揭开茶香秘密：探索乌龙茶的卓越代表
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发布时间：2024-10-27 09:34:10
乌龙茶可细分为四大家族，闽北乌龙茶(武夷岩茶)、闽南乌龙茶、广东乌龙茶、台湾乌龙茶。
乌龙茶的四大家族代表：
1.闽北乌龙，四大名枞(大红袍、白鸡冠、水金龟、铁罗汉)。闽北水仙、武夷水仙，武夷肉桂等。
2.闽南乌龙茶，安溪铁观音、安溪色种(本山、奇兰、水仙)、永春佛手、闽南水仙、平和白芽奇兰、诏安八仙茶、福建单枞等。
3.台湾乌龙，文山包种、冻顶乌龙茶、东方美人。
4.广东乌龙，凤凰水仙、凤凰单枞。
四大家族特点：
1、闽北乌龙做青时发酵程度较重，揉捻时无包揉工序，因而条索壮结弯曲，干茶色泽较乌润，香气为熟香型，汤色橙黄明亮，叶底三红七绿，红镶边明显。
2、闽南乌龙做青时发酵程度较轻，揉捻较重，干燥过程间有包揉工序，形成外形卷曲，壮结重实，干茶色泽较砂绿润，香气为清香细长型，叶底绿叶红点或红镶边。
3、台湾乌龙以轻度发酵、团揉方式制成，萎凋后即进行炒青，炒青是一道兼具促进发酵与停止发酵的细致手工，外型呈现卷曲的球状。茶汤呈金黄色，味道醇厚，有强烈果实香。
4、广东乌龙以做青和揉捻并重的工艺，干茶条形紧结壮实，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点。整个加工特点和武夷岩茶相同，只是焙火的工艺上部分相对火工较低。汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮。
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用户评论
我经常喝台湾阿里山的大白毫乌龙，清香扑鼻，甘甜回味无穷。
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福建安溪铁观音是我最喜欢的一款乌龙茶，香气持久，茶汤醇厚。
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广东凤凰单丛，花香四溢，口感层次丰富，是我喝茶时的首选。
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品尝过武夷山的大红袍，那独特的岩骨花香真的让人沉醉不已。
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朋友送了台湾冻顶乌龙给我，那茶汤甘醇，清香带点果味，十分特别。
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尝试过日本煎茶和乌龙的结合体——玉露，口感清新，非常舒心。
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喝过广东的黄金水仙，它的香气浓郁而独特，是我个人非常喜欢的一款。
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福建武夷山的大红袍真是好茶，茶汤甘甜有回韵，让人回味无穷。
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有机会去台湾旅游时品尝了乌龙茶叶会，体验了不同产地的独特风味，非常棒！
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冲泡过的日式煎茶配上一小撮乌龙茶，感觉既清雅又满足味觉享受。
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台湾的高山乌龙，在春夏之交饮上一壶，清新脱俗的感觉让人忘却烦恼。
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尝试了来自广东的凤凰单丛大叶，它独特的香气和口感真的让我惊艳。
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乌龙茶中我最推崇的是绿茶与白茶中的茶叶拼配出来的茶，别有风味。
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参加了一场茶会，品尝到了多种乌龙茶，其中以台湾高山乌龙为最佳。
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福建的安溪铁观音，在清晨的阳光下泡上一壶，感觉整个世界都静下来了。
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尝试过日本和台湾的乌龙茶拼配，这种组合的味道真的很独特且令人着迷。
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从阿里山带来的大白毫乌龙，每一口都是大自然的味道，让人沉醉其中。
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参加了一个乌龙茶品鉴会，发现不同产地的乌龙茶都有其独特的香气和口感。
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品尝了来自福建武夷山的大红袍，它的汤色金黄、味道醇厚，令人大呼过瘾。
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在台湾的一家老茶馆里体验了正宗的冻顶乌龙泡法，清香甘甜，回味无穷。
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