茶道高手必知的茶道术语

茶文化在中国历史悠久。随着近年来茶文化的流行，品茶也逐渐进入大众的视野。随着茶文化的复兴，一些茶文化特有的茶道术语开始出现在大众面前。有哪些适合初学者的茶道术语？

下面小编就整理出25个你入门整个茶道必知的茶学术语，让你在以后的品茶过程中了解。

中性术语

茶叶特性

专指入口后茶汤的刺鼻味道。包括风味和苦味，常被形容为“强中有弱”。

茶叶质量

指的是茶汤入口后在口中的饱满感。包括顺滑度、甜度、甜度、背景、耐泡性，常被描述为“厚重”和“轻盈”。

甜味

鲜叶是在制作过程中产生的，主要是茶叶中的游离儿茶素。在口腔中，上颚、舌面、舌下、脸颊、咽喉感觉明显。

又苦又涩

苦是一种味道，涩是一种感觉。苦味是茶叶中所含的茶碱产生的，涩味是口腔中娇嫩组织收敛的表现。

收敛性

喝茶后舌头和嘴巴周围发紧多是涩味的表现。

水的味道

茶汤的味道很淡。喝茶尝到了水的甜味而不是茶本身的甜味，这叫水味。基本上，水味出现在喝茶的最后阶段是正常的。

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甘慧

指苦味在口中转化为甜味的过程。

促进唾液或体液的分泌

指的是脸颊、舌面、舌底，以及不断涌出的唾液。

等级感

层指的是图像的重叠，第二指的是顺序。指的是茶汤的香气和味道在口中发生变化的感觉。

喉韵

喝茶后，茶汤给喉咙带来一种感觉，甜、润、燥。

丰满的

指的是茶汤丰富的物质给口腔带来的饱腹感。

水果酸味

茶汤尝起来很新鲜，像新鲜的酸味水果。

陈云

时间陈酿产生的韵味，往往在有一定年份的老茶中很容易感受到。

香气受到抑制

香不张扬，它的香在水中，但有心在那里，无心不在那里。

入口即化

茶汤自然进入喉咙，无需有意识吞咽。尤其是老茶，人们都说“入口即化，不饮即化”，这是对品尝老茶时水性茶汤最高境界的一种褒奖。

明亮清晰

经过岁月的陈酿，将优秀的茶汤储存入喉后，口腔明亮清澈，牙齿清晰。

舌头底下的全明

生津的最高境界集中在“明”字上，意为连续之意。

瑶乡

陈年老茶的共同特点，浓郁的药香，通常是赞美老茶香气的一种方式。

贬义词

酸味

碾压后不干燥，压制时含水量过高所致。

卫青

是温度不够或者时间不够造成的，严重的时候会有“青臭味”。

synanche

喝茶后，喉咙太干，吞咽困难，人会感到不舒服，如闷、痒，人会感到轻微的不安和烦躁。

茶叶分离

茶汤入喉，留在口中的不是茶香，而是湿气。

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烟熏味

茶叶加工过程中产生的烟味。不代表气味不好，好坏的判断要看茶。在大多数情况下，茶不应该有烟味。少数特殊品种，如武夷正山小种、湖南巍山毛尖，在加工过程中会烟熏，形成相应品质。

茶气

是由茶叶中有机锗与多糖类结合而溶于水产生。茶气在老茶中易出现，常表现有打嗝、身体发暖、发热、发轻汗等。

水性

指茶汤带给口腔的每种不同的感觉，如滑、化、活、砂、厚、薄、利七方面，多用来判断普洱茶或老白茶的品质。其中滑、化、活、砂、厚是正面特色，而薄和利则是负面性特征，其是能影响品茗情境的。

希望通过以上的专业茶道术语解释，能让您对于茶文化有更深的了解。让你在品茶的时候品出感觉，品出意境~