其实野生茶和野生茶有什么区别的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解野生茶和野生茶有什么区别,因此呢,今天小编就来为大家分享野生茶和野生茶有什么区别的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
边肖,邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是:不忽悠,不炫耀,不恶意攻击,不刻意美化,只是客观中立的回答你的问题。即使有些问题没有标准答案,我们也会尽量做到客观。
前几天,茶友“阿杨洋”(化名)给边肖寄了一份普洱茶(见下图),问:“你要不要看看这茶是不是哀牢山的野生茶?1000元/斤。”
茶友“阿杨洋”的茶
先简单说一下茶友提到的哀牢山。
哀牢山横跨云南省的楚雄、双柏、景东、镇远、新平五县。其普洱茶产地主要在普洱市景东彝族自治县辖区内。由于该山独特的地形,只有西坡适合种植和采摘茶叶。这个地区海拔1310-2150米。
据《读史方舆纪要》记载:“哀牢山,府东二十里,本名安乐,误称哀牢山。”
啊!从今年的普洱茶市场来看,1000元/斤不算贵,但是爱茶的人会买野生茶吗?质量怎么样?对此,肖志特意咨询了在云南从事普洱茶制作和研究17年的资深人士邓艾君。
邓老师分析,真正的野生茶树主要有四个特点:一是叶片多为深绿色;二是锯齿少;第三,很少有绒毛,甚至没有绒毛;第四,叶子厚革质,不易拧成条状。
这茶的茶质还在。应该是未经人工干预的野生茶树。它有一定的树龄,但不是特别大,也就是我们常说的树龄达不到混合古树的水平。
这里茶友说野生型,为什么老师说是野生型?可能很多爱茶的人对这个还有点乱。虽然两者只有一字之差,但差别还是很大的。
1.野生茶
严格来说,真正的野生茶应该是指没有经过人工栽培驯化,存在于天然森林中,生长历史较长,与栽培茶种有亲缘关系的茶树。注意,没有经过人工培育驯化。
除了邓老师提到的特性,野生茶树也容易因“播种”而变异。(茶树有两种,一种叫“播种”,由种子长成;另一种是通过扦插、压条等无性繁殖方式种植并长成茶树。)而且,
很多野茶都是苦的,有的微毒,有的会嘴麻,有的会锁喉。喝了容易拉肚子,所以适合泡茶的野生茶很少。
关于野生茶,边肖之前也有介绍文章,可以再复习一下!戳这里小心,“野生古树茶”可能会毒死你!
2、野生茶
野生茶是指经过人工驯化,但因自然或人为原因长期荒废,自然生长的茶树。
在这里,野生茶和野生茶最大的区别是,野生茶曾经是人工驯化栽培的,而野生茶生来就是野生的,从来没有驯化过。
云南晒青绿茶很多来源属于野生茶,在茶园种植后很少进行人工处理。不施人工化肥农药,只锄草挖土。很多百年以上的古树茶属于野生型。
野生茶树,因为生长环境自然,人工干预少,有性繁殖,几十年、上百年不采摘,营养成分很多,茶的味道往往也不错,但产量不会很多。这种茶叶厚,颜色深,幼叶有毛,比野生茶略薄。
毛茶多为深绿色,香气和口感极佳。
现在市面上很多所谓的“野生茶”或者质量很好的“野生茶”,其实都是商家的营销说辞或者是为了方便消费者的模糊说法。严格来说,这些茶应该属于“野生茶”。这次你想通了吗?
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