在家煮老白茶，村里陈阿姨教你准备5个工具，操作简单，实用，不浪费
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最近煮茶真的很火。
特殊情况下，每天都有茶友来问，怎么煮白茶才好喝？
虽然，煮茶并不是对待老白茶的最好方式。
如果条件允许的话，村里的陈阿姨还是会建议大家用碗一个一个泡着喝。
然而，外面的天气真的很冷。
以我们大福州为例。即使天气预报说最高气温是16。
但是，茶汤一冲出来，不到两分钟就凉了。
所以，要么只能把枣咽下去赶紧喝，要么只能喝冰茶汤。
可见，即使是南方沿海城市，也没有大家想象的那么“温暖”。
北方就更不用说了，人都没走，茶都凉了。
因为种种原因，冬天大家都爱泡茶。
那么，在家煮茶需要准备哪些工具呢？
茶具1:茶夹
茶夹，顾名思义，就是夹子。
用来夹杯子、锅盖以及任何不方便用手直接触摸的东西。
泡茶时，整个茶壶的温度极高。
顶部的盖子不断受到热空气的冲击，更加烫手。
那时候如果直接用它开盖摔茶，会被烫成一只红酥手。
使用茶夹可以避免被蒸汽烫伤的危险。
倒好茶后，把盖子按原样放回去，就大功告成了。
煮茶有很多好处，但安全也应该是第一前提。
茶具二：电陶炉
陶瓷电炉是村里陈大妈最近最喜欢的东西之一。
没有别的原因，就是太方便了。
只要座位旁边有个插座，接通电源，打开开关，就可以泡茶了。
特别适合“手残党”，即使没有经验也能在短时间内上手。
当然，像李麻花这种浪漫的人，喜欢背着炭炉去院子里烧水。
美其名曰，人民古代知识分子就是这样煮茶的。
但现实往往是，我的茶壶里，已经煮了两壶，她的茶壶里一点动静都没有。
看着她奋力煽火，我不禁心疼。
“围炉煮茶”的流行也带来了一系列户外煮茶工具。
如炭炉、酒精炉，都是露营爱好者的选择。
我承认，和他们比起来，电陶炉确实缺乏大气感和仪式感。
但是不适合在室内烧炭。
如果燃烧不充分，会产生一氧化碳，无色无味，使人慢慢中毒。
然后，泡茶不美，很恐怖。
所以，在家无聊，不要挑战困难的事情。
用陶瓷电炉泡茶很容易，不是很好玩吗？
茶具3:玻璃壶
玻璃煮的茶壶最容易买到。
同时也是村里陈阿姨最推荐的。
一方面，玻璃壶安全，材质纯正。
只要质量达标，足够厚，耐高温，即使在寒冷的环境下突然注入热水，也不会爆裂。
另一方面，玻璃壶是透明的，便于随时观察。
通过水的状态和汤色的变化可以做出最准确的判断。
所以，透明的玻璃壶无疑是最好的选择。
而且清洗玻璃壶的时候，更容易，几乎没有卫生死角，能清洗到的地方。
还有爱茶的人。为了追求意境和古韵，他们选择用陶罐，甚至用银壶、铜壶等金属壶泡茶。
但是，真的不建议。
陶罐内部不透明，无法时刻用肉眼观察泡茶的过程。
对于新手来说，很难操作。一不小心就会把茶汤煮得又浓又苦。
而且清洁时有很多卫生死角，清洁不了。
如果茶具没有彻底清洗干净，之前茶叶的味道还会残留。下一次煮茶，两种味道混在一起，味道就不再纯正了。
至于各种材质的金属壶，煮茶时析出的金属离子会与茶汤发生反应。
一定程度上，改变茶汤的风味和颜色。
并且，如果是品质不过关的茶壶，用来煮茶反而有害。
加热时，会有大量未知的物质释放到沸水里，最终与茶汤结合，被我们喝下肚子去。
结局，适得其反。
是以，玻璃壶最朴素，也最安全。
其实，只要茶叶品质高，即使设备再简陋，同样能呈现出不凡的表现。
就像美人，淡妆浓抹总相宜。
素面朝天的模样，才是最真实，最朴实的本质。
茶具四：公道杯
公道杯，是大家经常都能见到的老朋友。
用盖碗冲泡时，常常与它搭配着使用。
从名字上就能看出，公道杯存在的意义，在于“公道”二字。
它可以中和茶汤的浓度，让壶中浓淡不一的汤水，得到充分的融合。
如此一来，之后分汤品饮的时候，杯子里的滋味浓度就是一样的了。
为了防止烫手，大家可以选购带把手的公道杯。
另外，公道杯还有一个作用，就是能沉淀茶渣。
有的茶友使用的煮茶壶，是自带滤网的。
那么，公道杯的这个特点，就体现得不太明显。
但如果是没有滤网，而是一个肚子大大，一览无遗的煮茶壶，在倒出茶汤时，难免会有一些茶渣跟着掉出来。
直接喝进嘴里，会大大影响喝茶的体验。
倘若能倒进公道杯里，静置十几秒，它们就会沉淀到底下去。
之后再缓缓将茶汤倒出来品饮，就不会有茶渣了。
茶具五：茶巾
茶巾，是茶桌上的常客。
虽然不太起眼，总是躲在角落里，却占据着不可或缺的地位。
要知道，现在流行的，大部分是干泡台。
与传统的湿泡台不同，没有排水功能，所以不淋壶、不倒水。
通常会在旁边配一个茶盂，作为倒废水之用。
为了保持桌面的整洁、干燥、卫生，茶巾的重要性就突显出来了。
煮茶的过程中，茶汤会不断沸腾。
而在沸腾时，难免会有一些小水珠从壶口处溢出，弄湿茶桌。
尤其是，当茶壶注水过满，随着温度升高，在压力的作用下，也会有一部分溢出来。
彼时，我们可以抓起手边的茶巾，轻轻擦拭，直到吸干水分。
避免没有及时清理，造成水渍残留，甚至形成难看的茶垢。
除此之外，当茶盘或茶具的底部有水渍时，也要轻轻擦拭，做好清洁。
日常生活中，很多人会把茶巾当成抹布，随意对待。
但其实，这样做是不对的。
茶巾虽小，但也体现了主人的品味和待客之道。
因此，平时也要注意清洗，避免由于潮湿而滋生细菌。
最后的最后，还想提醒各位一句。
煮茶固然方便，但千万不要太偷懒，一煮就是大半个小时。
否则，你将会收获一锅又苦又浓，汤色深红的“中药汤”。
那里面含有超量的茶多酚和咖啡碱，喝进身体里，可没有太多好处。
要知道，好茶的口感，应该是香清甘活，鲜爽淳和。
浓茶，伤身又伤心。
相比之下，还是喝淡茶更舒服。
更重要的是，能补充茶氨酸，还你一个棒棒的身体！
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