案例分析：真正的高山铁观音应该是什么样子的

其实案例分析：真正的高山铁观音应该是什么样子的的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解案例分析：真正的高山铁观音应该是什么样子的，因此呢，今天小编就来为大家分享案例分析：真正的高山铁观音应该是什么样子的的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

边肖，邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是：不忽悠，不炫耀，不恶意攻击，不刻意美化，只是客观中立的回答你的问题。即使有些问题没有标准答案，我们也会尽量做到客观。

茶友“空心小子”问边肖：

我这里有一个铁观音(见下图)，上面写着2015年茶。福建泉州，请看质量。

边肖，国家高级茶评家、资深铁观音人陈世斌回答道：

这个茶应该是2015年的茶的样子，没错。不过这个茶整体质量比较一般，而且这个茶不是安溪高山地区的铁观音。

首先，内安溪铁观音茶的边缘是不会破碎的，只有外围被挤压才会破碎。第二，叶子的厚度和山不一致。

这个茶不是内安溪的山铁观音，那么正宗的内安溪铁观音是什么？在陈世斌老师的指导下，我知道如何与你分享一些安溪内部的铁观音。我们来对比看看。比较出真知！

小青铁观音干茶和叶底

郑伟铁观音叶底

剔除铁观音叶底。

从上图可以看出，内安溪的铁观音叶子比较厚，即使边缘稍有破损，也不会完全腐烂。

内安西和外安西

安溪铁观音分内外安溪，也有两条线。其实内外的区别，简单来说就是高海拔茶区和低海拔茶区的区别。“内安溪”位于安溪西部，四面环山，属于亚热带季风气候区，土层深厚，适宜种植茶叶。

西平、香花、感德等高海拔产茶区，一般气候温和，日照短，昼夜温差大，云层密布，雨量充沛，土壤理化性质好，非常适合茶树生长。

此外，在海拔较高的茶区，茶树的纤维素合成速度较慢，鲜叶的嫩度增强，为优质茶叶品质的形成奠定了基础。而且高海拔茶区地处深山，大多以茶为业，所以整体生态环境优越，污染小。

而位于安溪县(易污染)交界处的外安溪，海拔低，日照时间长，温差变化小，土层薄，所以外安溪茶的品质比内安溪茶差。

相关阅读：(点击红色标题查看原文)

1.如何区分口味对，口味青，口味酸的铁观音？

2.铁观音喝多了口干是怎么回事？

3.如何简单辨别铁观音真假？

4.机械采摘制作的铁观音是什么样子的？

关于案例分析：真正的高山铁观音应该是什么样子的的内容到此结束，希望对大家有所帮助。