普洱茶是用白瓷碗、茶壶、陶罐冲泡的。新制的普洱茶和原料细腻的普洱茶,可用白瓷碗、陶罐冲泡。冲泡水温95~100,茶量8g,而老茶(生茶、熟茶)可用茶壶冲泡。
冲泡水温100,茶叶用量5g。
做普洱茶用的是什么茶具?
暗红色搪瓷陶器
紫砂壶是由紫泥制成,然后在窑中高温烧制而成。因为没有釉,紫砂本身就有很多开放的气孔,仍然可以发挥作用。
所以茶壶透气性好(与其特殊的结构有关),所以非常适合泡茶,有助于发挥茶香。因为紫泥有气孔,所以紫砂壶每年经常使用,会吸收茶香,所以紫砂壶用起来会越来越好看。
茶的味道会越来越好(如果经常冲泡的话)。
所以很多紫砂壶收藏者都明白,要想做出一壶好茶,紫砂壶必须只能做出单一品种的茶。
由于普洱茶的年代、成熟度、年份的不同,需要用四个不同的茶壶分别做熟茶、生茶、清洗干净的老普洱茶入库,否则茶味混杂。
因为紫砂茶壶有助于品茶的特性,如果你不是在试茶,而是在品茶的情况下,比如喝高品质的陈年普洱茶,最好是用紫砂茶壶,甚至是用非常优质的紫砂茶壶来配合,这样才能把茶味发挥到极致。
有盖茶杯
盖碗泡茶,用途广泛,能真实展现茶的原味。普洱用盖碗冲泡时,茶叶的形状是开放的,不会限制茶叶在冲泡过程中的拉伸。冲泡可以闷的轻松,时间控制有优势,上汤快,温度容易控制,冲泡和上汤的节奏容易控制。
开合方便,入水的角度和位置,水流的大小和强度,便于观察,褐色,汤色,叶底等等。经济实用,易于维护,不像茶壶之类的,需要细心呵护。
对于一些新普洱茶和嫩度较好的普洱茶,可以用碗冲泡。
结论:
不管是用盖碗还是茶壶,选择合适的茶具是第一步,重点还是冲泡。水温、茶水用量、送汤时间都需要很多人注意。所以每天多冲泡,总结经验,最后冲泡出来的茶汤也是一杯有温度有味道的茶汤。