你看到的福鼎白茶糕，其实是压制了不到10年的

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边肖，邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是：不忽悠，不炫耀，不恶意攻击，不刻意美化，只是客观中立的回答你的问题。即使有些问题没有标准答案，我们也会尽量做到客观。

茶友“莫道茶事”问边肖：

福鼎白茶最早在哪一年普及了现在的压饼技术？

边肖和福鼎市店头镇做了37年白茶的老茶人林启贵回答说：

福鼎早期压的茶饼，现在的压饼机都压不出来。以前压制的茶饼没有模具，是用石磨压制的。做出来的茶饼不规则，有薄有厚，形状不统一，不美观。当时福鼎用这种压饼机的茶企很少。

现在的压饼技术在福鼎推广还不到十年，大概是2007、2008年左右。当时因为压饼机太贵，只有龙头大企业才能买得起。其他茶企普遍在2010年推出压饼机。

因为饼和茶保存方便，近年来压制的饼比较多。因为福鼎是2007年左右开始压饼的，10年以上的白茶饼肯定是后期被压制的。

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