茶与茶具的配对

中国是茶的故乡，是茶文化的发源地。中国茶的发现和利用已有四五千年的历史，源远流长，遍布世界各地。喝茶最重要的是“质”。好茶也需要好茶具，每一种茶都有不同的茶性。

在冲泡过程中，也要选择合适的茶具冲泡，这样才能把茶叶的最佳品质发挥出来。有红茶、绿茶、乌龙茶、黄茶、白茶、普洱茶等。还有老茶和新茶。有句话叫“老茶壶泡，小茶杯泡”。就像你用筷子吃中国菜一样，

用刀叉吃西餐，不同的茶具有不同的饮用方法，更好更方便的让茶发挥应有的优势。

一：乌龙茶普洱茶

茶具中以陶瓷茶具和紫砂茶具最好，质地致密，不渗漏，肉眼看不到气孔，能吸收茶汁，储存茶味，传热慢不烫手，即使温度突变也不会破裂。用茶壶泡茶，滋味醇厚，保温性好，没有熟汤的味道，能保护茶的本质。

由于陶瓷保温不急不缓，不会与茶叶发生化学反应，所以茶叶能得到较好的色泽和香味，而且造型美观，装饰精美，具有艺术欣赏价值。而且乌龙茶和普洱茶要先“洗”干净。洗完茶后要加入开水冲泡，并随时保持温度。

茶的香味浓郁而持久。用紫砂冲泡的茶香味醇厚，汤色清澈，保温性好，茶汤即使在夏天也不易变质。

二：花茶

花茶选用青瓷、青花瓷的盖碗、盖杯、壶杯套装。瓷器传热慢，保温适中，不与茶叶发生化学反应，泡茶可获得良好的色泽和香味；而且造型美观，装饰精美，具有艺术欣赏价值。现代小资生活，更多的人和年轻人选择。

三：红茶

红茶可以搭配白釉紫砂、白瓷、青花瓷和暖瓷的壶、杯，杯碗或咖啡壶。红茶属于全发酵茶，发酵程度很高。它的魅力在于瓷器的细腻洁净，釉下彩的蓝绘，清幽的绿，花纹的装饰。青花瓷泡红茶，

能使红茶的汤色变得清澈，所以以泡红为佳。

四：黄茶

黄茶：乳白色或黄色釉面瓷器和黄色橙色的壶和杯，碗和杯。黄茶属于发酵茶。嫩度和芽叶大小分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三类。搭配这套茶具，气质不重，不浮夸，亲和力独特，手绘樱花图案柔和。

再加几分日式的沉稳和低调。

五：绿茶

绿茶：透明玻璃应该是无色、无花、无盖的。或者用白瓷、青瓷、青花瓷无盖杯。高档绿茶水温不宜过高，碧螺春等嫩绿茶宜采用“上抛法”，即先冲水后放茶的方法。玻璃能体现茶叶在水中的优雅姿态，颜色更好。

生活是一种感觉，泡茶和品茶也是一种感觉。茶叶经过“炒、煎、煮、泡”才能成为一壶好茶。茶是道士，茶道源于茶德。我们感激制茶采茶的农民，感激雨露，感激土壤，感激天地，感激关心环境的饮茶人，不知不觉有了茶德。

中国博大的茶文化需要每个人去品味和传承。品一壶好茶，从选对茶具开始。