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乔木茶树
茶树分为乔木茶树、小乔木茶树和灌木茶树。今天我们介绍乔木茶树。
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乔木茶树
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树型茶树是茶树的一种原始类型,分布在接近茶树原产地自然条件的自然区域,即我国的热带或亚热带地区。植株高大,分枝高,主干明显,分枝稀疏。叶片较大,叶长变化范围为10~26 cm。
大多数品种的叶子都超过14厘米长。结实率低,抗逆性弱,特别是抗寒性极差。芽头粗,芽叶多酚含量高。这些品种分布在温暖湿润的地区,适宜制作红茶,在品质上具有味道浓郁的特点。
“喝茶的人是南方最好的。一尺,二尺甚至几十尺。它的树像瓜和芦苇,它的叶子像栀子花,它的花像白玫瑰,它的茎像丁香,它的根像核桃。”
—— 《茶经》
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乔木茶树的特性
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1.外观特征:树茶树高,根系发达。制成干茶后,芽叶细嫩丰满,白毛明显。乔木茶是普洱茶的一种,主要是根据茶树的树型特征来命名的。茶树高大,根部有独立的树干,又称大茶树。
采摘鲜嫩的芽叶制成干茶后,芽叶又大又白,白度明显,茶叶含物质较多。
2、品质特点,乔木茶具有独特的山野风味,冲泡后散发出自然的清香,口感醇厚,经久耐用;由于树木根深蒂固,古茶树能吸收土壤中的有机成分,所以茶叶具有独特的山香,冲泡后香气高,散发出一种天然的清香。
口感醇厚浓郁,给人回味悠长的感觉。而且乔木茶相对耐泡,一杯茶可以连续冲泡10次以上。
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树型茶树品种
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树型茶品种有勐库大叶种、勐海大叶种、义乌大叶种、云南麻栗坡白猫茶、广西中东茶树、广西龙胜大叶种等。树型茶树树干明显,一般树高,结实率低,抗逆性弱,特别是抗寒性差,芽粗。
芽叶中多酚含量高。
品质特点是滋味浓,这些茶树多分布在云南、海南、广西等地。
以云南双江勐库大叶茶、勐海南诺山大叶茶、澜沧景迈大叶茶为代表。这个生态区有很多野生茶树。茶树容易被晒伤,耐寒能力弱,适应性差,最低温度在-3以下的地区无法生存。
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排版文案:策划部吴新阳
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