知道这两个概念会让你更了解古树茶

很多朋友对于知道这两个概念会让你更了解古树茶和知道这两个概念会让你更了解古树茶不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

边肖，邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是：不忽悠，不炫耀，不恶意攻击，不刻意美化，只是客观中立的回答你的问题。即使有些问题没有标准答案，我们也会尽量做到客观。

这几天有几个茶友问边肖一些关于普洱茶的问题，涉及高竿、国有林等几个概念，都和古树茶有关。今天，我就和大家聊聊这些概念！

高大的古树被保存下来的原因

茶友“东东”问：“请问什么是高茎古树茶？”

就这个问题，肖志咨询了在云南从事普洱茶制作和研究16年的老前辈邓先生。他说高茎是没有矮化的古茶，古树是有一定直径的古茶树。一般高茎的高度都在5米以上。

高大的古树不矮化的原因有很多：一是被遗忘太久；第二，没人催矮化；另一类是由于各种条件导致茶树废弃。有些高竿是在原始森林里，因为没被发现过，当然也不会被矮化。

查阅资料后得知，由于经济原因，清末以后古茶园的茶树被大面积矮化，以达到增收的效果。只有一小部分散落在密林深处的茶树逃过了“劫难”，依然自由生长，吸取天地日月精华，成为了现在罕见的“高大古树”。

什么是国有林？

茶友“红领巾”问：“什么是国有林？”

我理解的国有林是林权属于国家的森林，是中国林业的主要组成部分。国有林权是单一的，即林权属于全民所有。

而国有林茶树在荒山中与环境共存，形成优质生态，在阳光扩散、土壤肥力等方面具有不可替代的天然优势。更重要的是，这些混交林中大树茶生长速度慢，管理难度大，更不用说修剪了。

所以味觉的表现更加丰富和强烈。国有林也因此成为了很多茶叶爱好者的最爱，但也往往成为了很多投机者最大的炒作概念。

邓老师说，国有林属于国家资源，没有承包给茶农的自然生态林比国有林更生态。西双版纳纳板河自然保护区有熊、亚洲象、马鹿、赤麂、山猫、长尾猴、野牛等野生动物。

关于这一点，稍微了解的也有切身体会。武夷山桐木关，小红茶的发源地，现在是国家级自然保护区，外人不得入内(不像一般景区)，所以里面的生态环境得到了最大限度的保护。

茶树的品质自然比山外好很多。

一棵古老的黑大麻树

无独有偶，茶友“魏飞”送了一款古树茶给边肖，问：“这款茶据说是2014年的麻黑，符合吗？应该是秋茶(谷花茶)。像不像一棵古树？”肖志也请邓先生过目，但被鉴定为不是国有林的茶叶。

我们来看看吧！(见下图)

邓老师说：这种茶符合麻黑的叶形，也符合谷花的特点。从展开的树叶底部看，它还是更像一棵古树。只是它的叶底柔软度太差，估计是茶园茶采摘过度。如果是来自比较好的国有林，叶底会比这个韧性强很多。

看来国有林的古树茶质量上乘，茶园的普通古树茶真的靠不住国有林。

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