各族“奇葩”用茶法知多少
来源： 蓓华
发布时间：2021-08-03 17:36:40
云南有25个少数民族，仅滇南和滇西南就有10多个兄弟民族，如：傣族、彝族、德昂族、布朗族、佤族、哈尼族、基诺族等，他们在长期的茶叶生产、加工及饮食起居中，逐渐发展出独具特色的饮茶方式。
傣族用茶历史最早，其饮茶方式也别具一格。傣族最喜欢饮用竹筒香茶，傣族语也称“腊跺”。制法：用晒干的春茶放入刚砍下的鲜嫩竹筒中，放在火塘上烘烤6-7分钟，使筒内茶叶软化；接着用木棒将筒内茶叶压紧，再装入晒干茶叶，如此直到竹筒装满为止。将填满茶叶的竹筒放置火塘上继续烘烤，将竹筒烤制**，筒内茶叶也烘干完毕，再将圆形茶叶从筒内取出，掰少许入碗中，沸水冲饮即可。
德昂族最具特色的饮茶方式即酸茶，酸茶是一种以茶为蔬，腌而食之的方法。酸茶制法有两种：一是土炕法；二是陶器法。土炕法是将鲜叶采摘回家后，用新鲜芭蕉叶包裹茶叶，放入事先挖好的深坑内埋上7天左右；然后取出茶叶，放在阳光下揉搓，并晾晒至水分蒸发；待茶叶稍干时，再将其包裹好放回深坑内埋上3天，取出晒干后即可饮用。
而用以做茶的酸茶，则在第二道工序时，在土坑内多埋几天，取出后要在碾臼中捣碎晒干。食用时，用水泡法后凉拌食用，其味酸涩回味，使人增加食欲。陶器法则是直接用陶罐腌制酸茶。
佤族用茶方法也很多，有苦茶、烧茶和擂茶。佤族煮苦茶，要选用大叶粗茶，放入一口大砂罐里，火塘慢慢熬煮，要把茶煮透，煮至茶水浓稠，才开始饮用。苦茶色如煨出来的中药汤，喝时虽然味苦，但喝后觉得清凉；烧茶与烤茶相似，先用壶将水煮沸备用，另取一块薄铁板，盛上适量茶叶，治愈沸水壶旁的火塘上烧烤，烧至茶叶发出清香、叶片呈焦**时，即倾如沸水中煮茶，沸腾后3-5分钟后倒入茶盅，即可饮用；擂茶是将采下来的新鲜茶叶放入木擂缸擂好，倒入陶罐内，加入姜、桂、盐共煮后食用。
用户评论
感觉这个标题好吸引人啊！我就很好奇各族的茶法到底是怎样的，有没有什么特别奇怪又有趣的地方，比如，是用的特殊的工具还是材料？ 希望能详细介绍一下！
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茶文化真是太丰富了！没想到各族之间居然有这么大差异，有些做法我真没听过啊。以后有机会一定要去体验一下不同茶文化的独特魅力。
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觉得这个标题太有趣了，“奇葩”二字一下子就勾住了我的眼！哈哈，现在越来越好奇这些各族的茶法到底是怎么样的，那些“奇葩”之处在哪儿？
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我也挺爱茶的，从小就被家人带去品茶。但我对不同民族的茶文化了解不多，期待看到一些新奇的东西，也许能让我开拓眼界。
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很多时候我会觉得中国的传统文化太过于沉稳了一些，而现代生活节奏越来越快，反而有点缺乏活力。希望可以通过学习各族的“奇葩”用茶法，找到一些新的乐趣和活力来源。
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虽然我平时不太喝茶，但我对不同文化很有兴趣！这篇博文标题很有吸引力，让我很期待能够了解到各族之间的差异性茶饮习俗。 希望博主能详细介绍各个不同的茶法，以及背后的文化内涵。
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我觉得这种“奇葩”说法有点欠妥，茶文化是每个民族的宝贵财富，不应该用这样的方式来概括。应该尊重各族的传统和习惯，理解他们的独特之处。
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我小时候跟着奶奶学过泡茶，那可是古法呢！现在好多年轻人不懂得珍惜这种传统，只追求一些新鲜的东西。我觉得“奇葩”是一种贬损的词语，我们应该把每种茶法都看作一种文化传承。
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对啊！现在的年轻人都是喜欢快节奏的生活，很少会尝试一些传统的茶法了。希望通过这个博文能唤醒大家对传统文化的兴趣，让大家可以了解到，中国各族的茶文化真是丰富多彩的。
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确实挺好玩的，我之前看过一个关于西藏藏族用酥油泡茶的视频，觉得特别的有趣！ 希望能在文中看到更多类似的故事，以及不同茶法的文化内涵，这会更加令人回味和思考。
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我特别喜欢喝乌龙茶，对其他类型的茶不太了解。希望能深入了解一下各族“奇葩”用茶法，比如他们平时有哪些特殊的食材或者工具呢？
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这种做法我真没见过！希望文章能详细解释这些“奇葩”用茶法的背后的故事和原因，能更加了解不同文化之间的差异.
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我想，每个族群的茶法都各有特点，既体现了他们的生活习惯，也承载着独特的文化传承。用“奇葩”来形容，未免有些过于概括和粗暴， 应该更多地尊重不同的文化习俗。
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现在很多人都说自己不喜欢喝茶或者不知道怎么泡， 这篇文章能很好的解决这个问题吗？ 我希望能够有一些简单易学的茶法介绍和一些小技巧分享， 这样我就可以在家尝试不同地区的茶饮了。
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文章的标题引发了一种好奇心，让我想要了解更多关于各族的“奇葩”用茶法的做法细节。 比如：那些用到的特殊材料是什么，这些传统有哪些故事呢？ 期待博主能够给出详细的解答。
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学习一些不同地区的茶法确实可以开拓眼界， 但是我觉得，更重要的是要体会每一杯茶背后的文化内涵和故事。 真正懂得茶的人会去感受其中的蕴含智慧和精神境界。
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