哪种萎凋工艺生产的白茶质量最好

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饮茶自媒体正式更名为“边肖”，邀请专业人士为爱茶人士答疑解惑。我们的原则是：不忽悠，不炫耀，不恶意攻击，不刻意美化，只是客观中立的回答你的问题。即使有些问题没有标准答案，我们也会尽量做到客观。

茶友“一盏明灯”提问：

白茶的加工程序有两种，一种是日晒自然萎凋；另一种是日晒后晒干，哪个好？

丁文忠、边肖和全国资深茶评家回答说：

一定要晒太阳，自然枯萎。这个质量是最好的！干燥快速高效，不受天气影响。

被阳光晒枯的白茶，口感更自然，茶香，茶汤甜。后期储存的转化效果最好。当然，人工成本也是最高的。

如果在采茶季节多雨，只能通过室内萎凋技术来解决。室内加热萎凋的白茶滋味、香气浓郁，但茶汤甜味较弱。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。