六堡茶的九个常见问题，买的时候一定要注意

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下六堡茶的九个常见问题，买的时候一定要注意的问题，以及和六堡茶的九个常见问题，买的时候一定要注意的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

上一期我们介绍了六堡茶的特点以及不同年份六堡茶的区别。

本期我们就稍微深入一点，讲解一下六堡茶中的一些常见问题，供大家在品鉴和选购六堡茶时参考。

按照《六堡茶加工技术规程》的规定，现代六堡茶可分为初制工艺(杀青、初揉、叠闷、复揉、烘干等。)和精炼工艺(筛选、采摘、勾兑、堆发酵、蒸熟、包装、陈酿等。).

市面上的六堡茶应该符合下图的感官要求。但有些六堡茶在生产或储存过程中，由于操作不当，难免会产生一些质量缺陷。

我们先来看看六堡茶经常出现的缺陷以及产生这种缺陷的原因。

01香烟魏

六堡茶产生烟味的原因有两个：一是鲜叶在晾晒或烘干时被烟雾污染，这种烟味会在后期的陈方过程中逐渐淡化或消失；

二是储存过程中被烟雾环境污染。这种原因形成的烟味会比较浓烈刺鼻，很难消失。

02浑浊的茶汤

如果六堡茶汤浑浊、不透明、暗沉，可能是由于水分过多、堆温过低或堆发酵时间过长造成的，属于工艺上的缺陷。

酸味

酸味的形成主要是在堆酵过程中把握不当造成的，如鲜叶湿度大、堆酵闷时间长或精制堆酵水分过多等。

霉味

这种发霉的味道闻起来就像雨后室外稻草的味道，很难闻。

这种气味主要是储存过程中的湿气造成的。

但是，很多人把变味和霉味混为一谈。其实陈味是六堡茶在陈方过程中自然转化的味道，闻起来并不难受。

05水围

所谓水味，是指六堡茶缺乏醇厚的口感，主要是由于陈化时间不够或陈方期间环境湿度大造成的。

舒威

煮熟的味道意味着它闻起来像石灰，汤看起来混浊不透明。

熟味的原因有三：一是堆发酵过度；二是高压灭菌时温度过高；三是使用不适合六堡茶的树种(如凌云大白号、福运6号、福运7号)造成的。

难闻的气味

这种味道有点像青草腐败的味道。有这种异味的茶汤，边缘有蓝圈，绿色味道明显，底部叶子也会出现绿色、黄色、褐色。

产生臭味的主要原因是发酵度不够或采用了不适合六堡茶的茶树原料。

08可乐苦味

焦焦的苦味和焦糖味不一样，在喉咙里有灼烧感，主要是烘干时火力太大，导致局部灼伤。

09泥巴味

六堡茶有土味的原因之一是茶叶在裸露的土洞中陈化，吸收了土味；二是陈方时间不够，但这种土味会随着存放时间的延长而逐渐减弱消失。

六堡茶的九个常见问题，买的时候一定要注意的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于六堡茶的九个常见问题，买的时候一定要注意、六堡茶的九个常见问题，买的时候一定要注意的信息别忘了在本站进行查找哦。