茶具准备的讲究有多少

茶具的摆放要合理、实用、美观，注意层次感，线条要有变化。摆放茶具的过程要有序，左右平衡，尽量不要被遮挡。如有遮挡，应按由低到高的顺序摆放，低矮的茶具应放在客人视线的最前方。

为了表示对客人的尊重，壶嘴不要面向客人，但茶具上的图案要面向客人，摆放整齐。

(1)主茶具

1.茶壶

泡茶的器具。该锅由锅盖、锅体、锅底和圈脚组成。盖子有孔，按钮，座位和其他细节。壶身有口、唇壁、口、流、腹、肩、柄、盘等细节。因为壶把、壶盖、壶底、壶形的不同，

壶有近200种基本形式。

2.茶船

茶壶的底部茶具。既能增加美观，又能防止茶壶烫伤桌面。

碟状：船沿边缘较短，整体呈圆盘状，从侧面看茶壶形状充分展现。

(2)碗形：船沿边缘高耸，从侧面只能看到茶壶的上半部。

(3)夹层形状：茶船由双层构成，上层有许多排水小孔，使冲泡时溢出的水流入下层，并有出水口，使夹层中的积水容易倒出。

茶舟除了防止茶壶烫桌面、冲泡水溅桌面外，有时还用于“暖壶”或“倒壶”时储水、看叶底、盛茶渣、涮壶水，并能增加美观。选择时应注意：

(1)形状

碗形比盘形好，有夹层的比碗形好。这是因为碟状的茶船是不能存放废水的，但是可以用碗状存放，只是壶的下半部分浸在水中，久而久之会使紫砂壶上下部分的颜色不同。带夹层的茶船既能在下层储存废水，又能实现上层茶船的功能。

非常有利于操作和日常盆栽。

(2)尺寸

茶舟的周长应大于壶身最宽处。如果是带夹层的碗状茶船，其水容量至少要达到紫砂壶的两倍，但也不能过大，要与紫砂壶相协调。

(3)造型与色彩

茶船要与紫砂壶的形状、颜色、风格相一致，达到和谐的效果。

3.公平杯(小把手，茶海)

又名无盅、茶海，用于均匀茶汤浓度。

壶形杯：用茶壶代替。

无柄杯：省略壶柄。为了与无柄壶相区别，壶口往往向外拉成翻边，而不是握着手柄倒水。

简易杯：无盖，从杯体中拉出一个简易的倒水嘴，带或不带把手。

小把手除了有茶汤浓度均匀的功能外，还应该有滤渣的功能。

4.茶杯

盛煮好的茶汤并饮用的器具。

1、翻杯：杯口翻出来像个喇叭。

2.开口杯：杯口大于杯底，也叫杯口。

3、直杯：杯口与杯底相同，又称桶杯。

4、收口杯：杯口比杯底小，又称鼓杯。

5、提手杯：附带提手的茶杯。

6.有盖茶杯：有盖或无盖的茶杯。

茶杯的作用是喝茶，要求拿着不烫手，喝起来方便。杯子的形状丰富多样，用料的感觉也不尽相同。

5.闻一闻芳香的杯子

茶汤倒入茶杯后，闻一闻留在杯中的香气。

6.奖杯保持者

茶杯的底部器皿。

杯架是一种盛放杯子的器具。虽然是小事，但也有一个故事：唐鉴中年时，翠宁之女阿淑香怕茶杯喝茶烫手指，就命侍女用小碟托着茶杯，碟子中央用蜡做成一个刚好嵌在杯底的小环，这样拿着茶杯就不会晃动掉落，也不会被烫伤。

后来我找人照着样品做了漆器。崔宁看到后非常高兴，就称之为“陀”，从此流传开来，一直沿用至今。因此，对杯架的要求必须是易拿、牢固且不与杯子粘合。

7.涉及

放置壶盖、杯盖、杯盖等器皿，保持盖子清洁。

盖子的作用是保持盖子的清洁，防止水滴落在桌子上，所以盖子要有集水的功能。支撑罩比较简单，只能支撑罩的中央部分，所以罩也要设计集水功能，让罩上的水可以集中在中央，然后滴入罩内积聚。

高度应略高于杯子，也可用直杯代替；垫式盖可以使用各种盘子或茶碟。

8.茶碗

泡茶的器具，或者喝的茶汤。

圆底：碗底是圆的。

2尖底：碗底呈圆锥形，常称为茶杯。

9.大茶杯

饮水和浸泡用具。大部分是桶形，有或没有把手，有或没有盖子。

10.同心杯

大茶杯里有一个过滤器，用来分离茶渣。

11、冲泡杯

泡茶用的杯状物体在杯口留一个缺口作为出水口，或者杯盖连接一个过滤网，中心轴可以像活塞一样上下按压，这样冲泡出来的茶汤就可以均匀，残渣也可以从茶汤中分离出来。

(二)辅助用品

泡茶、饮茶时所需的各种器具，以增加美感，方便操作。

1、桌布：铺在桌面并向四周下垂的饰物，可用各种纤维织物制成。

2、泡茶巾：铺于个人泡茶席上的织物或覆盖于洁具、干燥后的壶杯等茶具上。常用棉、丝织物制成。

3、茶盘：摆置茶具，用以泡茶的基座。用竹、木、金属、陶瓷、石等制成，有规则形、自然形、排水形等多种。

4、茶巾：用以擦洗、抹拭茶具的棉织物；或用作抹干泡茶、分茶时溅出的水滴；托垫壶底；吸干壶底、杯底之残水。

5、茶巾盘：放置茶巾的用具。竹、木、金属、搪瓷等均可制作。

6、奉茶盘：以之盛放茶杯、茶碗、茶具、茶食等，恭敬端送给品茶者，显得洁净而高雅。

7、茶匙：从贮茶器中取干茶之工具，或在饮用添加茶叶时作搅拌用，常与茶荷搭配使用。

8、茶荷：古时称茶则，是控制置茶量的器皿，用竹、木、陶、瓷、锡等制成。同时可作观看干茶样和置茶分样用。

9、茶针：由壶嘴伸入流中防止茶叶阻塞，使出水流畅的工具，以竹、木制成。

10、茶箸：泡头一道茶时，刮去壶口泡沫之具，形同筷子，也用于夹出茶渣，在配合泡茶时亦可用于搅拌茶汤。

11、渣匙：从泡茶器具中取出茶渣的用具，常与茶针相连，即一端为茶针，另一端为渣匙，用竹、木制成。

12、箸匙筒：插放箸、匙、茶针等用的有底筒状物。

13、茶拂：用以刷除茶荷上所沾茶末之具。

14、计时器：用以计算泡茶时间的工具，有定时钟和电子秒表，可以计秒的为佳。

15、茶食盘：置放茶食的用具，用瓷、竹、金属等制成。

16、茶叉：取食茶食用具，金属、竹、木制。

17、餐巾纸：垫取茶具、擦手、拭杯沿用。

18、消毒柜：用以烘干茶具和消毒灭菌。

(三)备水器

1、净水器

安装在取水管道口用于纯净水质，应按泡茶用水量和水质要求选择相应的净水器，可配备一至数只。

2、贮水缸

利用天然水源或无净水设备时，贮放泡茶用水，起澄清和挥发氯气作用，应特别注意保持清洁。

3、煮水器

由烧水壶和热源两部分组成，热源可用电炉、酒精炉、炭炉等。

4、保温瓶

贮放开水用。一般用居家使用的热水瓶即可，如去野外郊游或举行无我茶会时，需配备施行热水瓶，以不锈钢双层胆者为佳。

5、水方

置于泡茶席上贮放清洁的包茶用水的器皿。

6、水注

将水注入煮水器内加热，或将开水注入壶(杯)中温器、调节冲泡水温的用具。形状近似壶，口较一般壶小，而流特别细长。

7、水盂

盛放弃水、茶渣等物的器皿，亦称“滓盂”。

(四)备茶器

1、茶样罐

泡茶时用于盛放茶样的容器，体积较小，装干茶30-50克即可。

2、贮茶罐(瓶)

贮藏茶叶用，可贮茶250-500克。为密封起见，应用双层盖或防潮盖，金属或瓷质均可。

3、茶瓮(箱)

涂釉陶瓷容器，小口鼓腹，贮藏防潮用具，也可用马口铁制成双层箱，下层放干燥剂(通常用生石灰)，上层用于贮藏，双层间以带孔搁板隔开。

(五)盛运器

1、提柜

用以存储泡茶用具及茶样罐的木柜，门为抽屉式，内分格或安放小抽屉，可携带外出泡茶用。

2、都篮

竹编的有盖提篮，放置泡茶用具及茶样罐等，可携带外出泡茶。

3、提袋

携带泡茶用具及茶样罐、泡茶巾、坐垫等物的多用袋，用人造革、帆布等制成的背带式袋子。

4、包壶巾

用以保护壶、盅、杯等的包装布，以厚实而柔软的织物制成，四角缝有雌雄搭扣。

5、杯套

用柔软的织物制成，套于杯外。

(六)泡茶席

1、茶车

可以移动的泡茶桌子，不泡茶时可将两侧台面放下，搁架向对关闭，桌身即成一柜，柜内分格，放置必备泡茶器具及用品。

2、茶桌

用于泡茶的桌子。长约120-150厘米，宽约60-80厘米。

3、茶席

用以泡茶的地面，常常用泡茶巾垫之。

4、茶凳

泡茶时的坐凳，高低应与茶车或茶桌相配。

5、坐垫

在炕桌上或地上泡茶时，用于坐、跪的柔软垫物。大都为60厘米60厘米的方形物，或60厘米45厘米的长方形物，为方便携带，可制成折叠式。

(七)茶室用品

1、屏风

遮挡非泡茶区域或作装饰用。

2、茶挂

挂在墙上营造气氛的书画艺术作品。

3、花器

插花用的瓶、蒌、篮、盆等物。