冬天的第一壶茶，煮这些茶绝对不会错

大家好，关于冬天的第一壶茶，煮这些茶绝对不会错很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于冬天的第一壶茶，煮这些茶绝对不会错的知识，希望对各位有所帮助！

“冬天天地合，水冰结。”最近北风渐起，细雨冷，北方很多地方的初雪已经到来。南方人很羡慕远方的雪，但也在为昼夜温差而瑟瑟发抖。

冬天来了，正是围着火炉煮茶的好时候！俗话说“寒夜客来茶当酒，竹灶汤沸，火初红”，泡一壶好茶，邀三五好友一起品茶，其乐融融，何尝不是一件乐事。

那么，冬天的第一壶茶应该煮什么呢？由于六大茶的原料、鲜叶、制作工艺的差异，并不是所有的茶都适合冲泡饮用。下面就来学习一下有哪些适合煮的茶吧！

什么茶适合煮饭？

茶叶适不适合煮，要看原料适不适合。一般来说，原料比较嫩的茶，比如绿茶、黄茶，不适合煮着喝，适合用玻璃杯冲泡。

如果用于冲泡饮用，鲜嫩的芽茶经过长时间的冲泡，会沉淀出大量的咖啡因，意味着茶汤变得浑浊苦涩，娇嫩的茶叶应有的清新爽口的感觉没有喝到，浪费了好茶。

一般来说，原料粗老的茶适合煮着喝，但要看存放年份和制作工艺。长期存放的老茶(包括娇嫩的原料)和发酵度高的茶叶，也适合煮沸饮用。

01.老白茶

白茶素有“一年之茶，三年之药，七年之宝”之称，“老白茶煮了喝”已成惯例。陈年三年以上，原料粗老，还是老白茶饼煮着喝最好。

这是因为冲泡方法可以将老白茶中的内容物全部释放出来。冲泡前建议先将茶叶洗净，茶水比为1:200。水烧开后，再煮3-5分钟左右即可，煮出来的老白茶口感更加绵软醇厚。

2015年的白露首梅，在干燥的仓库中存放了8年，香气浓郁、清爽、持久，还有淡淡的果香和清香的树叶味。口感果香浓郁，细腻柔顺，香甜可口，是冬季烹饪饮用的非常好的选择。

02、红茶

红茶也是冬天围着火炉煮茶的合适选择。也许有些爱茶的人会怀疑红茶用开水冲泡会酸。还能用来做饭吗？其实日常红茶冲泡全靠泡茶！

芽细的红茶，如金骏眉、祁宏毛峰等，宜用85-90的水冲泡，云南大叶种的红茶可用开水冲泡。所以，红茶煮着喝也不错！

不过煮红茶适合加牛奶等。而且可以勾兑成醇香的红茶饮料。推荐云南的千年老树滇红，汤汁香甜爽滑，浓郁的兰花味带着野韵，适合煮着喝！

03.老刘堡

黑茶也适合煮着喝，因为黑茶的原料一般都比较粗老，经过堆积、发酵、长期存放，香气浓郁，口感醇厚。高温煮的红茶往往香气和口感更好。

六堡茶第一霜老茶女也是冬天的好饮品！老茶女因原料粗糙，外表丑陋而备受六堡茶爱好者推崇，但内在品质丰富，香气独特持久。

推荐六堡茶唯一的国家级非遗传承人魏杰群制作的第一款霜老茶女，富含多糖，汤浓、滑、甜。经过13年的陈酿，药香浓郁，味道香甜醇厚，煮开后更加鲜美。

04.新会陈皮

新会陈皮也适合烹饪和饮用。素有“吃的时候调各种味，吃的时候调各种药”的说法。适合单独泡水，泡茶喝，煲汤炖肉，冬天煮陈皮更好。

10年陈酿的新会茶坑陈皮，冲泡后自然清香，伴着陈韵，入口柑橘醇厚持久。用于单煮，有轻微的水果酸味，喝完喉咙很舒服。

新会陈皮也可以和白茶、普洱茶等一起煮。具有浓郁的柑橘香和四溢的茶香。两者在高温煮的时候融合的更好，喝起来很舒服，茶汤层次丰富。

冬天的第一壶茶，选择上面推荐的茶是个不错的选择！做菜有什么好茶推荐？请在评论区留言分享讨论！

关于冬天的第一壶茶，煮这些茶绝对不会错到此分享完毕，希望能帮助到您。