茶壶是泡茶的主要容器。一般以陶罐为主。除此之外,还有瓷壶和石壶。优秀的茶强调色、香、喉韵甜、耐泡。一把好的紫砂壶不仅要外观典雅、质地顺滑,还要实用。
所以我们在选择茶壶的时候,要注意以下几点:
1.壶的造型和外观不仅要美观,还要方便放置茶叶。水量要充足,壶嘴出水要顺畅。倒水的时候最好能让锅里的水不滴水。
2.锅的精度是指锅盖和锅体之间的紧密程度。紧密度越高越好。茶壶的口和出水口的口应该在同一水平线上。壶身要浅而不深,壶盖要紧而不松。
3.锅的味道略瓦,但是可以用。但如果闻起来有火味或其他杂味,如油味或人工色素味,则不可取。要尽量不沾泥巴和杂味。
4、紫砂壶的质地,主要看胎骨和颜色,胎骨坚实,颜色较好;能适应冷热的快速变化,不渗漏,不易断裂。
5、壶的特点与茶的特点要相互搭配,质地能与冲泡的茶的种类相匹配,以显示茶的特点。
6.泡茶后,茶汤能保温,不会很快散热,能使茶叶成分在短时间内适宜浸出。
7.当锅在水下时,锅柄的重心应位于(或接近)重心。
把握住以上几点,你就可以为自己挑选一款满意的茶壶了。现在很多人选择茶壶的时候,茶壶是首选。一般认为,茶壶是用来冲泡普洱熟茶的,台湾省乌龙茶、铁观音等半发酵茶最能展现其独特的茶香特征。
可以按三级法选紫砂,即壶口、钮、柄三点成一条线,上下差不要超过5毫米,壶嘴不能低于壶嘴,这样茶不满意,容易倒出来;水壶的手柄与壶嘴平齐,表现出平衡感;上手柄和下手柄应在同一垂直线上。