古人云:“茶以水养,水以器出。”好的饮茶体验,除了好茶、好心情、茶具之外,尤为重要。一套精致的茶具,不仅能带来良好的视觉享受,恰当地使用合适的茶具,能更完美地衬托出茶最好的一面。
那么应该如何选择茶具呢?既然作为茶用,自然是以实用性为第一考虑,其他欣赏之类的可以选择,作为锦上添花。
为了方便,很多人喜欢把茶叶扔到保温杯里,然后放一壶热水在上面,拧紧盖子,这样就可以把茶叶闷死了。这种做法不仅降低了茶叶的保健作用,破坏了口感,还可能产生副作用。
我们父母那一代另一个很常见的泡茶工具,珐琅茶具,也是相当不合适的。搪瓷茶具用久了容易磨损,露出铁片,金属成分会溶于茶叶中,使茶叶变黄,失去原有的风味。而且搪瓷茶具散热散热快,茶香也容易散发。
茶具的材质、造型、图案多种多样,自然无法一一说明。要想实用,基本上要把握以下几个原则:体积重量比例合适,壶盖四周有接缝,壶嘴光滑,手柄舒适。
这是基于茶具本身。茶具最终是用来泡茶的器皿。好不好,当然要看是否适合泡茶。毕竟茶具再好也只是配角。衬托主角的茶就完美了。
绿茶
泡绿茶的时候,享受te amo是乐趣之一。看着茶叶在水中慢慢舒展、游动,生出美感,选择没有花纹的透明玻璃杯最合适。但绿茶茶叶比较嫩,不要盖盖炖,否则茶汤会有闷味,影响口感。
也可以选择白瓷、青瓷或青花瓷茶具,但要记得用盖子泡。
红茶
为了更好地烘托红茶红、亮、透的茶色,可以选择内壁白釉的紫砂茶具,白瓷红釉瓷的瓷壶、碗、杯。
乌龙茶
可以选择白瓷的壶、碗、杯,也可以选择紫砂的茶具。设置茶色,以聚集茶香。
普洱茶
可以选择茶壶,白瓷杯,或者漂流杯等茶具。
白茶
可以选择白瓷壶、杯,或者内壁黑釉反差极大的黑瓷茶具,来衬托茶叶的洁白。
黄茶
奶白瓷、黄釉瓷和以黄、橙为主色调的五彩瓷壶、杯、碗、杯可供选择。能使茶叶的颜色衬托得更加鲜艳。
花茶
青瓷、青花瓷、粉彩瓷壶、碗、杯皆可选用。因为花茶是一种需要闷的茶,盖子可以使香气聚集,打开盖子,香气就能扑鼻,最能体现花茶的品质。
茶讲意境,功夫在茶外。茶叶,比如红花,茶具都是绿叶。只有彼此匹配,才能激发出彼此的最佳。泡茶时选择合适的茶具,是好的品茶体验的开始。