清消铁观音适合收藏吗

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边肖，邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是：不忽悠，不炫耀，不恶意攻击，不刻意美化，只是客观中立的回答你的问题。即使有些问题没有标准答案，我们也会尽量做到客观。

茶友“老茶头”问边肖：

这是我放了四年的清培铁观音(见下图)。看看茶叶的质量，是否还值得储存？

边肖，国家高级茶叶评委、高级茶叶陈曼师斌回答道：

这种铁观音的收藏价值不大，因为是小青铁观音，制作初期发酵不到位，后面的转化也不会那么好，放在后面水的味道会越来越淡。

铁观音这种消青型的，喝的是它的鲜度，所以一旦老茶的鲜度消失，它原有的价值就会翻倍。

杀青是闽南铁观音特有的杀青工艺，利用制茶专用空调对茶叶进行降温，以控制杀青室内的温度和湿度。如果第二天中午12点以后能达到质量要求，就杀青。

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