1.将少量开水倒入锅中,摇动锅体,然后注入1/2的水,浸泡后倒掉。2.将茶叶放入壶中,用茶量视口味和壶的大小而定,一般为茶壶的1/5左右。3、然后将开水倒入茶壶,稍作停留后,滤出茶汤倒掉,即为洗茶。
4、再次注水,可盖上锅盖浸润。5、把茶汤倒出来喝。
如何用茶壶泡茶
茶壶泡茶步骤
1.暖锅
倒入1/3壶开水,慢慢倒入开水,让壶能慢慢感受到温度的上升,然后轻轻晃动壶身,再慢慢将开水倒入壶的1/2-2/3处,轻轻晃动使茶壶受热均匀,然后用开水冲洗壶身一到两次。
暖锅后,将水倒入马克杯、茶杯等。清洗茶具。
2.茶具
之后倒入茶叶,用茶叶挑取茶壶中五分之一左右的茶叶放入茶壶中。
茶叶的量要控制好。浓茶喝多了会伤身体,没了浓茶,味道就淡了。不同茶叶的具体用量要根据个人口味来控制,但不能太多,否则不会泡在茶壶里。不超过1/3。
3.洗茶
然后把开水倒进茶壶里。如果发现泡沫,将其填满并刮掉漂浮的泡沫和杂质。
注水讲究高强度,茶叶要在茶壶里冲泡揉捻,才能发挥最佳的洗茶作用。这种水应立即倒出,以清洗茶叶中的杂质和污物。
4.泡茶
紫砂壶一般用来冲泡乌龙茶,乌龙茶的水温一般是开水。开水沿茶壶口冲洗,避免开水和高冲击柱撞击茶叶。开水自然会溢出,刮掉茶沫就可以等了。
期间可以用开水冲茶壶,一来可以冲走茶沫,二来内外夹击也可以起到暖茶壶的作用,让它更好的吸收茶香。
5.倒茶
倒茶的姿势也很重要。就像上一篇文章提到的碗盖,要用手腕发力,手肘不能高于手腕,这样对别人不礼貌。
尽量把锅拿在不烫的地方,手与锅体保持安全距离,这样才能保证锅拿得稳,不翘,不滑。不熟练的新手会保证拿稳了再举。同时用食指按压盖子,但不要堵住气孔。把茶叶往垂直方向倾斜,不要把锅底给别人看。