我喝了很久的春茶，原来就是这里产的

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春节后不久，茶友“长城”曾问小阿智问题：“春茶不是还没上市吗？”现在还不是采摘春茶的日子。为什么我看到很多商家都开始卖春茶了，身边很多朋友都喝新茶？今年的春茶采摘提前了吗？"

早喝春茶？这个问题真的很奇怪。根据茶友“长城”的提问，询问了多位资深制茶师，得知今年的春茶没有提前采摘。在进一步了解和查询相关资料后，我了解到了一个更有可能的答案。

爱茶的人看到的茶应该是温室茶。

关于温室茶

从温室采集的鲜叶制成的茶称为“温室茶”。就是在茶园搭建塑料大棚，冬季覆盖栽培茶树，起到防寒防冻的作用，使茶树发芽，提早采茶。“温室茶”在北方地区更为常见。

山东崂山温室茶就是其中的典型代表。

在我国长江中下游及长江以北的广大茶区，寒冷的冬季极易发生茶树冻害。即使是在春季，早春的长时间低温也会影响茶芽的萌发，甚至到了3月底，就会出现“倒春寒”，部分地区会再次出现雨雪天气。

这样的气候条件严重影响了这些地区名茶的生产。在这样的自然条件下，温室茶出现了。

温室茶的特点

塑料大棚覆盖栽培技术一般是钢架或竹架的高棚，上面覆盖的塑料薄膜要求透光性好、保温、抗拉抗压、耐老化、不滴水。覆膜时间一般为10月至11月，次年4月上半月揭膜。

为了调节温度和通风的需要，温室应配备一定数量的门窗。

大棚覆盖后，大棚内温度通常可提高5 ~ 7，有时可提高10以上。同时注意及时通风，加强肥料管理。只要科学掌握大棚茶的栽培管理技术，也能生产出色香味俱佳的优质产品。

大棚栽培的茶树一般可以提前10 ~ 15天采茶，有的甚至可以提前1 ~ 2个月采茶。“过年喝新茶”在一些地区已经成为现实。因为采摘时间大大提前，茶叶的售价不低，经济效益还是很显著的。

已经有人种温室茶了。与南方的茶叶相比，北方的大棚茶在某些方面也有一定的优势。华南气候温暖，雨量充沛，土壤偏酸性，更适合茶叶的生长。然而，由于多年来化肥和农药的使用，

让一些茶的味道比以前差。这时候北方的早春茶就有了一定的竞争力。此外，与南方茶相比，北方茶昼夜温差大，更有利于茶内质的积累。

大棚茶叶质量如何？

与我们平时喝的露天茶相比，大棚里的鲜叶因为温度高，水汽多，含水量高，没有足够的光照和光合作用，所以口感比露天茶差。茶叶中茶多酚等内质物质的含量并不比露天茶好。

同时，大棚茶还有上市早的优势。在传统的春茶采摘时间之前，大棚茶就已经上市了。此时市场上的茶叶大多是去年的秋茶。虽然大棚茶并不比自然生长的春茶好，但还是比一些秋茶好喝。

所以在春茶上市之前，大棚茶还是比较受欢迎的，而且因为这个时候新茶比较少，所以大棚茶的价格可以卖的比较高。随着春茶的逐渐上市，大棚茶的价格会逐渐下降。市场上会有一些不法商家用大棚茶冒充春茶。

爱茶人士购买时要仔细鉴别。一般来说，由于大棚茶的内在品质不如春茶，所以抗泡性不够强，不泡太多会没有味道。

事实上，目前对温室茶的看法不一。有人认为它和大棚蔬菜一样有优劣，但关于茶叶品质的讨论暂时没有准确论证。可见，温室茶是追求经济效益的产物。在良好的经济效益下，

其品质和口感的特异性有待进一步论证。

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