岩茶雀舌是什么茶
导语：作为我国茶文化的重要组成部分，岩茶雀舌吸引了无数茶客的目光。今天，让我们一起来揭开岩茶雀舌的神秘面纱，了解它的起源、特点和风味吧！
一、岩茶雀舌的起源
岩茶，又称武夷岩茶，源于我国福建省武夷山地区，具有悠久的历史。岩茶雀舌作为岩茶家族的一员，它的起源也可以追溯到1200多年前。据《茶经》记载，最早的岩茶是武夷山当地野生的茶树，后来经过人类长期的精湛加工，形成了今天具有独特风格的岩茶。而岩茶雀舌，则是茶树品种中的一种，以其鲜嫩的叶子和独特的制作工艺而著称。
二、岩茶雀舌的特点
1. 外观特点：岩茶雀舌的叶片呈长圆形，色泽翠绿，叶底嫩绿。叶片边缘呈波浪状，如同鸟嘴，因此得名“雀舌”。岩茶雀舌的叶底匀整，呈暗绿色，茶香浓郁。
2. 口感特点：岩茶雀舌的滋味鲜爽，回甘悠长。入口甘甜，具有独特的“岩韵”。茶汤呈橙黄色，散发着独特的花果香气。
3. 制作工艺：岩茶雀舌的制作工艺非常讲究，包括采摘、晒青、摇青、炒青、揉捻、烘焙等多道工序。其中，炒青是岩茶雀舌制作过程中的关键环节，采用武夷山当地特有的岩茶果作为原料，经过特殊的炒制工艺，使茶叶具有独特的风格。
三、岩茶雀舌的风味
1. 花香：岩茶雀舌的香气以花香为主，具有独特的“岩花香”。香气浓郁，茶汤呈橙黄色，散发着独特的花果香气。
2. 蜜香：岩茶雀舌的香气中还具有独特的蜜香，这是由于茶叶在生长过程中，受到小绿叶螨等微生物的侵袭，导致茶叶产生一种特殊的香气。
3. 甘醇：岩茶雀舌的滋味鲜爽，回甘悠长，具有甘醇的口感。入口甘甜，让人回味无穷。
4. 岩韵：岩茶雀舌的滋味中最具特色的是岩韵，这是由于岩茶本身的特殊产地、气候和茶树品种所决定的。岩韵表现为茶汤橙黄，茶香浓郁，回味悠长。
所以说：岩茶雀舌，作为岩茶家族的一员，以其鲜嫩的叶子和独特的制作工艺而著称。其外观翠绿，叶底匀整，茶汤呈橙黄色，散发着独特的花果香气。入口甘甜，回味悠长，具有独特的岩韵。岩茶雀舌的神秘面纱已经揭开，让我们共同品味这一份来自大自然的馈赠吧！
