为什么有的红茶气味很浓，有的根本闻不到？哪种红茶质量好

大家好，为什么有的红茶气味很浓，有的根本闻不到？哪种红茶质量好相信很多的网友都不是很明白，包括为什么有的红茶气味很浓，有的根本闻不到？哪种红茶质量好也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于为什么有的红茶气味很浓，有的根本闻不到？哪种红茶质量好和为什么有的红茶气味很浓，有的根本闻不到？哪种红茶质量好的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

有一次，一个茶友买了一箱正山籽回去。

具体来说就是正山烟草的一个种族。

是的，从名字就能看出来，有很浓的烟味。

带入想象，就像熏柿子的味道。

气味极佳，极其香甜，让人食指大动。

村姑陈每喝一口，就仿佛瞬间到了炊烟袅袅的农村。家家户户的上空，都有烟随风飘向天空。

然而，几天后，茶友们反馈过来说：

小红茶味道怪怪的！只有烟味，还不如功夫红茶。

听了这话，李麻花很受伤。

这么有特色的烟味有什么奇怪的？我真的很喜欢.

安慰地摸摸她的头，以示理解。

但是没有办法。有些东西一般大众是接受不了的。

喜欢榴莲，喜欢福州的虾油，喜欢的人很喜欢。

不喜欢的人就想捂着鼻子躲起来再也不见。

识才如伯乐。如果缺乏远见，难免会觉得自己是沧海一粟。

此外，茶友们还提出了几个问题：

第一，正山人种不是花果飘香吗？为什么有烟味？

二、红茶有烟味，是否说明火候不到位？

第三，是烟熏红茶好还是非烟熏红茶好？

接下来，村姑陈将一一解答，且听我细说。

首先，红茶作为六大茶类中最被广泛接受的茶类，以其香甜醇厚的风味脱颖而出。

香甜的花香和果香也成为了红茶的特色之一。

不可否认，市面上的红茶大多都是花香果香。

花香是茶的芳香物质，果香是发酵后产生的特有香味。

按照红茶国家标准中的定义，小红茶是“以茶树的芽、叶、嫩茎为原料，经过萎凋(熏松)、揉捻、发酵、干燥(熏松)、精细加工而成。”

可见，相比其他红茶工艺，小红茶最大的亮点是工艺中加入了烟熏。

以当地马尾松为原料，熏制小红茶。

一个是在萎凋过程中，一个是在干燥过程中。

还有一些比较讲究的茶农，采摘后会抽第三次烟。

因为这样做出来的小红茶烟香更足，更持久，更便于保存。

但是熏出来的小红茶和武夷岩茶的焙火完全不一样。

茶农在制作过程中，在青楼上铺上茶青，并在下面不停地燃烧马尾松的松枝。

在热空气的作用下，松枝燃烧产生的轻烟会沿着管道往上爬，被茶青吸入。

成品红茶将这些松烟气味牢牢地阻隔在体内。

等待开水冲泡，在高温的作用下，慢慢释放出来，形成独特的烟味。

更准确地说，应该叫“松烟香”。

用烟味来形容，很容易让人想起那种呛人难受的味道。

但松烟的香味是迷人的，舒适的，惬意的，让人想起烟熏柿子的香甜。

其次，正山的种族没有所谓的“消火”。

许多茶爱好者把慕童红茶和武夷岩茶混为一谈。

虽然都是武夷山的，但是一个是红茶，一个是乌龙茶。

在工艺上，简直是天壤之别。

前面说了，做小红茶的时候，确实接触到了烟，但是没有火。

与其直接在火上焙茶，不如让它吸收火气。

所以不存在所谓的“消火”。

至于手艺，你只要稍微懂一点就行了，不用太钻研。

村姑陈要说明的一点是，小红茶只吸入松烟，形成松烟香，与火无关。

就武夷岩茶而言，刚焙出来的岩茶太浓，一般人接受不了。

需要一段时间的消火，也就是氧化还原反应，才能达到最佳饮用期。

不过小红茶不一定要种，只是做的不久，松烟最浓郁的时候，比较符合美食家的喜爱。

如果新手接受不了，也可以选择放手。

等到松烟的香味稍微减弱，达到可以接受的范围，再去喝一杯也不错。

注意不能超过保质期。

正常来说，红茶的保质期在3年左右。

大家尽量确保在这段时间内喝完，才不会浪费。

话又说回来，喝茶这件事，毕竟要符合主流审美。

因此，有一部分正山小种，经过了改良后，烟香极弱，甚至没有一丝烟味。

喝起来，便是以“花果香，桂圆汤”为特点的，大众接受度更广。

为了方便区别，将其分为正山小种和正山烟小种。

这种改良，是可行的。

在一定程度上，让更多人愿意接受正山小种，推动了它的发展。

最后，红茶有没有烟味，并不能决定品质。

国标中，把红茶分为了三大类，分别是红碎茶、工夫红茶和小种红茶。

而有烟味的，仅仅是小种红茶的其中一部分。

红碎茶和工夫红茶，则一丝一毫的松烟香都没有。

文章开头的那位茶友，提到了工夫红茶，可见应该是他平时喝得比较多的。

因为熟悉，才会拿来对比。

实际上，在日常生活中，大家最经常遇到的红茶品类，就是工夫红茶，比如祁门红茶，滇红，闽红，川红，等等等等。

福建的坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫，都是闽红的代表。

从工艺上来看，工夫红茶的制作，比正山小种简单。

没有经过烟熏，萎凋之后，就是揉捻、发酵，再烘干。

干度达标后，就大功告成了。

所以，它们不带有特殊的松烟香，而是以花果香为主。

剩下的一种红茶，红碎茶，它的制作比工夫红茶还要简单。

萎凋，揉切，发酵，烘干，便好了。

同样能看出，也没有出现烟熏的工序，故而红碎茶里也不该有松烟香。

不过，有没有烟味，都不影响它们在茶圈里大放异彩。

同属红茶，在各自的领域，百花齐放，岂不更好？

喜欢或者想尝试松烟香的朋友，可以买正山烟小种。

不喜欢或者压根不想尝试的，就买无烟的正山小种，或者工夫红茶、红碎茶。

互不干扰，各自美丽。

眼下，正是寒冬。

并且，是饮红茶的好时候。

俗话说，众口难调。

十全十美的事物，在这世上，绝无仅有。

想让每个人都喜欢，除非是智能的AI程度，能根据每个人的喜好而变化。

但很可惜，茶叶只是饮品。

是这天地之间，一片小小的树叶，仅此而已。

它做不到智能化，只能让喜欢它的粉丝，记住它。

即使只有一小部分人，即使外人并不接受，也没关系。

正山烟小种，就是沧海遗珠般的存在。

虽众口难调，但也无法改变烟小种在茶圈中的地位。

关于为什么有的红茶气味很浓，有的根本闻不到？哪种红茶质量好到此分享完毕，希望能帮助到您。