岩茶丨岩茶是一款什么茶，为什么叫岩茶？
岩茶，实在是闻着都能沉醉。
岩茶有一种魔力，就是让人想搞懂它。
岩茶，是乌龙茶的一种，生长在有茶叶王国之称的，福建武夷山及周边一带；茶树生长在岩缝之中。
岩茶的名字有两种
一种是说法：岩茶原名叫酽茶，因为茶味浓酽而得名，之后通假为岩茶。
另一种说法：武夷山以丹霞地貌位尊八闽，境内三十六峰，九十九岩；岩岩有茶，非岩不茶。
武夷山产的茶都是岩茶吗？非也，当然不是，必须具备以下三点：
1、武夷岩茶是受地理标志保护的产品，特指武夷山行政区范围内生产的岩茶。
2、用独特的传统加工工艺制作而成。
3、具有岩骨花香特征的乌龙茶。
并非所有种植在岩石上的乌龙茶，都能称之为武夷岩茶。它必须产自武夷山行政范围内；就连毗邻的建阳，建瓯产的茶也不能算。
所以，一句话，出身很重要。必须要符合标准，但是标准就是标准；若是不按标准来，一切都将乱套，无规矩不成方圆。
什么叫做正岩茶？
所谓正岩，在过去传统山场划分里，指的是三坑两涧，即牛栏坑，慧苑坑，大坑口，流香涧，悟源涧。
正岩，从字面上可理解为武夷岩茶里最正宗，正统，最有威望，品质最顶级的一类。
正岩茶可以被称为武夷岩茶，但并不是所有的武夷岩茶，都是正岩茶，要能担得起“正岩”二字，茶树必须生长在，武夷山风景名胜区内。
武夷岩茶是乌龙茶，而且是所有乌龙茶中真正符合“乌龙”二字的茶；具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品，武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间；最著名的武夷岩茶就是大红袍茶。
武夷岩茶的形态特征叶端扭曲，似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润，内质活，甘，清，香；有明显的岩骨花香。
主要品种有武夷水仙，武夷奇种，大红袍等；岩茶中以大红袍，白鸡冠，铁罗汉，水金龟等著名，其它品种还有瓜子金，金钥匙，半天腰等品种。
岩茶作为乌龙茶的代表，属半发酵茶类，不凉不燥，中性温和，适应大多数人的体质，特别是存放一二年后的老岩茶，更是温顺醇和，不刺激；喝完口齿流香，回味无穷。
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大红袍
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用户评论
尝试过许多种类的茶叶后，我还是对岩茶情有独钟，它独特的“岩韵”真的让人难以忘怀。
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岩茶名字背后的意义，就像是山石中孕育出的独特风味，在品鉴时总能感受到大自然的气息。
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了解为什么叫岩茶，才知道这不仅仅是一种地理标志的体现，更是品质与环境和谐共处的化身。
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初次品尝岩茶的时候就对这个名字产生好奇，后来发现它真的是茶叶中的艺术品。
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每次泡岩茶都像是在和历史对话，岩茶的历史背景让人对其每一口都有了更深的理解。
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听说“岩韵”是岩茶的灵魂，真是如此，每一次品饮都能体会到那份岩石般的坚韧与独特。
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岩茶与其他茶叶的最大不同在于其生长环境，这种特殊的地理位置成就了独一无二的口感和香气。
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从名字中就能感受到这股清新的山泉之水滋养出的独特风味，品尝时能清晰地辨识出来。
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解释一下为什么叫“岩茶”，原来是因为它生长在岩石之上，所以才会拥有如此特别的味道啊！
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品尝岩茶的那一刻，仿佛置身于山石之间，那种感受让我对名字背后的故事感到十分着迷。
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岩茶的名字给我带来无限想象空间，每壶茶泡出来都是不同的故事，让人回味无穷。
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了解到叫“岩茶”的原因后，更加珍视每一次的品饮体验，因为它不仅仅是口感上的享受，更是一种文化的传承。
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品鉴岩茶时，每次都能在口中感受到与生长环境和谐相融的味道，真的很神奇。
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岩茶这个名字本身就充满了故事感，每次品尝都会想象它在岩石上如何缓缓成长的过程。
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好奇“为什么叫岩茶”的同时，愈发能品味到它的特别之处，就像每一块石头都有其不凡的历史一样。
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通过研究岩茶的来龙去脉，我对茶叶的理解更有了进一步的提升，特别是对于生态与产品品质的关系有更深的认识。
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尝试用新思维理解“为什么叫岩茶”之后，我发现不仅在味觉上，连品饮心境也有了全新的体验。
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深入了解了岩茶背后的地理和文化背景后，每一次泡制都是一次深刻的自我发现之旅。
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