目前最科学的六种茶叶分类方式，你知道吗？
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发布时间：2024-09-02 01:58:54
在2014年实施的国家标准《GBT 30766-2014 茶叶分类》里，茶叶的分类如下：
国标
绿茶：以鲜叶为原料，经杀青、揉捻、干燥等加工工艺制成的产品；
红茶：以鲜叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等加工工艺制成的产品；
黄茶：以鲜叶为原料，经杀青、揉捻、闷黄、干燥等生产工艺制成的产品；
白茶：以特定茶树品种的鲜叶为原料，经萎凋、干燥等生产工艺制成的产品；
乌龙茶：以特定茶树品种的鲜叶为原料，经萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥等特定工艺制成的产品；
黑茶：以鲜叶为原料，经杀青、揉捻、渥堆、干燥等加工工艺制成的产品。
六大茶
从这个标准里可以看得出来：
白茶的工艺最简单，只有萎凋、干燥这两道主要工艺；
绿茶多了一道杀青工艺（采用一定温度，使鲜叶里的酶失去活性，或称将酶钝化的过程）；
红茶多了一道发酵工艺（在一定的温、湿度条件下，鲜叶内含物发生以多酚类物质酶促氧化为主体的、形成叶红变的过程）；
乌龙茶则在绿茶的基础上多了一道做青工艺（在机械力作用下，鲜叶叶缘部分受损伤，促使其内含的多酚类物质部分氧化、聚合，产生绿叶红边的过程）；
黑茶则是在绿茶的基础上多了一道渥堆工艺（在的一定温、湿度条件下，通过茶叶堆积促使其内含物质缓慢变化的过程）。
用户评论
我最近开始尝试按照不同的风味来挑选茶叶，听说绿茶、乌龙茶、红茶等都有各自的特色，确实非常满足。
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了解了六种茶叶分类后，我发现每一类都有其独特的制作工艺和口感特点，比如白茶清甜自然。
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看完文章后对铁观音有了新认识，原来它属于乌龙茶类别，冲泡方式很讲究。
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文章提到了花草茶种类多得很！菊花茶、薄荷茶都特别适合夏天喝呢。
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以前我对普洱茶不太了解，现在知道了它的发酵过程对品质影响大。
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原来黑茶也是六种茶叶分类之一，口感上的变化真是让人惊喜不断。
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文章提到的绿茶分类太精彩了，清新、嫩绿的味道让我欲罢不能。
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喝过多次红茶后，我发现不同种类之间有着很大差别，比如滇红与正山小种。
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看完这篇才知道白茶是轻发酵茶，果然每一口都有独特韵味。
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乌龙茶的制作过程很复杂，每一步都关系到它的香气和口感。
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对于花草茶的印象一直是花香浓郁，现在知道它能搭配多种材料，真是广义！
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文章介绍了黑茶分类后，对云南普洱的深入了解让我觉得品味茶叶是一种学习的过程。
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铁观音让我感受到乌龙茶的魅力，那独特的兰花香让人回味无穷。
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绿白两色结合得恰到好处的新茶组合令人惊艳。
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红茶的种类繁多，从英国早餐茶到印度大吉岭，风味各异。
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品一杯清香四溢的茉莉花茶，心情都随之变得舒畅起来。
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了解了不同茶叶分类让我有了更多的尝试兴趣。
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对黑茶的深入了解后，越发欣赏其自然陈化后的复杂香气。
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绿茶的健康益处让我在品尝时格外享受这清新的口感。
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