南方强降雨对茶叶有影响吗？多少降雨量最适合茶叶生长

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近期，中国南方多个地区出现强降雨，中国茶叶主产区受到一定影响。有爱茶人士问：降雨量会对茶叶产生很大影响吗？

事实上，水是茶树生长不可或缺的条件。当热量和养分都满足生长要求时，水分就成为影响茶叶产量的主要因素。

降雨对茶树的影响

在茶叶生长过程中，这些关于降雨的极端情况有时是不可避免的。

降雨量太少

茶树喜欢潮湿，需要大量雨水。如果湿度太低，就不适合茶树生长。茶树不仅对水分要求高，对降雨量和雨水的季节分配也有一定的要求。

如果茶叶生长期雨量充沛，空气湿度大，新梢叶片较大，节间长，产量高，新梢嫩度强，内含物丰富，茶叶品质好。

水分不足时，茶叶不易生长或发芽缓慢，降低发芽率；有时候虽然能发芽，但新芽很短，很快就会形成“对生叶”。

“对生叶”是茶树新梢上萌发的芽叶，两片对生叶托着一个小芽，专业上属于异常新梢。

如果生长期降雨量少，会抑制茶树的生长，导致芽叶生长缓慢，叶片变形小，节间变短，叶片粗、老、硬，影响产量和品质。

如果干旱严重，会引起茶树一系列破坏性的生理变化。首先，新梢顶端停止生长，顶芽和幼叶从树冠表面的成熟叶片中“抢水”。然后这些成熟的叶子枯萎下垂，严重的时候会被烤焦脱落，甚至整株枯萎死亡。

雨水过多

茶树虽然喜湿，但怕涝。如遇雨季，茶园低洼处积水，易受湿害。所以茶园一般都配有水利系统，把保水、供水、排水结合起来，做到雨天蓄水，涝天排水，缺水时灌溉。

降雨量太多，降雨强度太大容易导致水土流失，也会影响茶叶的生长，所以这样种出来的茶叶味道淡。湿度过高，茶叶也容易发霉。

大部分雨水蒸发了。

虽然茶叶的生长需要降雨量在合理范围内，但也要考虑水分的蒸发。

世界著名的茶区，如印度阿萨姆邦，年降雨量1500 ~ 3000毫米，雨水较多；锡兰受东北季风和西南季风影响，降雨量高达6000毫米；印度阿萨姆邦Kilapangqi年降雨量高达12000毫米。

这些地区降雨量惊人，但由于蒸发量大，并不妨碍茶树的生长和品质形成。

适宜茶树生长的降雨量

既然茶叶需要这么大的降雨量，那么什么时候的降雨量最适合茶树生长呢？

一般来说，茶树种植最适宜的年降雨量在1500毫米左右，生长期的月降雨量要求在100毫米以上。

我国大部分茶区年降雨量在1200~1800 mm以上，足以合理生长，但大部分茶区降雨量季节分布不均。比如长江中下游的茶区，通常春季和初夏降雨较多，夏末和秋季降雨较少。

经常发生“夏旱”、“秋旱”，影响茶树生长。

80%是茶树栽培的最佳土壤相对含水量。如果长期高于93%，茶树就会出现根腐病。

茶园空气相对湿度优于80%。一般空气相对湿度高，茶叶产量和品质都较好，如西湖龙井、黄山毛峰、庐山吴韵、江苏碧螺春等。

除了其他优势，它们也是由于常年山高雾多，或者是因为靠近江河湖泊，使得空气湿度大，茶叶品质极佳。

茶叶从种植到采摘，经历的很多环节都对茶叶的品质有影响。茶叶加工前的品质除了对水分的要求外，还受日照、温度、土壤、地形、地貌、坡向等因素的影响。

从茶园到茶杯，它经历了许多复杂的过程，最后它让我们手中的茶在我们的嘴里变得香甜。如果得到好茶，真的很难得。

参考资料：

《中国茶经》上海文化出版社，2011年修订版，陈宗茂杨亚军主编。

《茶学概论》中国中医药出版社朱永兴周菊根主编。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。