还煮了叶底。泡了6遍后，放在锅里煮。为什么茶这么浓？”

了解后才知道，对方泡茶时间太长了。

大火烧开后，转小火加热十几分钟。

壶里的茶汤自然“高度浓缩”，变得苦涩。

从经验来看，如果用冷水泡茶，可以在烧开后关火。

切记，烧开后不要慢炖。

如果茶煮的时间太长，茶的味道会太多，但味道会像煎药一样苦而浓。

经过反复熬煮，茶汤的味道变成了“浓油红酱”，却很难喝到香清的热闹味道！

随着新一轮降温，立冬将至。

茶圈再次兴起了煮茶热。

但岩茶、白茶、红茶的冲泡方式和手段略有不同。

注意细节，才能煮出美妙湿润的茶汤风味！

什么样的岩茶适合炒菜？

武夷岩茶是一个万花筒。

不同的山野，不同的工艺，不同的焙火，不同的品种可以排列组合，可以碰撞出多种茶味体验。

有的岩茶一碗喝下去，香气和口感都很奇妙。

但是如果叶底煮了，茶可能就不好喝了。

例如，轻火金牡丹、瑞香、黄观音等。

这些主要香气品种的茶叶，高温煮沸，不利于展示自己的茶叶香气优势。

从经验来看，以下三种岩茶比较适合煮茶。

首先，在品种方面。

不建议选择新品种。

水仙、肉桂、梅展、罗汉、短脚乌龙等。相对来说更合适。

与建国后培育的新品种不同，他们的茶汤味道相对醇厚。

包括肉桂也不例外。虽然茶圈的人都在说“肉桂不如桂皮香”，但是肉桂作为基础品种，汤感还是不错的。

尤其是阎正古树肉桂的茶汤，甚至比水仙花还浓。

当你在考虑煮岩茶的时候，选择各种平日口感醇厚的岩茶，它能煮出更好的风味。

其次，火力。

不建议煮轻火茶，选择焙炒充分的岩茶更合适。

轻火岩茶的优点是风味相对更鲜更香，茶熏更足，茶汤清爽，适合刚开始喝岩茶的初学者。

相对而言，祖火岩茶香气更稳定，口感更醇厚。

周围有朋友开玩笑说，冬天喝够火的肉桂可以得到一件冬衣。

补充一句，冬天喝完一壶肉桂，剩下的叶子不要浪费，可以再煮一壶热茶。

冬天气温低，没有什么比围着暖炉煮茶更享受的了！

最后将陈年岩茶煮沸后饮用，颇为鲜艳。

主流中，岩茶不主张长期存在。

新茶烤好后，趁热趁热喝，风味更佳。

而经过彻底焙炒、烘焙的岩茶，在后期标准化存放的过程中，也可以陈化成不同的风味。

陈年岩茶的汤在喉中绵软，细细回味，韵味之感相当明显。

考虑到老岩茶的圈子“太深”，不建议购买年龄太大的岩茶。

就算喝老茶，也要选择1-3年左右，绰绰有余。

隔年陈酿的足火茶是泡茶的好选择！

为什么煮老白茶时寿眉饼那么常见？

近些年提到煮茶，煮老白茶的风头正盛。以至于在不少间，还能看到这样的配套。

买老白茶，买满若干金额，获赠一把煮茶壶。

看这架势，大有将老白茶与煮茶捆绑起来的意味。

其实从品茶角度看，喝白茶，还是盖碗冲泡风味最好。

煮茶只是调剂，盖碗冲泡才是主流。

盖碗泡茶时，精心的茶水配比，逐次沸水冲泡下，茶汤风味展现更好。

可以趁热揭盖闻香，能逐道细品茶味变化，能感受汤水当中的落水香……

若是直接煮茶，少量干茶就足够煮出一大壶茶汤，类似吃大锅饭那样，会缺少许多精致细腻的风味。

但好在，煮茶和泡茶之间也不是完全对立的关系。

喝茶时，大可综合起来，先冲泡后煮茶，两不耽误。

最近刚看到一段留言内容。

“坐标东北，最近一直都在煮茶，但我观察一圈下来，怎么身边喝白茶的朋友，煮茶时都是选寿眉饼啊？老银针适合煮茶吗？散茶煮了会好喝吗？”

面对这一连串的提问，有必要逐一细说。

煮白茶时，为什么大多数茶客都喜欢翻老寿眉饼的牌子？背后原因有很多。

寿眉高产，产量比白毫银针、白牡丹高。

经过多年市场消耗后，老白茶的存量排名里，老寿眉老牡丹老银针。

再加上，寿眉散茶蓬松，仓储起来较占空间，不少茶农会将自家仓库的寿眉散茶，大量压成茶饼存放。

所以在老寿眉里，饼茶常见，散茶难得。

最后，原料、工艺、仓储出色的优质老寿眉饼，药香、枣香、陈香馥郁，茶味甘润饱满，煮出来的茶汤又醇又甘香。

对不少茶客来说，3-5年左右的老寿眉饼，是日常口粮茶。

为此在煮茶时，老寿眉饼的出镜率远比白毫银针、白牡丹高，也就不难理解了。

话说，白茶散茶适合煮吗？白毫银针这么名贵，煮着喝是不是有点浪费？

先确定一点，不论白毫银针、白牡丹、寿眉，只要脱离新茶身份，经历一段时间陈化后，都适合煮茶。

散茶也好，饼茶也罢，只要茶味甘润醇厚饱满，不论泡茶煮茶都能带来出彩风味。

白毫银针作为白茶的门面担当，本身产量就不多，存成老银针的数量更少。

难得有机会喝一泡老银针，当然是盖碗冲泡更好。

但在叶底泡淡后，再煮上1-2壶叶底。

彻底榨干剩余茶味价值，也算一桩物尽其用的美事！

立冬将至，红茶可以煮着喝吗？

煮红茶的情况比较特殊，不符合茶圈主流。

早两个月，有位茶友买了一份花香小种（正山小种红茶）。

没过多久，就特意咨询。

“现在天气冷了，红茶能煮着喝吗？”

可以是可以，但是不推荐。

花香突出的正山小种，更建议用盖碗冲泡。

注入沸水，快速出汤，趁热闻香。

无烟熏的花香小种，能淋漓尽致展现出清雅的花蜜香、桂圆香、甜香等诸多风采。

茶汤入口，香滑细腻，回甘持久。

直接煮茶，反而不利于茶香发挥。

同理，包括金骏眉、坦洋工夫、九曲红梅、祁门红、川红等，国内绝大多数的小种红茶和工夫红茶，都不建议贸然煮茶。

但有一种红茶的情况例外，那就是红碎茶。

红碎茶在国内的茶桌上并不常见，外国人喝红碎茶的频率更高。

最简单的方法，是将红碎茶的袋泡茶，放进杯子里直接泡。

稍微复杂一些，会将茶包煮着喝。

边煮茶，边加入柠檬、柑橘、肉豆蔻、牛奶、白糖等进行调味。

最终做出来的成品，与其说是茶汤，不如说是饮品。

个中滋味，未必符合国人的饮茶习惯。

另外，近些年流行的新式茶饮里，煮红茶当茶底的情况很常见。

但这些用来调饮珍珠奶茶、柠檬红茶、百香果红茶的红茶原料，档次一般不高，以中低端茶叶为主。

遇到优质红茶，喝茶时更建议直接冲泡，享用好茶的纯正原味！

市面上的茶叶，形形色色，五花八门。

若是按照用途，它们可以分三类。

适宜冲泡；适宜煮茶；以及既宜冲泡又宜煮茶的。

绿茶、黄茶、茉莉花茶等，为了喝到它们的清新爽口风味，简单的玻璃杯泡足矣，不主张煮茶。

喝白茶，新白茶不建议煮。

而老白茶相对更宜室宜家，既适合冲泡，也适合煮着喝。

至于茯砖、青砖等紧压型的黑茶，煮茶比较常见。

喝茶之前，要做一做功课。

分门别类，分清“适煮对象”，更能享受美妙茶味！

煮茶时加陈皮更有味，银壶铜壶煮茶口感好？这些煮茶误区你还犯吗

大开眼界，从风炉煮茶到电陶炉煮茶，煮好一壶茶，茶具该怎么选？

煮茶时，干茶和叶底分别怎么煮，村姑陈出招了，这样煮茶好喝百倍

夏天煮白茶，要用开水煮茶好，还是用冷水煮茶比较好？

白茶怎么煮更好喝？村姑陈总结4大煮茶误区，煮茶一点都不难

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的一次煮好岩茶、红茶、白茶、干茶，轻松度过一个冬天和一次煮好岩茶、红茶、白茶、干茶，轻松度过一个冬天问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！