建水紫陶和宜兴紫陶都是中国四大名陶之一(中国四大名陶是江苏宜兴陶、云南建水陶、广西钦州陶、四川荣昌陶)。那么备受关注的建水紫陶和宜兴紫砂有什么区别呢?
首先,泥是不同的
1.宜兴紫砂
从左至右:紫泥、红泥、绿泥。
原料:紫砂其实是一种矿体,开采时质量坚硬如石。宜兴紫泥(五色土)包括三种基本类型:紫泥(天青泥)、红泥(朱砂泥)、绿泥(本山绿泥),在此基础上衍生出各种边泥。
目数:40-80目(一般60目)
成分:紫砂是一种多石的沙子,具有沙质纹理。它的主要成分是水云母,还含有应时、云母片和铁。紫砂泥中的“泥”是指风化粘土,“砂”是指应时晶和未风化粘土。
产地:江苏宜兴丁蜀镇黄龙山最为著名。
原料加工(用砂):紫砂泥的加工是将紫砂泥摊晒、捣碎、过筛,加水调和成生泥,将成熟的泥用木槌敲打数十下。紫色粘土的砂质效果明显。
特点:粘性强,但不粘工具或手,可塑性高。可独立成型(单泥不混),收缩率小(一般小于10%),烧成变形小,透气性好,冷热变化快。
2.建水紫陶
原料:五色土包括红(五花)、黄、蓝、白、紫。
目数:200-350目(一般200目)
成分:紫泥细而细,含铁量高,此外还有二氧化硅、氧化铝、氧化铁、氧化镁、氧化钙等矿物质。
产地:云南红河州建水县碗窑村西五公里处的蔡五。
原料加工(无砂):紫砂的加工需要将粘土捣成粉末,粗砂过筛,配料,然后放入罐中加水制成泥浆,搅拌淘洗;反复淘洗五六次后,让其自然凝结,在封闭状态下干燥成泥。这时候的泥,油腻的像油脂,没有一点沙子。
特点:收缩率高(20-30%),成品率低,烧结机硬度高,密封性能好,恒温恒湿“透气不透水”,储料功能好,敲击有石声,“滑如玉,坚如铁,亮如镜”。
第二,成型工艺不同
1.宜兴紫砂
宜兴紫砂多采用片状成型,即先将泥块切割成不同的泥料,然后将这些泥料锤成符合机种要求的泥条、泥块,再用轨距车等工具将泥条切割成适当宽度的出口、底部和围圈。壶更为丰富,有圆形器皿、方形器皿、膀胱器皿等。
壶内壁会留下手印、螺纹或竹刀划痕。
2.建水紫陶
建水紫陶多以手工拉丝(快轮拉丝法)成型。壶多为圆形(但现在很多紫砂壶家都在尝试用拍片的方式制作建水紫陶,以求突破),壶内壁会留下环痕。
第三,装修工艺不同
1.宜兴紫砂
宜兴紫砂只刻不填。有干空白铭文和(半)干空白泥画,多为阴阳刻,石味较重。
2.建水紫陶
建水紫陶是一种特殊的装饰工艺,表现优雅,具有浓郁的水墨气息,包括单色填充和多色填充。
第四,打磨工艺不同
1.宜兴紫砂一般不需要打磨。
2.建水紫陶有无釉打磨抛光工艺(现在也有因美观不抛光火皮的)。
建水紫陶的烧制温度在1150-1200度之间,属于中温烧制的陶器,特别容易发生换窑、换面,造成壶面色彩丰富多变。在古代,如果温度控制不好,其他器物的表皮很容易起泡,或者出现各种窑变,不清爽。
所以古人懂得“打磨”之道,才有了今天建水紫陶的“无釉打磨”工艺。打磨不仅可以提高成品率,还可以有美观的效果,这也是紫陶的独特魅力。
五、不同种类的茶适合冲泡
1.宜兴紫砂
宜兴紫砂壶密度低,导热性弱,保温性好,独特的双孔结构,使其具有很强的吸附性(吸收茶叶的气味或香气),适合冲泡香气相对较低的茶叶。
2.建水紫陶
建水紫砂壶密度高,导热性好,散热快,水温高。密度高使得茶叶的香气物质不易被壶吸收,更能聚香,更适合冲泡香气清透的茶叶(如普洱茶)。
第六,不同的文化
1.宜兴紫砂兴盛数百年,地处中原,历史底蕴深厚,设备厚重,工艺精湛。
2.建水自古以来就是文学名邦,陶器上的装饰更能表现中国画的魅力。古拙的颜色是可变的。
那么,紫砂和紫陶哪个好呢?答案是:因人而异。只要泥料正确,做工好,喜欢的就是好陶。