参观“茶香”之都，这里的人对泡茶特别讲究

各位老铁们好，相信很多人对参观“茶香”之都，这里的人对泡茶特别讲究都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于参观“茶香”之都，这里的人对泡茶特别讲究以及参观“茶香”之都，这里的人对泡茶特别讲究的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

边肖，邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是：不忽悠，不炫耀，不恶意攻击，不刻意美化，只是客观中立的回答你的问题。即使有些问题没有标准答案，我们也会尽量做到客观。

前一段时间，肖骁去了凤凰单丛的诞生地广东潮州凤凰镇。他为什么说“再一次”？因为这是我去年以来第二次来潮州了！

这次凤凰镇之行，主要任务是考察凤凰单丛，当然还有额外的收获，那就是近距离体验潮汕人的工夫茶文化。

不管你喝不喝茶，你都应该听说过“潮汕工夫茶”。一直很有名，但外地人对潮汕工夫茶了解不多。

古城潮州牌坊街。

潮汕工夫茶的受欢迎程度和潮汕人喝茶的氛围成正比。如果你不在当地，你永远感受不到那种疯狂。在这里，无论是办公室还是小餐馆，每个人都要摆放茶具，随时准备泡茶。

凤凰单丛香型多样，香气突出，被称为“茶中之香”。凤凰镇每年出产大量凤凰单丛，但能走出潮汕地区(潮州、汕头、揭阳)的很少，大部分都是潮汕人喝的。即使是广深也只能在凤凰镇消费少量的单丛。

乌龙茶(单丛属于乌龙茶)的标准用量一般为7-8克，潮汕人常抛12克以上。

潮汕工夫茶怎么做？

我在潮州看到，当地人一般只用一碗三杯泡茶，一般不用公平杯。那为什么是三杯而不是两杯或四杯？因为三个杯子在一起，就是一个标准的“品”字！

三个茶杯组成一个“品”字

那么问题来了，人多的时候怎么喝酒？也是三杯。一般来说，客人先喝，主人后喝。长辈先喝，晚辈后喝；领导先喝，下属后喝。人少的时候怎么喝酒？或者三杯。而且最好把“货”字朝向客人，如上图所示。

下面的两个杯子是给客人的。

每次喝都要用茶杯里的热水。真的是浪费水吗？哈哈！再用热水煲汤，第一，要洗杯子，因为可能有很多人共用一个杯子；第二，为了暖杯，再倒茶可以保持茶汤的温度。倒茶的时候，

我们可以看到经常听到的“关公巡城”、“韩信点兵”，这些都是潮汕人泡茶的常用方法。

就是在这样一系列看似繁琐的程序中，潮汕人在三杯之间愉快地“品”茶。我们可以通过两个视频看到潮汕人是怎么做工夫茶的，往下看。

视频加载.

潮汕工夫茶洗杯倒茶。

“功夫茶”还是“功夫茶”？

至于是潮汕“工夫茶”还是“工夫茶”，外国人看来还比较傻，比较糊涂，但潮汕人就很简单了，应该是“工夫茶”。

为什么？因为在潮汕方言中，“功夫”和“功夫”的读音不同，“公”和“刚”是同音字，“公”和“攻”是同音字。潮汕人从小说“工夫茶”，没听说过“工夫茶”。

肖志与凤凰单丛著名研究员黄柏桢(左三)

《辞海》缩减版中的“功”和“功”两个字虽然是相通的，但也说：功夫是指花费的精力和时间；功夫指的是技巧。而潮汕人泡茶并没有什么高难度的技巧，一般人都能掌握，只是每次泡茶都要花时间洗杯子。

也暗示了“关注”是一个概念。

所以从汉字的语义来看，“工夫茶”确实符合潮汕人喝茶的本义。看来要想了解和学习潮汕工夫茶是要下一番功夫的。

潮汕民间还有一个故事：以前长工为富人干活很辛苦，除了吃饭只能有休息时间泡茶，于是伟大的劳动人民发明了工夫茶来消磨时间。

还有一种叫“工夫茶”，是制茶的过程，比如滇红工夫、祁门工夫等工夫红茶，是另一类。关于这些，我下次再跟你细说！

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参观“茶香”之都，这里的人对泡茶特别讲究和参观“茶香”之都，这里的人对泡茶特别讲究的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！