开壶的步骤

开锅步骤：首先用清水和软牙刷刷掉锅表面的残渣和废物，然后分别取下茶壶的壶身和壶盖，准备一个平底锅，放入清水，将茶壶的壶盖和壶盖平放在锅中，加热至沸腾，10分钟后换成中火，煮10分钟左右。

把茶壶拿出来晾干。

开茶壶注意事项：

1、冷水壶，让壶和水温一起上升，最大程度保护壶；

2.确保将锅完全浸入水中。因为黏土大量吸水后会膨胀，加上“热胀冷缩”的作用，不在水里的部分因为膨胀程度很小，受力很容易导致致命开裂。

然后在水即将烧开的时候，放入适量的干茶叶，一起煮。干茶叶的量视容器的大小而定。水烧开后，转小火继续煮2分钟左右。此时茶汤颜色较深，可以放在远离火的地方。

1.出窑后附着在紫砂壶上的杂质在100时已基本脱离壶身，达到了清洗的目的。

2.大部分被泥吸收的茶渗出液都达到了滋补的效果，但其吸收没有选择性和可识别性。但茶叶的大部分有益物质在100的沸水中10分钟就已经从茶汤中解离出来了，时间太长。漏出的茶多酚、嘌呤生物碱、花青素等引起苦味的物质，

而且没完全渗出来的部分会让茶汤更苦，而泥会按顺序收，适得其反。

最后，从自然冷却的茶汤上取下壶盖，挑出叶底，翻至干燥无异味处，在阴凉处自然晾干，即可开始正常使用。