陆羽是怎样喝茶的

喝两杯茶解渴；三杯茶，也就是牛饮。看看茶圣鲁豫如何把一杯茶变成一朵花？

茶作为一种文化，真正形成是在唐代。初唐贞观之治后，唐朝经济迅速发展，人民生活富裕舒适。同时，随着茶园面积和产量的不断扩大，再加上寺庙僧人的大力推动，唐代茶文化达到了前所未有的繁荣。

盛唐茶圣陆羽《茶经》问世后，对茶文化起到了推波助澜的作用。当时以“炒茶”为主要饮茶方式的茶艺，不仅有了更科学的操作流程，也诞生了更统一、更专业的茶具。

陆羽在《茶经》详细描述了茶具。

图为：空气炉

空气炉的形状多为带脚、通风孔、送炭排灰孔的三脚架，材质为铜、铁或泥。冯唐炉尚未发现，只出土了随葬品(即当时墓主人生活用品的迷你仿制品，所以尺寸不是很大)。

中国国家博物馆有一套邢窑(共六件)，包括一个空气炉。巩县窑黄釉空气炉和茶杯也是非常罕见的物件。

图为：嘿

“枪，用生铁沾土，外面沾沙。土滑在里面，容易搓洗；沙子对外是涩的，火焰是吸的。方对言听计从。拓宽它的边界，到很远的地方做生意。长它肚脐留中间。脐长则沸；当它沸腾时，它将在易扬结束；当它在易扬结束时，味道会变得醇厚。

“这是《茶经》年对坤的描述。茶壶在唐代茶具中占有非常重要的地位，而煮茶的关键环节就在茶壶。唐朝宽容大气，善于吸收外来文化，所以考古发现或留存至今的唐代茶杯，外观变化丰富。

款式和材质也很丰富多彩。

图为：茶壶

它是空气炉和茶杯的二合一产品。三脚柴可以用来煮茶，非常适合在野外煮茶。“有了俸禄和鼎、风炉、灰烬轴承、木炭和火？产床等。”这里说的李丁，就是集茶炉和茶杯于一体的简易茶具，也叫茶盘。

事实上，鼎锄作为茶具的使用始于晋代。西晋文学家左思《娇女诗》有诗：“心为茶戏，夸鼎”。到了唐代，由于唐人生性风流，喜欢在野外炒茶，所以出土的茶壶还是不少的。

图为：茶壶

这是茶杯的一个变种，有把手，有领带，有花。煮茶可以煲汤。还有很多关于茶壶的诗，比如元稹的《磨雕白玉》，罗志的《红纱》。煎黄芯色，碗化为尘。“因为人们的迫切需要，唐朝还有一个名字叫‘急胡子’。

唐末五代邛崃窑烧制了很多瓷茶壶。

图为：研磨

将保存在纸袋中的茶饼冷却并研磨粉碎。磨的可以是木头的，石头的，也可以是陶瓷的，皇家茶具是金银的。大家一定对法门寺唐朝金壶门口的茶坊印象深刻。

上面有一句题词“咸通十年研究所造银茶花辊”。而民间使用的主要是陶瓷研磨。唐代的茶坊基本都是长形的，没有深槽和尖轮，和宋代的茶坊略有不同。

图为：洛河

罗(即筛子)和何(即茶叶盒)。罗呵呵可以独立存在，也可以组合使用。民间茶具中的罗是用竹子弯成一个圆圈，中间拉伸一层细纱或丝绸制成的。《茶经》记载的材质有竹木两种。

然而，在实际的考古发掘中也发现了金银器、瓷器和其他材料。晚唐到五代，流行以小罐代茶。

图为：水侧

木制方形盛水容器。木质物件重量轻，便于携带，但不利于保存，所以考古发掘中没有发现木质水侧。然而，茶文化的起源和繁荣与佛教有着千丝万缕的联系。唐代的铜壶或瓷壶(佛教工具)是一种水药方。碗是佛教的工具，

在古代，僧侣们用石碗吃饭，用铜、铁或瓷碗盛东西。瓷碗大多是封闭的，里面上釉，外面半上釉，非常适合盛水。铜碗或素面或饰几弦，古朴典雅，也是盛水的好容器。

火？又名火筷子。它的作用是烤茶具，用它来装茶饼，放在火上烤。诗人刘坚在《从弟舍人惠茶》年写道“龟背轻炙，云沸时”，可以验证其作用。

如图：然后

用海贝、蚌壳或铜、铁、竹制成的勺子和汤勺用来量茶。后世又称为“茶匙”。

图为：茶杯

唐代瓷器的总格局是“南青北白”。“南清”是以越窑为代表的青瓷窑系。“北白”是以邢窑为代表的白瓷窑系。唐代杰出的茶杯是当时人们常用的越窑青瓷碗和邢窑白瓷碗。尤其是姚兴的白茶碗，

唐代李昭《唐国史补》有云：“内丘(兴窑所在地)白瓷，紫石砚通用。”不过鲁豫最佩服的还是穿越窑灯。

他认为“如玉”和“如冰”的越窑青瓷茶碗和绿茶汤相得益彰，达到“益茶”的效果。而定州、梧州、寿州、洪州等地生产的其他种类的茶碗，因为掩盖了茶汤的颜色，所以“不适合喝茶”。

所以《茶经》云：“论窑，定州时，五州时；越州、寿州、洪州。”除了越窑和姚兴茶灯，值得一提的是岳州窑，一个以烧制南北朝至盛唐时期的青瓷而闻名的窑。

晚唐时期，在它的影响下出现了烧制釉下彩红绿瓷器的长沙窑。长沙窑主要出口伊斯兰国家，图案奇特，笔触自由，色彩艳丽，浪漫大气，开创了釉下彩瓷器的一个高峰期。

图为：脱脱

早在晋代，灯与灯的搭配在南北朝就相当普遍。到了唐代，饮茶之风兴起，灯与灯卷土重来。唐代的杯架是凹形的，呈碟状，口圆或葵花口。另一种杯架有一个浅环，用来扣茶杯。与宋代使用的珐琅搭配不同，

唐代的灯具和插座大多是用同一种材料制成的。

图为：储茶壶

存放蛋糕和茶的器具。唐代赵霖《因话录》年记载“茶为川中极品，藏于陶罐，防暑防潮”。当时每个窑口都有烧制储茶罐，预示着唐代饮茶的繁荣。

图为：茶盘

这种应该是茶具的辅助器具，但可以作为茶具的附加装置。在中原地区的唐代墓葬中出土了很多这样的器物。

图为：茶勺

分茶器呈勺状，手柄可伸长，方便使用。茶勺的具体形状在唐画《宫乐图》中有清晰的表现，可以认为是从以前的汤勺演变而来。

图为：拿着锅

唐代的捧壶只是一个容器。长沙窑的壶上有铭文显示其用途：大部分用来盛酒，部分用来盛茶汤。所以在点茶法流行之前，在制茶活动中，手持壶充当网壶。